Hay vida más allá de la tortilla francesa o los huevos fritos, y es que lo mágico de la cocina es combinar sabores y técnicas para elaborar con huevos todo tipo de preparaciones. Desde la tradicional tortilla de patatas española (con cebolla o sin ella, eso ya va en gustos) hasta los huevos rellenos, pasando por preparaciones tan sorprendentes y deliciosas como las quiches, los huevos están presentes en infinidad de recetas.
Para quienes apenas disponen de tiempo para cocinar, unos sencillos huevos revueltos o una tortilla francesa son lo mejor, además de los típicos revueltos de morcilla, de setas y champiñones o de verduras como por ejemplo el revuelto de espárragos. Los huevos pasados por agua, huevos escalfados o huevos poché son rapidísimos de preparar, y acompañan genial a todo tipo de platos.
Si puedes y quieres entretenerte un poco más en la cocina, aprende a preparar tartas saladas como la quiche lorraine, o su versión con verduras y jamón. También ricos pasteles salados que se cuajan perfectamente en el horno, o elabora masas como la masa quebrada, ideal como base para recetas dulces o saladas.
Toma nota y comienza a elaborar estas recetas de… ¡escándalo!
Hoy toca una de las recetas más reconocidas de la gastronomía española, famosa internacionalmente y con un éxito tremendo en cualquier sitio que la sirvan. Se trata de la tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, y más allá de la polémica en torno a cebolla sí o cebolla no, de cualquier forma está…
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Las recetas en las que las verduras son las protagonistas me encantan, ya que suelen ser recetas muy sencillas, saludables, repletas de ingredientes naturales y por supuesto sabrosas. Si además se trata de recetas tradicionales como ésta, el éxito está asegurado. Esta receta de zarangollo murciano es tradicional y típica de la huerta, muy sencilla…
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Algunas recetas son en apariencia tan sencillas que a veces es hasta raro buscar su receta, y es justo lo que sucede con la tortilla francesa. Realmente se puede preparar sin apenas pararse a pensar, pero si queremos conseguir que quede de una forma concreta, ya sea cuajada y finita o jugosa y enrollada, esta…
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Hay muchas recetas de la gastronomía española que se conocen de forma internacional pero sin duda la más popular es la tortilla de patatas o también conocida como tortilla española. Yo añadiría que es tortilla de patatas y cebolla aunque hay a quien no le gusta el toque de la cebolla, desde luego a mi…
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Todo lo que vaya repleto de verduras me encanta y este pastel no iba a ser menos. Siempre me han gustado mucho las verduras y, aunque suelo cocinarlas casi siempre de las formas más sencillas (cocidas, al vapor, a la plancha o al horno), lo cierto es que no me canso de probar distintas combinaciones…
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El mundo de las setas es realmente apasionante incluso para quienes no sabemos mucho de él ya que nunca he ido a recoger pero si que tenido la oportunidad de probar muchas variedades, a cual más sorprendente. En España tenemos la suerte de poder contar con una gran cantidad de tipos cuando es su temporada…
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El huevo es uno de mis ingredientes favoritos en la cocina, de hecho suelo tomarlos prácticamente a diario, sobre todo en el desayuno, ya que se pueden elaborar de muchas formas posibles y siempre quedan ricos. Pueden ser un acompañamiento o los protagonistas de un plato y son fundamentales en preparaciones tanto dulces como saladas….
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En casa nos gustan los huevos preparados de cualquier forma y raro es el día que no los tomamos, sobre todo en el desayuno cocidos o poché aunque también nos encantan los huevos revueltos, las tortillas y por supuesto fritos que es como los voy a preparar en esta receta. Ya sean los protagonistas del…
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El huevo es uno de mis ingredientes favoritos y diría que me gusta cualquier plato en el que esté presente, sobre todo si es salado. Se pueden cocinar de mil formas y siempre está riquísimo, ya sea cocido, abierto en agua, a la plancha, frito, revuelto… pero sin duda dentro de nuestra gastronomía tiene un…
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Huevos revueltos, tortilla, huevos cocidos, huevos mollet, huevos pasados por agua, huevos duros, huevos a la plancha, huevos fritos… y los de esta receta, los huevos escalfados o huevos poché, todos riquísimos a más no poder. En casa nos encantan los huevos preparados de cualquier forma y raro es el día que no los tomamos,…
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Me encanta ir conociendo recetas de huevos porque el huevo es un ingrediente que me encanta en todas sus versiones, lo consumo casi a diario y es una gran aliado en recetas de todo tipo, tanto dulces como saladas. Además se puede consumir en cualquier comida del día, de hecho yo suelo tomarlos muy a…
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Me encanta comer huevos en todas sus versiones, ¡y no son pocas! Es un ingrediente de lo más versátil ya que está presente en preparaciones tanto dulces como saladas y puede ser un mejor acompañante o el protagonista absoluto. Cuando son protagonistas es sobre todo en recetas saladas, cocinados en forma de huevos revueltos, tortilla,…
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Los huevos ofrecen una cantidad casi infinita de posibilidades en la cocina, por eso es un ingrediente que siempre tengo a mano en casa y es raro el día que no consumimos huevo de alguna forma ya que es prácticamente un fijo en nuestros desayunos. También es un ingrediente que da mucho juego en los…
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Los pasteles no son solo elaboraciones dulces sino que también pueden ser saladas siempre y cuando incluyan algún elemento que cuaje y una todos los ingredientes. Los pasteles salados más populares y que más me gustan son las quiches y otras tartas saladas que se preparan con masa quebrada u hojaldre en la base pero…
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Siempre se ha dicho que que el arroz es el alimento más consumido del mundo y la verdad es que no me extraña nada ya que entre nuestros platos más tradicionales lo encontramos de protagonista como es el caso de las paellas. Además es un recurso genial y sencillo para utilizar como guarnición en multitud de platos…
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Se me ocurren pocos ingredientes más versátiles que el huevo, es una fuente inagotable de posibilidades. Está presente en infinidad de elaboraciones dulces y ayuda a dar sabor y forma a cremas y masas de todo tipo. También por supuesto su uso es fundamental en las recetas saladas y, además de cumplir una labor en…
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Me encanta cocinar con huevo porque es uno de los ingredientes más versátiles que existe, las posibilidades no tienen fin. Puedes prepararlo cocido, abierto en agua, a la plancha, frito, revuelto, y por supuesto en tortilla, que nos encanta. Además es un ingrediente que se incorpora en una gran cantidad de recetas saladas pero sobre…
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La verdad es que siempre que puedo me gusta liarme con el desayuno, es una de las comidas que más disfruto por ejemplo cuando estoy de viaje y toca desayuno buffet e intento que en casa no me de pereza ponerme a preparar algo rico y diferente cada día o al menos cuando tengo más…
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En España tenemos la suerte de contar con una tradición gastronómica en cada rincón, y a cual más deliciosa y sorprendente. Especial mención merecen los arroces y las paellas, especialmente típicos en el levante pero que se han extendido prácticamdente a todas las regiones. Lo bueno es que hay para todos los gustos, desde los arroces…
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La quiche es una tarta salada, tradicional de la cocina francesa, y cuyo ingrediente principal son los huevos. Se cocina en el horno, y pueden añadirse las verduras, carnes o quesos que se prefieran, siempre está deliciosa. Además su base está elaborada con masa quebrada, y resulta tan fácil de preparar y está tan rica casera…
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