Bizcocho de chocolate casero y fácil

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Bizcocho de chocolate casero y fácil

El clásico bizcocho de chocolate casero fácil y jugoso que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se ha convertido en una de las más populares por su sencillez y porque, simplemente, está riquísimo!

Además puedes modificar la cantidad de cacao para que su sabor sea más o menos intenso, dependiendo de si te gusta que tenga un ligero aroma a chocolate o si prefieres degustar toda la intensidad de un buen cacao en cada bocado.

En cuanto a la forma, este bizcocho queda perfecto en un molde redondito, pero puedes utilizar cualquier otro. Te animo a que visites la sección de moldes para bizcochos de nuestra tienda online y te lleves el que más te guste, desde un sencillo molde redondo o rectangular (que también te sirve para preparar pan de molde), a los increíbles y artísticos diseños de los moldes de Nordic Ware 🙂

Este bizcocho es muy similar a nuestra receta de bizcocho de yogur natural muy esponjoso, pero variando la cantidad de harina para incorporar el cacao pero que el el bizcocho no pierda jugosidad. Y hablando de bizcochos de chocolate, te sorprenderás con el aspecto y el sabor de este bizcocho mármol de yogur y chocolate, casero y esponjoso. Y si te gustan los toques cítricos, nada mejor que el bizcocho de naranja y chocolate, no puede haber mejor combinación. En definitiva, visita nuestra extensa selección de bizcochos y elige el que más te guste 😉

 

Ingredientes para hacer bizcocho de chocolate casero (un molde de 23cm de diámetro):

  • 1 yogur natural (de 125 gr).
  • 3 huevos.
  • Harina (2 medidas de yogur).
  • Cacao en polvo (1 medida de yogur).
  • Azúcar (2 medidas de yogur).
  • Aceite de semillas y de oliva (1 medida de yogur entre los dos). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, añade más aceite de oliva que de semillas, pero si prefieres que sea más discreto, hazlo a la inversa.
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
  • Mantequilla para untar el molde.

 

Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate casero y fácil:

  1. Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
  2. Precalienta el horno a 180º durante estos 1o minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
  3. En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente, mejor con unas varillas o una cuchara.
  4. Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
  5. Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
  6. Añade la cantidad elegida de cacao, y mezcla bien con el resto de ingredientes. Verás que tu bizcocho tomará automáticamente un color muy oscuro, y si pruebas la mezcla un poco con el dedo (qué gustazo poder probar las mezclas antes de hornear!) verás qué rico está. Puedes ayudarte de esta pequeña prueba para saber si has acertado con la cantidad de cacao.
  7. Unta el molde con mantequilla. Puedes hacerlo con tu propio dedo, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
  8. Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.
  9. Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar.
Receta de bizcocho de chocolate casero y fácil

Preparación del bizcocho de chocolate casero y fácil

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: fácil

 

Sirve y degusta:

Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegándolo de las paredes, no tendrás mucha dificultad. Sírvelo cuando se haya enfriado, y acompáñalo de unos trocitos de chocolate blanco o lo que más te guste, ya verás qué esponjoso y delicioso!!

Si ya así está increíble, imagínatelo preparado con alguno de los moldes para bizcochos de nuestra tienda online de diseños artísticos 😛

 

Variantes de la receta de bizcocho de chocolate casero:

Si prefieres darle un toque extra, incorpora a la masa un poco de rayadura de naranja, verás qué rico. Le dará un toque muy sutil y seguro que te encantará.

 

Consejos:

El acabado final dependerá del horno. Este bizcocho ha estado solamente 30 minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado muy jugoso y con poca costra alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco más duro y crujiente por encima, déjalo 5-10 minutos más en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene. Cuidado de no quemarlo, sería una lástima! Este bizcocho es más complicado de comprobar el punto que los bizcochos más blancos porque apenas notarás la diferencia si se ha llegado a quemar por encima, así que mantenlo vigilado.


