Bizcocho de chocolate casero y fácil
Ingredientes para un molde de 23cm de diámetro
- 1 yogur natural (de 125 g).
- 3 huevos.
- 150 g de harina (2 medidas de yogur).
- 55 g de cacao en polvo (1 medida de yogur).
- 240 g de azúcar (2 medidas de yogur).
- Aceite de semillas y de oliva (1 medida de yogur entre los dos, 120 g en total). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, añade más aceite de oliva que de semillas, pero si prefieres que sea más discreto, hazlo a la inversa.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 g).
- Mantequilla para untar el molde.
Es el clásico bizcocho que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se ha convertido en una de las más populares por su sencillez y porque, simplemente, está riquísimo! Además puedes modificar la cantidad de cacao para que su sabor sea más o menos intenso, dependiendo de si te gusta que tenga un ligero aroma a chocolate o si prefieres degustar toda la intensidad de un buen cacao en cada bocado.
Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate
- Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
- Precalienta el horno a 180º durante estos 1o minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
- En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente, mejor con unas varillas o una cuchara.
- Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
- Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
- Añade la cantidad elegida de cacao, y mezcla bien con el resto de ingredientes. Verás que tu bizcocho tomará automáticamente un color muy oscuro, y si pruebas la mezcla un poco con el dedo (qué gustazo poder probar las mezclas antes de hornear!) verás qué rico está. Puedes ayudarte de esta pequeña prueba para saber si has acertado con la cantidad de cacao.
- Unta el molde con mantequilla. Puedes hacerlo con tu propio dedo, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
- Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.
- Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar.
Preparación del bizcocho de chocolate casero y fácil
Videorreceta del bizcocho de chocolate
Tiempo: 40 minutos
Sirve y degusta
Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegándolo de las paredes, no tendrás mucha dificultad. Sírvelo cuando se haya enfriado, y acompáñalo de unos trocitos de chocolate blanco o lo que más te guste, ya verás qué esponjoso y delicioso!!
Variaciones
Si prefieres darle un toque extra, incorpora a la masa un poco de rayadura de naranja, verás qué rico. Le dará un toque muy sutil y seguro que te encantará.
Consejos
El acabado final dependerá del horno. Este bizcocho ha estado solamente 30 minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado muy jugoso y con poca costra alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco más duro y crujiente por encima, déjalo 5-10 minutos más en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene. Cuidado de no quemarlo, sería una lástima! Este bizcocho es más complicado de comprobar el punto que los bizcochos más blancos porque apenas notarás la diferencia si se ha llegado a quemar por encima, así que mantenlo vigilado.
Hola! Puedo utilizar aceite de girasol en vez de de semillas?
Hola Alicia! Si, el que prefieras 😉
Un saludo!
Me ha encantado, nunca me había atrevido a echar chocolate a la receta del bizcocho de yogur de mi madre y hoy me he atrevido leyendo la tuya. Lo he hecho con chocolate en polvo para hacer chocolate a la taza (porque es el que tenía en casa) y una pizca de sal. Repetiré sin duda, además a los peques les gusta participar añadiendo ingredientes.
Hola Cristina! Me alegro de que te hayas animado a preparar este rico bizcocho, además con los peques participando es genial 🙂
Un saludo!
Hola… Quería saber si lo quiero hacer sin azúcar que edulcorante podría utilizar y cantidad gracias 😉
Hola Celeste! Siento no poder ayudarte, nunca he preparado los bizcochos con edulcorante 😉
Un saludo!
Buenas tardes, podrìas decirme que porcentaje de cacao en la barra de chocolate es el màs recomendable para preparar el bizcochò?
Hola Oscar! Lo ideal es que utilices un chocolate para postres, que suelen llevar mínimo un 50% de cacao 😉
Un saludo!
Madre mía, este bizcocho me quedo buenisimo, esponjoso, Jugoso, OS recomiendo es súper fácil de hacer, te llevas 8 a 10 min en lo que calienta él horno ya tienes lista la masa…
Hola Dulce! Gracias por comentar, y si, es muy fácil de preparar y el resultado es de 10 😉
Un saludo!
Hola, se le puede echar un chorro de Nocilla justo antes de meterlo al horno y con un tenedor o palillo moverla un poco (tipo como si fuese marmolado). Sé que no se va a notar el dibujo de la Nocilla porque el bizcocho ya es de chocolate, pero soy muy golosa y me gustaría que fuese aun más dulce (como los de La Colegia jaja). Afectaría si le pongo Nocilla a que ya no sea tan esponjoso? Muchas gracias!
Pd. El de zanahoria y nueces me quedo perfecto, a todo el mundo le encantó y eso que era mi primer bizcocho!
Hola! En ese caso simplemente sigue esta receta, te va a encantar:
https://www.recetasdeescandalo.com/bizcocho-marmolado-de-yogur-y-nutella-muy-esponjoso/
Cuanto me alegro del éxito que has tenido con el de zanahoria y nueces 🙂
Un saludo!
Se puede usar otro ingrediente si no se tiene mantequilla
Hola Aynara! Si, puedes utilizar aceite para untar el molde 😉
Un saludo!
