Prepara este salmón a la plancha jugoso con salsa cremosa de naranja y disfruta de un plato de pescado delicioso y que se prepara en un momento. Si sigues los consejos de la receta conseguirás que el salmón quede tierno y en su punto y la salsa verás que es muy sencilla de elaborar. De…
Prepara boquerones en vinagre caseros y sin complicaciones siguiendo la receta paso a paso. Lo primero que verás es cómo debes congelarlos para evitar el famoso anisakis y cómo limpiarlos de forma sencilla. Después simplemente hay que continuar el proceso de macerado, lavado y conservación en aceite y ya solo queda esperar hasta el día…
Prepara estos salmonetes al horno con ajos y laurel y disfruta de este pescado de la forma más sencilla. El aliño acompaña muy bien el suave sabor de los salmonetes y sus protagonistas son el ajo, el laurel y y el limón. En la receta conocerás los trucos para hornearlos el tiempo que necesitan y…
Prepara estas almejas a la marinera, una receta gallega «de la abuela» de lo más tradicional y resultona. En el paso a paso aprenderás cómo eliminar la arena del interior de las almejas y también cómo cocerlas al vapor. Además la salsa marinera es muy fácil y rápida de preparar y siguiendo la receta verás…
Prepara esta ensalada de arroz con atún y huevo y disfruta de una combinación sencilla y resultona para servir fría, ideal para llevar en un tupper a la oficina o para un día de picnic. Muy completa gracias a los ingredientes que lleva y muy fácil de adaptar a tu gusto, de hecho más abajo…
Prepara estas gambas a la gabardina, la tapa típica de gambas rebozadas que tanto triunfa en los bares y con la que vamos a tener el éxito asegurando cocinándola en casa. En Murcia les llamamos caballitos y se trata de un rebozado que no es crujiente porque el objetivo es que quede esponjoso y verás…
Prepara unos deliciosos chipirones fritos con un rebozado súper ligero y crujiente. Sigue la receta paso a paso y aprenderás a limpiarlos de forma sencilla y comprobarás lo fácil que es freírlos y conseguir que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, además de muy sabrosos. Verás que puedes optar por chipirones frescos pero…
Dentro de nuestra gastronomía los calamares tienen un lugar bastante destacado ya que es raro el bar o restaurante que no tiene algún plato de calamares en su carta. Lo más típico es ofrecer las opciones de a la plancha o rebozados pero lo cierto es que se pueden cocinar de muchas formas. En este…
La merluza es un pescado que me encanta sobre todo por su textura ya que bien cocinada se deshace en la boca y resulta súper jugosa. Al horno, a la plancha, al vapor, en salsa… siempre queda buenísima y en esta ocasión verás qué bien le sienta cocinarse en un sabroso caldo. Esta receta de…
Una forma fantástica de cocinar pescados enteros y sin tener que manipularlos apenas es al horno. Los pescados asados en su punto justo quedan jugosos y sabrosos y por supuesto se genera muchísima menos olor que si se cocinan a la plancha. Además la ventaja de usar el horno es que puedes preparar también la…
Las recetas de pasta son una opción muy sencilla y resultona para el día a día pero también pueden ser las protagonistas de un menú para una ocasión especial. Tan solo hay que ponerle un poco más de dedicación y acompañar la pasta con ingredientes buena calidad. Estos canelones de marisco y pescado con bechamel…
Los pescados y mariscos quedan genial si se cocinan de forma sencilla y con pocos ingredientes y si tuviera que destacar dos ingredientes que potencian especialmente su sabor son el aceite de oliva y el ajo. Ambos están presentes en esta tradicional receta junto con las guindillas que se encargan de poner el toque picante….
Cuando se trata de preparar pescados me encanta cocinarlos al momento, justo antes de servirlos y con técnicas de cocina sencillas como al horno, al vapor o a la plancha porque quedan fantásticos. Aún así también hay recetas fantásticas en las que se «procesan» un poco más y dan lugar a elaboraciones que puedes dejar…
Los pescados cocinados en el horno quedan geniales ya que si los cocinamos el tiempo y temperatura que necesitan quedan jugosos y muy sabrosos. Se pueden asar enteros pero también en lomos o en rodajas para que así sea más sencillo repartirlos después en raciones. Esta receta de salmón al horno con patatas y cebolla…
Disfruta preparando esta receta de cóctel de gambas a la plancha con mango y salsa rosa casera, sin duda una buena forma de darle un toque diferente al clásico cóctel de las ocasiones especiales como la Navidad, renovando un poco la combinación de ingredientes y sabores pero sin perder su identidad. Están presentes las gambas…
Cuando se trata de ocasiones especiales y además muy señaladas como la Navidad sin duda los mariscos son uno de los grandes protagonistas. La principal ventaja es que se pueden cocinar de forma muy sencilla y rápida tanto a la plancha como al horno y por supuesto cocidos y de cualquier forma quedan buenísimos, perfectos…
Me resulta especialmente agradable preparar elaboraciones en las que se le saca todo el partido a los ingredientes y no se desaprovecha nada. Esto que parece algo obvio tiene más sentido aún si hablamos de pescado ya que no es precisamente lo más económico que podemos cocinar pero es importante concienciarnos de no desperdiciar ninguna…
Los calamares están muy presentes en nuestra gastronomía y están presentes de forma habitual en las cartas de bares y restaurantes sobre todo como tapa o aperitivo. Quizás sea por la pereza de limpiarlos que a veces no nos animamos a prepararlos en casa pero con esta vas a descubrir lo fácil que es arreglarlos…
¿Sabías que calamares, chipirones y puntillas son lo mismo? Lo único que cambia es su tamaño ya que las puntillas son los calamares más pequeñitos, después vienen los chipirones y por último los calamares. Las puntillas suelen freírse o rebozarse pero los chipirones y los calamares se prestan a prepararse de diversas formas, ya sea…
Uno de los pescados más versátiles sin duda es el bacalao y siempre queda de 10. El juego que da el hecho de presentarse fresco o salado es fantástico ya que podemos comerlo salado y crudo y así añadirlo a aperitivos, ensaladas y preparaciones frías. Igualmente también queda genial cocinado con cualquier técnica habitual para…