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32 Comentarios en “Bizcocho de chocolate casero y fácil”

  1. Pingback: Bizcocho de plátano y chocolate con nueces, muy fácil y jugoso - Recetas de ¡Escándalo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Sofía! Existen muchos tipos de aceite, no se cual será para ti el común, pero yo suelo utilizar aceite de oliva y aceite de semillas, vienen ambos especificados así en la etiqueta.
      Un saludo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Kike! En mi horno suelo encender tanto el aire como las resistencias y es como mejor salen, en otro caso si que te pueden quedar bien este tipo de bizcochos pero deberás estar más atento para ajustar los tiempos 😉
      Un saludo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Isa! Claro que si, sin problemas, aunque para después poder desmoldarlo bien podrías forrar la bandeja con papel de horno, o en todo caso pintarla con mantequilla para evitar que el bizcocho quede muy pegado.
      Un saludo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Rosa! Yo siempre recomiendo harina de trigo sin más, que no sea leudante ni con levadura porque como le vamos a añadir levadura, con estas cantidades se que sale bien.
      Un saludo!

  2. Susanna Garcia Rodriguez

    Hola ! Tengo dudas con el cacao que hay usar. ¿ qué tal queda haciéndolo con cola caso ? ¿ se puede utilizar el chocolate en polvo de paladín que venden para hacer a la taza ? Muchas gracias

    1. Nata
      Nata

      Hola Susanna! Yo recomiendo cacao en polvo puro, pero si no tienes esa opción, el chocolate que venden para hacer a la taza también puede servirte 🙂
      Un saludo!

  3. Nancy

    Hola Muy Buenos Días mi Nombre Es Nancy Soy Puertorriqueña estaré en Práctica con esta receta pregunto puedo Utilizar la Harina Normal q se utiliza para hacer Bizcochos o Debo Utilizar la de Trigo de Todo Uso le agradeceré su Información

    1. Nata
      Nata

      Hola! Vigila tu horno porque a 180º es la temperatura idónea para esta receta en la mayoría de hornos, quizás el tuyo esté un poco descompensado.
      Un saludo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Carmen María! Me alegro mucho de que te animes a preparar nuestros bizcochos 🙂
      No hay problema en duplicar las cantidades para hacerlo más grande, y en cuanto al recipiente para hornearlo, puedes utilizar 2 recipientes o uno que sea el doble de grande. Si por lo que sea necesitas hornearlo en un recipiente que hace que el bizcocho quede más alto, lo más probable es que necesite unos minutos más de horno, así que permanece atenta y haz la prueba del palillo cuando creas que puede estar listo 😉
      Un saludo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Garazi! Lo de las personas es un poco complicado porque depende cuanto coma cada uno. Para un molde así, yo diría que se pueden hacer perfectamente entre unas 8 y 12 raciones, dependiendo de los cortes que hagas.
      Un saludo!

  4. Aline

    Buenas noches!!!

    Enhorabuena por el blog!!! Me encantan las recetas y quedan riquísimas…este bizcocho lo he hecho para la Sacher y ha sido un éxito.

    Muchas gracias.

  5. Esther

    Hola,
    He hecho dos veces el bizcocho de chocolate y de sabor y esponjosidad esta estupendo pero se me baja x el centro y queda hundido,sube fenomenal pero llega un momento en que baja y queda feisimo.La primera vez pense que era de pincharlo o fe abrir el horno,pero la segunda vez no hice nada de eso y se bajo igual.Me puedes decir xq podria ser.
    Un saludo

    1. Nata
      Nata

      Hola Esther! Eso que te sucede puede deberse a dos motivos, o bien añades demasiada levadura en polvo (aunque si has seguido la receta este no será el problema), o bien es el horno. Siempre digo que cada horno es un mundo, quizás el tuyo cuando lo pones a 180ºC realmente está calentando a mayor temperatura, es un misterio pero los hornos suelen estar un poco descalibrados. Prueba a hornearlo a una temperatura un poco más suave, por ejemplo a 170ºC y durante más minutos, y haz la prueba del palillo para saber que está listo. También puede ser que hayas abierto la puerta del horno en mitad de la cocción y esa sea causa, aunque supongo que no lo habrás hecho.
      Espero haberte ayudado, sigue preguntándome cualquier duda o problema que tengas con las recetas, y por supuesto me encantará saber cuando te salgan perfectas 😉
      Un saludo!

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