Hola,
Se podría reemplazar la harina por harina integral?
Y el azúcar por Panela?
Valerian las mismas cantidades?
Siempre lo hacía como tú,y está buenísimo, pero ahora al estar a dieta quería probar algo más sano.
Muchas gracias.
Hola Vanessa! Puedes hacer las sustituciones sin problemas, lo único que la harina integral suele absorber más líquido así que quizás deberías aumentarlo un poco 😉
Un saludo!
Hola soy Margarita. Podrías decirme cómo hacer el pastel de zanahoria y calabaza siguiendo el criterio de medidas con el tarro de yogur? Gracias
Hola Margarita! No se a qué pastel te refieres 😉
Un saludo!
hola! hice el pastel hace dos semanas que llevé a mi resobrinos ,estaba tan bueno que me faltó y no lo pude probar. Si lo hago todo doble, la levadura tambien seria doble? es decir dos sobres de 16 gr? o si lo hago todo doble solo un sobre de levadura .Gracias . El tiempo en el horno sera el mismo supongo. Gracias . Me urge la respuesta lo hare mañana.
Hola Margarita! Cuanto me alegro del éxito que has tenido con este bizcocho de chocolate. Si lo haces doble, todo es doble, incluida la levadura. En cuanto al tiempo de horno si que varía, si es más grande tardará más tiempo así que haz la prueba del palillo para comprobar que está listo 😉
Un saludo!
Hice ayer con una amiga esta receta y la verdad que nos quedó genial. Muchísimas gracias por todo!
Hola Beatriz! Me alegro mucho de que os haya gustado tanto, animos a preparar otras recetas del blog 😉
Un saludo!
No viene por ni gun sitio cuando se echa el aceite
Hola Pedro! En el paso 4 😉
Un saludo!
Hola!! lo hice una vez tal como la receta y quedo fantástico!! me encantó así que lo repetí ahora que estoy siguiendo dieta keto y lo preparé con mas mismas medidas de aceite, cacao y yogur (natural o 0% azúcar) pero en vez de las dos medidas de harina de trigo le puse una medida de harina de almendra y alulosa en vez de azúcar, también le añadí una cucharada de mantequilla de maní para que cogiera espesor y quedó también muy bueno !!! lo que sí es que esta segunda vez le di unos 15-20 minutos a 180 grados y 30-40min más a 150 grados hasta que se cociera al centro (para que no se me quemara antes de)
por si alguien quiere adaptarlo a receta sin azúcar low carb
Hola Antonia! Gracias por comentar y por ofrecer tu versión, seguro que también está genial 😉
Un saludo!
Hola!! muchas gracias por las recetas. Quiero hacer ahora esta receta de bizcocho de chocolate y tengo levadura Royal. Sirve? o tengo que comprar otro producto? Pone en la caja levadura química, no pone polvo de hornear ni nada de eso.
Muchas gracias!!
Hola Rosa M.! Si, esa es la levadura que necesitas para esta receta 😉
Un saludo!
Estoy investigando y se me habia ocurrido el ponerle cacao pero a la temperatura que pones para mi horno es muy poca Supongo porque no es un horno de aire Pero lo pongo a 210 que es lo maxmo y necesita alrededor de hora y media Lo acabo de repetir y por probar si necesitaba menos tiempo y subia mas rapido le añadi dos claras que tenia congeladas a punto de nieve Supongo que no le va a venir mal y quizas sea mas esponjoso, pero el tiempo no ha variado.
Hola Isabel! Como cada horno es un mundo, es posible que el tuyo no consiga la potencia que se necesita para preparar recetas así, no es normal que necesite tantísimo tiempo 😉
Un saludo!
La hemos hecho hoy, nuestra primera receta de repostería y estamos alucinando con lo esponjoso y delicioso que está. Gran receta, gracias.
Hola Gloria! Me alegro mucho de que os haya quedado tan rico, espero que os animéis a preparar otras recetas del blog 😉
Un saludo!
Lo he hecho con tableta de chocolate de postre negro pero le he añadido una medida más de harina al no llevar el cacao en polvo y ha salido exquisito muchas gracias por la receta todo un éxito en casa
Hola Ana! Me alegro mucho de que te haya quedado tan bien a pesar de esos cambios 😉
Un saludo!
Buenas tardes :
Probé tu receta y me salio riquísimo, salvo que le añadí nueces troceadas al final , muchas gracias por compartirla
Hola Gersson! Gracias por tu comentario, seguro que con esas nueces está fenomenal 😉
Un saludo!
Maja buenas tardes que as hecho con el yogurt no lo as hechado?
Hola Jenna! Si, lo pone en el paso 4 😉
Un saludo!
no es que me haya encantado esta receta, es que es una de mis favoritas! no sé la de veces que la he prearado y no me canso de comerme este bizcocho tan buenísimo! muchísimas gracias
Hola Sandra! Gracias por tu comentario, me hace mucha ilusión saber que os gustan tanto mis recetas 🙂
Un saludo!