Bizcocho de chocolate casero y fácil
Ingredientes para un molde de 23cm de diámetro
- 1 yogur natural (de 125 g).
- 3 huevos.
- 150 g de harina (2 medidas de yogur).
- 55 g de cacao en polvo (1 medida de yogur).
- 240 g de azúcar (2 medidas de yogur).
- Aceite de semillas y de oliva (1 medida de yogur entre los dos, 120 g en total). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, añade más aceite de oliva que de semillas, pero si prefieres que sea más discreto, hazlo a la inversa.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 g).
- Mantequilla para untar el molde.
Es el clásico bizcocho que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se ha convertido en una de las más populares por su sencillez y porque, simplemente, está riquísimo! Además puedes modificar la cantidad de cacao para que su sabor sea más o menos intenso, dependiendo de si te gusta que tenga un ligero aroma a chocolate o si prefieres degustar toda la intensidad de un buen cacao en cada bocado.
Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate
- Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
- Precalienta el horno a 180º durante estos 1o minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
- En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente, mejor con unas varillas o una cuchara.
- Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
- Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
- Añade la cantidad elegida de cacao, y mezcla bien con el resto de ingredientes. Verás que tu bizcocho tomará automáticamente un color muy oscuro, y si pruebas la mezcla un poco con el dedo (qué gustazo poder probar las mezclas antes de hornear!) verás qué rico está. Puedes ayudarte de esta pequeña prueba para saber si has acertado con la cantidad de cacao.
- Unta el molde con mantequilla. Puedes hacerlo con tu propio dedo, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
- Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.
- Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar.
Preparación del bizcocho de chocolate casero y fácil
Videorreceta del bizcocho de chocolate
Tiempo: 40 minutos
Sirve y degusta
Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegándolo de las paredes, no tendrás mucha dificultad. Sírvelo cuando se haya enfriado, y acompáñalo de unos trocitos de chocolate blanco o lo que más te guste, ya verás qué esponjoso y delicioso!!
Variaciones
Si prefieres darle un toque extra, incorpora a la masa un poco de rayadura de naranja, verás qué rico. Le dará un toque muy sutil y seguro que te encantará.
Consejos
El acabado final dependerá del horno. Este bizcocho ha estado solamente 30 minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado muy jugoso y con poca costra alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco más duro y crujiente por encima, déjalo 5-10 minutos más en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene. Cuidado de no quemarlo, sería una lástima! Este bizcocho es más complicado de comprobar el punto que los bizcochos más blancos porque apenas notarás la diferencia si se ha llegado a quemar por encima, así que mantenlo vigilado.
Buenas tardes! He seguido vuestros consejos, y me ha salido estupendo. He cambiado un par de cosas, para hacerlo un poco más fit, por mí trabajo, pero genial. Por ejemplo, el aceite, de oliva virgen, he añadido un cazo de whey protein sabor chocolate, he puesto 50 gr de avellanas trituradas y panela, en lugar de azúcar blanco. Ya veréis que rico y con un extra de energía. Un saludo y gracias por la receta.
Hola Iván! Genial, me alegro de que te haya quedado tan rico con esos cambios 😉
Un saludo!
La hice al pie de la letra y horrrible!!! Eso no se puede comer. Quedo como mojada por dentro, asquerosa.
Hola Yolanda! Por lo que dices seguramente necesitaba más tiempo de horno, cada horno funciona de una forma y tendrías que haber hecho la prueba del palillo 😉
Un saludo!
Hola! solo te escribo para decirte que maravillosa la receta. ya hice uno hace unos días y, aun tengo que pillar el punto de mi horno, pero maravilloso de sabor.
La otra vez le puse media tableta de chocolate con leche derretida y un bote de yogur de neskuik como cacao en polvo (no se a los de mas pero usar el bote del yogur como medida me ha salvado la vida jajaja) Hoy tengo otro ya en el horno esta vez con algo menos de la mitad del bote de yogur de aceite de oliva porque la otra vez quedo lago grasoso. Siento que es demasiado aceite para tan poco bizcocho. Ah, y el yogur es griego (es lo que tenía, a ver que sale :D) La he cambiado un poco pero aun y así, muchas gracias! Es la receta más acertada que me he encontrado en internet!
