Bizcocho de chocolate casero y fácil
Ingredientes para un molde de 23cm de diámetro
- 1 yogur natural (de 125 g).
- 3 huevos.
- 150 g de harina (2 medidas de yogur).
- 55 g de cacao en polvo (1 medida de yogur).
- 240 g de azúcar (2 medidas de yogur).
- Aceite de semillas y de oliva (1 medida de yogur entre los dos, 120 g en total). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, añade más aceite de oliva que de semillas, pero si prefieres que sea más discreto, hazlo a la inversa.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 g).
- Mantequilla para untar el molde.
Es el clásico bizcocho que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se ha convertido en una de las más populares por su sencillez y porque, simplemente, está riquísimo! Además puedes modificar la cantidad de cacao para que su sabor sea más o menos intenso, dependiendo de si te gusta que tenga un ligero aroma a chocolate o si prefieres degustar toda la intensidad de un buen cacao en cada bocado.
Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate
- Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
- Precalienta el horno a 180º durante estos 1o minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
- En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente, mejor con unas varillas o una cuchara.
- Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
- Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
- Añade la cantidad elegida de cacao, y mezcla bien con el resto de ingredientes. Verás que tu bizcocho tomará automáticamente un color muy oscuro, y si pruebas la mezcla un poco con el dedo (qué gustazo poder probar las mezclas antes de hornear!) verás qué rico está. Puedes ayudarte de esta pequeña prueba para saber si has acertado con la cantidad de cacao.
- Unta el molde con mantequilla. Puedes hacerlo con tu propio dedo, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
- Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.
- Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar.
Preparación del bizcocho de chocolate casero y fácil
Videorreceta del bizcocho de chocolate
Tiempo: 40 minutos
Sirve y degusta
Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegándolo de las paredes, no tendrás mucha dificultad. Sírvelo cuando se haya enfriado, y acompáñalo de unos trocitos de chocolate blanco o lo que más te guste, ya verás qué esponjoso y delicioso!!
Variaciones
Si prefieres darle un toque extra, incorpora a la masa un poco de rayadura de naranja, verás qué rico. Le dará un toque muy sutil y seguro que te encantará.
Consejos
El acabado final dependerá del horno. Este bizcocho ha estado solamente 30 minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado muy jugoso y con poca costra alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco más duro y crujiente por encima, déjalo 5-10 minutos más en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene. Cuidado de no quemarlo, sería una lástima! Este bizcocho es más complicado de comprobar el punto que los bizcochos más blancos porque apenas notarás la diferencia si se ha llegado a quemar por encima, así que mantenlo vigilado.
Buenas noches, tengo horno de aire, el tiempo de cocción seria el mismo y a 180° por arriba y abajo?, gracias
Hola Fernando! Si, aunque cada horno es un mundo y tendrás que estar vigilando un poco el bizcocho la primera vez que lo prepares para que te quede bien hecho 😉
Un saludo!
Sencillamente buenisimo
Hola Rafi! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado tanto 🙂
Un saludo!
Hola! Puedo echarle menos aceite???
Hola! En ese caso la textura no quedará igual 😉
Un saludo!
Me gustaria saber como sustituir el azúcar por estevía para hacerlo para mi madre, que cantidad habría que echar
Hola Jose Manuel! No se responderte a esa pregunta porque nunca lo he preparado con stevia así que te animo a que experiementes hasta dar con el punto de dulzor que os gusta. Eso si, la textura seguramente cambiará 😉
Un saludo!
Hola..!! Una pregunta si no tengo un Horno en que mas lo puedo realizar..??? Gracias
Hola Maria! Esta receta de bizcocho es para hornearse en un horno 😉
Un saludo!
Hoy es my cumple y voy ha hacer el bizcocho para mañana para el colegio.
Hola y felicidades! Me alegro de que te hayas animado a prepararlo 😉
Un saludo!
el bizcocho me ha salido muy mal. me ha salido un mejunje raro que parecia gelatina. que mala receta
Hola Yago! Quizás te refieras a otra receta o no hayas medido bien las cantidades o no hayas seguido el paso a paso al detalle 😉
Un saludo!
Ha quedado buenísimo, lo he hecho con harina integral de espelta pero siguiendo vuestras pautas y cantidades. Muy esponjoso y muy rico. Gracias!
Hola Sami! Me alegro mucho de que te haya quedado rico y lo hayas adaptado a tu gusto 😉
Un saludo!
Hola Mikel! Me alegra mucho saber que has tenido tanto éxito con el bizcocho 🙂 Y también geniales tus cambios, partiendo de mi receta puedes adaptarlo a tu gusto y te va a quedar fantástico 😉
Un saludo!
