Ingredientes para 4 personas Para la masa de los tortos: 230 g de harina de maíz. 50 g de harina de trigo. 200 ml de agua. 1/2 cucharadita de postre de sal. Para el picadillo de chorizo: 400 g de magro de cerdo en trozos. 1 diente de ajo pelado. 1/2 cucharadita de postre de…
Ingredientes para 4 personas 4 huevos. 1 cebolla grande. 1 pimiento rojo. 2 pimientos verdes italianos. 800 g de tomate triturado, ya sea fresco y lo trituras en casa o en conserva ya triturado o incluso tamizado, sin pieles ni pepitas (este último es el que suelo utilizar yo). 1/2 cucharadita de postre de comino…
Ingredientes para 4 personas Para la masa de los tortos: 230 g de harina de maíz. 50 g de harina de trigo. 200 ml de agua. 1/2 cucharadita de postre de sal. Abundante aceite de oliva o de girasol o semillas para freír. 4 huevos y un poco de sal. 3 chorizos frescos. Si además…
Ingredientes para 2 personas 1 huevo (o 2 si te gusta con extra de huevo). 1 cucharada sopera de vinagre. 1/2 aguacate. Lo ideal es que esté un poco maduro y cremoso. Unas gotitas de zumo de lima. 2 rebanadas de pan o 4 si son pequeñas. Pimienta negra molida. Pimentón dulce. Aceite de oliva…
Ingredientes Huevos de codorniz. Agua. Unos pocos cubitos de hielo. Una cucharada de postre de vinagre. Sal. Suelo optar por cocer huevos de codorniz cuando preparo algún plato que lleva huevos cocidos y tienen cierto protagonismo en la presentación porque así tan pequeñitos quedan geniales en cualquier plato, ya sea cortados por la mitad, en…
Ingredientes para 4 personas 8 huevos L. 1 cucharada sopera de vinagre. 250 g de salsa de tomate o tomate frito. Te animo a preparar nuestra salsa de tomate casera. 2 latas de atún. 1/4 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1 cucharadita de postre de orégano. Sal. Un poco de queso rallado tipo…
Ingredientes para 4 personas 600 g de patatas. 200 g de cebolla si quieres ponerle. A mi me encanta el toque que le da. 6 huevos L. Aceite de oliva virgen extra y sal. Es una versión de la clásica tortilla de patatas pero mucho más ligera ya que evitamos el proceso de freír las…
Ingredientes para 4 personas 2 berenjenas. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 6 huevos L. 1 cucharadita de postre de orégano seco. Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Las verduras tiernas y sabrosas, la tortilla muy poco cuajada o totalmente cuajada pero siempre jugosa y con un toque aromático muy especial. Tómala caliente…
Ingredientes para 2 personas 2 huevos. 1 cucharada sopera de vinagre. 1 mollete o 2 rebanadas de pan de molde. Si te animas a hacerlo casero te recomiendo nuestra receta de pan de molde casero o este otro pan de molde integral con semillas y frutos secos. 2 lonchas de jamón asado, lacón ahumado o…
Ingredientes para 4 personas 600 g de patatas. 700 g de agua para trocear las patatas y 100 g para cocinarlas. 200 g de cebolla si quieres ponerle. A mi me encanta el toque que le da. 6 huevos L. 80 ml de aceite de oliva virgen extra. Sal. Aprende a prepararla en Thermomix, con…
Ingredientes para 4 personas 2 calabacines. 4 cebolletas tiernas o 2 cebollas. 4 huevos M o 3 huevos L. 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Sal. Este plato tradicional murciano y típico de la huerta es muy sencillo de elaborar, queda riquísimo y se necesitan muy pocos ingredientes. El resultado es un plato de…
Ingredientes para 1 tortilla para 1 persona 2-3 huevos L. Aceite de oliva virgen extra y sal. Aprende todos trucos y consejos para dejar la tortilla a tu gusto siguiendo uno de los dos métodos que te explico más abajo. Siempre queda riquísima y si se prepara con huevos frescos de calidad y buen tamaño,…
Ingredientes para 4 personas 400 g de patatas. 300 g de cebolla si quieres ponerle. A mi me encanta el toque que le da. 4 huevos L. Aceite de oliva virgen extra y sal. Aprende a preparar la mejor tortilla y a tu gusto, con o sin cebolla. Siguiendo la receta podrás elegir el método…
Ingredientes para 4 personas 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo. 150 g de alubias verdes. 2 zanahorias. 1 puerro. 5 huevos o 4 huevos y 200 ml de nata líquida. Aceite de oliva virgen extra y sal. Es una receta fácil y rica y, si sigues la receta, aprenderás a prepararlo de dos formas ya que…
Ingredientes Boletus edulis, ya sean frescos o deshidratados y cantidad al gusto. Huevos, del tamaño que quieras. Fundamental que sean frescos para que la clara se cuaje compacta alrededor de la yema. Yo suelo servir 2 por persona. Agua. Una cucharada sopera de vinagre, del que prefieras. Aceite de oliva virgen extra y sal. Son…
Ingredientes para 4 personas 4 huevos. 2 lonchas gruesas de jamón serrano o bien directamente comprar jamón en tacos, unos 150-200 g. 130 g de guisantes en conserva. También puedes utilizar guisantes frescos y cocerlos en casa. 500 g de salsa de tomate o la cantidad que necesites para llenar las cazuelas o platos que…
Ingredientes Huevos, del tamaño que quieras. Aceite de oliva virgen extra. Sal y las hierbas o especias que prefieras. Con la yema líquida o cuajada, con o sin puntilla, cocinados con más o menos aceite… hay muchos detalles que elegir. En la preparación verás que voy guiando paso a paso cómo preparar un huevo frito…
Ingredientes para 4 personas 5 huevos L. 2 manojos de espinacas frescas, que suelen pesar unos 600 g en total. Si utilizas espinacas congeladas calculo que necesitarías unos 400 g. 2 dientes de ajo grandes o 3 más pequeños. Aceite de oliva y sal. Es una receta muy rica y sencilla, elaborada con muy pocos…
Ingredientes Huevos, del tamaño que quieras. Fundamental que sean frescos para que la clara se cuaje compacta alrededor de la yema. Agua. Una cucharada sopera de vinagre, del que prefieras. El huevo cocinado así queda con la clara cuajada y bastante compacta y pegada a la yema y la yema totalmente líquida, lo que es…
Ingredientes para 4 personas 4 huevos. 2 lonchas gruesas de jamón serrano. 3 chorizos dulces o picantes, como más te guste. 200 g de alubias verdes. 2 patatas grandes o 3 de tamaño medio. Un chorrito de vinagre. 1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce o picante, según tu gusto. 500 g de tomate frito….