Hola Hugo! Gracias por tu comentario, y efectivamente, al usar chocolate en tableta, ese chocolate lleva cacao y además azúcar y grasa por lo que habría que disminuir en ese caso un poco la cantidad de aceite e incluso la de azúcar. Seguro que tus experimentos te quedan geniales 😉
Un saludo!
Hola, podria poner yogurt de chocolate?
Hola Elisabeth! Claro que si, no hay problema 😉
Un saludo!
Hola. He intentado doblar las cantidades y en el medio crudo y lo deje mas de 1 hora. Y ariba se ha quemado. Te pido un gran favor no podrias ayudarme ajustarme tu las medidas para mi molde de 29 cm. Es que lo voy hacer miercoles para el cumple de mi hija y quiero que me salga bien. Gracias. Espero tu respuesta. Un saludo?
Hola Julia! ¿No tendrías dos moldes para así preparar más cantidad pero manteniendo la receta? Ajustar el tiempo de horneado al cambiar las cantidades y el molde a veces no es fácil y requiere estar haciendo pruebas, tampoco se con esas cantidades cuanto de alto te ha quedado en el molde. Si se te quema por encima puedes taparlo con papel de aluminio para que no se siga quemando pero si que siga horneándose 😉
Un saludo!
Bueno me a salido fatal porque creo que es demasiado el aceite y se me ha quedado el bizcocho entero liquido, en fin que no podré volver a hacer ningun postre mas.?
Hola Jimena! No se si habrás medido bien las cantidades pero el bizcocho queda tal cual ves en las fotografías con esas cantidades, siento que no haya sido así 😉
Un saludo!
Me ha encantado, you solo tengo 5 also y lo ha hecho yo solar Gracias ?
Hola Amanda! Genial que siendo tan pequeñita te hayas animado a preparar este rico bizcocho 🙂
Un saludo!
Hola! Quería darte las gracias por la receta. El truco del envase de yogurt es muy bueno. Soy muy poco disciplinada con las medidas y siempre acabo liándola. Esta es la primera vez que un bizcocho me queda esponjoso.
Quería comentar que en lo del aceite tienes toda la razón. Usé solo oliva porque no tenía de girasol y se nota mucho el sabor. Tendré que volver a hacer la receta ?
Gracias por tomarte el tiempo de contestar todas las dudas (santa paciencia).
Seguiré practicando otras de tus recetas seguro!
Saludos,
Hola Alí! Gracias por tu comentario, me alegro de que te hayas animado a preparar mi receta y si, lo del aceite es importante tenerlo en cuenta para que no protagonice el sabor del bizcocho, y si, estos días tengo muchísimos comentarios acumulados pero no me voy a dejar ninguno sin contestar 😉
Un saludo!
Hola, me gustaría saber si al recipiente le puede poner en el fondo papel de horno, puesto que no tengo uno que se pueda desmoldar, y luego lo querría sacar del molde para poner las velas y presentarlo mejor. Un saludo muy cordial.
Hola Nacho! Si, esa opción es ideal si no tienes un molde desmoldable 😉
Un saludo!
Hola. Soy Julia. He echo el bizchocho y muy bueno el sabor pero me ha quedado aplastado por que mi molde es de 29 cm. Por favor me puedes decir cuanto tengo que poner mas de ingredientes para que salga bien. Y el cacao en polvo Valor (que lo utilizo para hacer chocolate a taza) me sirve para el bizchocho?Muchas gracias y espero tu respuesta. Un saludo?
Hola Julia! En ese caso deberás duplicar las cantidades de los ingredientes o incluso más ya que el molde que has utilizado es muy grande en comparación con el que yo he usado en la receta y es normal que te haya quedado muy plano. En cuanto al chocolate, puedes probar a utilizarlo, no se bien si cambiará en algo el resultado 😉
Un saludo!
Hola! Si quiero hacerlo de limon, como hago?
Muchas gracias!