Qué ganas de complicar al mundo con tonterías como Aceite de semillas o mezclas de aceites, al menos el de oliva es conocido pero ¿De semillas? ¿De semillas de que?, Mirar gente… No estropeeis la receta con aceites basura, en todo caso si queréis ponerle de oliva por su sabor le podéis poner un poco y el resto un buen trozo de mantequilla con sal, y os dejará el bizcocho mejor q cualquier aceite barato que podrás encontrar para sustituir ese de semillas
Hola Antonio! Gracias por tu aportación, utiliza el tipo de aceite que prefieras. Eso si, no recomiendo utilizar mantequilla en esta receta y menos con sal 😉
Un saludo!
Buenas:
Podríais decirme con qué puedo sustituir el huevo?? Soy alérgica.
Gracias.
Hola Vanesa! En bizcochos muchas veces los sustituyo por plátano, en ese caso hay que añadir un poco menos de azúcar y aunque la textura no te quedará igual sino algo más húmeda, estará riquísimo 😉
Un saludo!
HOlann
cOMO podria hacerlo sin huevo?
POR alergias.
Gracias
Hola Nata,
Quiero hacer tu pastel que debe ser realmente riquísimo!! Pero lo quiero hacer con la bandeja del horno que tengo de 40cm de largo por 33cm de alto y 3 cm de grosor, porque lo haré para el cumpleaños de mi hijo 18. No se las cantidades, pero me imagino puede ser el doble de lo que pones tu, ya que tu molde es de 23cm.
Quiero una vez hecho decorarlo por encima o marcar en el centro el numero 18 y poner más decoración, como chuches y … espero no esté en casa para hacerlo todo. 🙂
Gracias y espero me salga tan bueno como sale en las fotos y dicen todos!!
Es para el 01 de Enero y con todas las fiestas y todo quiero tenerlo claro, Porque se lo daré el dia 2 que es su cumple. A las 24h del 1/1 amigos que vengan por sorpresa. Unos 10 o 15.
Bueno dicen con tiempo todo sale bien, No? ya me dirás,
Mil gracias y felicidades por tus recetas , Eva
Hola Eva! Veo que te organizas con tiempo, eso está genial. Prueba a hacer el doble de cantidad de la que pongo yo, no creo que te rebose y seguro que te queda fantástico con esa decoración, además de que seguro que a tu hijo le encanta que le hayas preparado un bizcocho tan rico casero 😉
Un saludo!
Buenas tardes. Si no tengo mantequilla para untar el recipiente en el que voy a hacer bizcocho….puedo untarlo de aceite??
Gracias por vuestra atención.
Un saludo.
Hola Ascen! Si, puedes untarlo con un poco de aceite aunque la mantequilla siempre es mejor ya que se mantiene en las paredes mientras echas la masa 😉
Un saludo!
no se puede hacer con aceite de cocinar ,aceite vatel
Hola Ángel! Puedes utilizar el aceite que prefieras 😉
Un saludo!
Me encanta vuestro blog. Tenia algunas preguntas, pero al leerlo todo ya he quedado satisfecha. Mañana lo hago y os cuento. Pero una curiosidad, si cambio el yogurt natura por uno de chocolate ¿que tal quedaria?¿demasiado chocolate?
Hola Kris! Gracias por tu comentario, me alegro de que la receta te quede clara 🙂 Respecto al yogur de chocolate, yo realmente pienso que nunca es demasiado chocolate, jajaja, anímate a probar y me cuentas 😉
Un saludo!
Como se conserva una vez ya lo sirves y queda algun trozo para que quede igual de esponjoso?
Hola Belén! Lo mejor es guardarlo en una bolsa o recipiente hermético a temperatura ambiente o, si hace mucho calor, en la nevera 😉
Un saludo!
Puedo sustituir el yogur por otro ingrediente? U omitir el yogur?
Hola Lara! En ese caso te recomiendo optar por otra receta que no lleve yogur como ésta:
https://www.recetasdeescandalo.com/bizcocho-de-platano-y-chocolate-con-nueces-muy-facil-y-jugoso/
Un saludo!
una pregunta con el horno a 180 grados y en 30 minutos el bizcocho no queda arrebatado
Hola Smith! ¿A qué te refieres con arrebatado? En todo caso sigue los consejos que te doy en la receta y haz la prueba del palillo para saber si está listo porque cada horno es un mundo 😉
Un saludo!
Mi duda es si es mejor poner el horno con ventilador o con resistencia arriba y abajo . Espero tu respuesta . Muchas gracias
Hola Marisa! Siempre digo que cada horno es un mundo, en mi caso siempre pongo resistencia arriba y abajo y ventilador porque es lo que mejor resultado me da. Prueba tu también así y comprueba si el resultado es el esperado 😉
Un saludo!