Hola Cristina! Entonces sigue mi receta del bizcocho de limón:
https://www.recetasdeescandalo.com/bizcocho-de-limon-y-yogur-muy-esponjoso-receta-facil/
Un saludo!
Para mi una de las meriendas más ricas que hay, es pensar en los bizcochitos de chocolate y apetecer hacerlos jaja Besos y gracias por la receta.
Hola! Así es, una merienda fantástica y súper apetecible 😛
Un saludo!
Hola.
Se podría sustituir el aceite de oliva, aceite de semillas y la mantequilla por aceite de coco?
Hola Gaby! Supongo que si, pruébalo y me cuentas 😉
Un saludo!
El bizcocho me ha salido súper bueno. Había hecho otros antes pero este es el mejor con diferencia. Me ha salido esponjoso y con muy buen sabor.
Gracias por la receta!
Hola Carla! Muchas gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te haya quedado tan bien con mi receta 🙂
Un saludo!
Buscando una receta de bizcocho de chocolate, di con ésta que parecía muy fácil, y el resultado no podía ser mejor. Lo hice para el desayuno del día siguiente, y tuve que pararle los pies a mi marido cuando llegó de trabajar, casi me deja sin! Gracias Nata 😀
Hola Irene! Muchas gracias por tu comentario, me alegro de que os haya gustado tanto mi receta de bizcocho de chocolate 🙂
Un saludo!
Hola! El bizcocho me ha quedado un poco seco. Cómo puedo hacer que esté más JUGOSO? Gracias
Hola María! Quizás se haya horneado demasiado, como cada horno es un mundo la próxima vez puedes ir viendo cómo va tu bizcocho y en cuanto el palillo salga limpio, sacarlo.
Eso si, si lo que buscas son bizcochos húmedos aquí tienes dos que no van a defraudarte (son mis preferidos):
https://www.recetasdeescandalo.com/bizcocho-de-platano-y-chocolate-con-nueces-muy-facil-y-jugoso/
https://www.recetasdeescandalo.com/banana-bread-o-pan-de-platano-un-bizcocho-humedo-irresistible/
Un saludo!
Hola
Me gustaría hacerlo con aceite de coco! Es la misma cantidad?!
Gracias
Hola Magdalena! Exactamente no sabría decirte porque yo no he probado a prepararlo con aceite de coco, pero puedes probar con la misma cantidad 😉
Un saludo!
Saludos.. yo quisiera saber, dado que voy a probar la receta.. y si no le agrego el yogurt, puedo usar otra cosa en su lugar? Como agua tibia(la misma cantidad del yogur pero en agua) o simplemente un poco de leche líquida.. espero puedan responder, muchas gracias!
Hola Luna! No sabría decirte cómo sustituir el yogur pero con agua o con leche no se podrían porque no aportan ni el mismo sabor ni textura 😉
Un saludo!
Me parece una receta fácil y deliciosa, por tanto genial!!
Salvo la recomendación de ajustar el chocolate probando la mezcla antes de hornear…
Muy fan de esta frase jaja
"y si pruebas la mezcla un poco con el dedo (qué gustazo poder probar las mezclas antes de hornear!) verás qué rico está. Puedes ayudarte de esta pequeña prueba para saber si has acertado con la cantidad de cacao"
Si señor, lo más recomendable cuando acabas de añadir 3 huevos sin cocinar…
¿Acaso no se les ha ocurrido pensar en la cantidad de bacterias que se pueden adquirir y el gran número de patologías que derivan de los huevos?
Por favor, la salud antetodo
Hola Cristy! Si los huevos están bien conservados no hay problema pero lo mejor que puedes hacer es no seguir mi recomendación si tanto te preocupa 😉
Un saludo!
Hola no temgo cacao en polvo puro pero si en tableta, podría sustituirlo rallándolo o derritiéndolo en el micro? En el caso de ser que sí, a que cantidad en gramos equivaldría? Gracias. Saludos.
Hola! Pues no sabría decirte porque no he probado a hacerlo, la cuestión es que la textura de uno y otro es totalmente diferente y el de tableta lleva incorporados grasa y azúcar por lo que no tengo clara la equivalencia.
Un saludo!