Bizcocho de chocolate casero y fácil
Ingredientes para un molde de 23cm de diámetro
- 1 yogur natural (de 125 g).
- 3 huevos.
- 150 g de harina (2 medidas de yogur).
- 55 g de cacao en polvo (1 medida de yogur).
- 240 g de azúcar (2 medidas de yogur).
- Aceite de semillas y de oliva (1 medida de yogur entre los dos, 120 g en total). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, añade más aceite de oliva que de semillas, pero si prefieres que sea más discreto, hazlo a la inversa.
- 1 sobre de levadura química o polvos de hornear (16 g).
- Mantequilla para untar el molde.
Es el clásico bizcocho que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se ha convertido en una de las más populares por su sencillez y porque, simplemente, está riquísimo! Además puedes modificar la cantidad de cacao para que su sabor sea más o menos intenso, dependiendo de si te gusta que tenga un ligero aroma a chocolate o si prefieres degustar toda la intensidad de un buen cacao en cada bocado.
Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de chocolate
- Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.
- Precalienta el horno a 180º durante estos 1o minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.
- En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgitamente, mejor con unas varillas o una cuchara.
- Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.
- Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.
- Añade la cantidad elegida de cacao, y mezcla bien con el resto de ingredientes. Verás que tu bizcocho tomará automáticamente un color muy oscuro, y si pruebas la mezcla un poco con el dedo (qué gustazo poder probar las mezclas antes de hornear!) verás qué rico está. Puedes ayudarte de esta pequeña prueba para saber si has acertado con la cantidad de cacao.
- Unta el molde con mantequilla. Puedes hacerlo con tu propio dedo, y es recomendable que la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si está demasiado dura, introduce una pequeña cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrás lista para impregnar las paredes del molde con facilidad.
- Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno, a una altura media, y mantén esa temperatura de 180º durante unos 30 minutos.
- Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo. Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar.
Preparación del bizcocho de chocolate casero y fácil
Videorreceta del bizcocho de chocolate
Tiempo: 40 minutos
Sirve y degusta
Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegándolo de las paredes, no tendrás mucha dificultad. Sírvelo cuando se haya enfriado, y acompáñalo de unos trocitos de chocolate blanco o lo que más te guste, ya verás qué esponjoso y delicioso!!
Variaciones
Si prefieres darle un toque extra, incorpora a la masa un poco de rayadura de naranja, verás qué rico. Le dará un toque muy sutil y seguro que te encantará.
Consejos
El acabado final dependerá del horno. Este bizcocho ha estado solamente 30 minutos en él, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha quedado muy jugoso y con poca costra alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco más duro y crujiente por encima, déjalo 5-10 minutos más en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene. Cuidado de no quemarlo, sería una lástima! Este bizcocho es más complicado de comprobar el punto que los bizcochos más blancos porque apenas notarás la diferencia si se ha llegado a quemar por encima, así que mantenlo vigilado.
Buenisimo me quedo como en la foto .
No duro ni cinco minutos
Hola Ana! Me alegro mucho de que te haya quedado tan bien, no me extraña que durara tan poco 😉
Un saludo!
Me salio una cosa preciosa y perfecta! Es la primera vez que hago un bizcocho y me he animado a hacerlo por ser el cumpleaños de mi pareja y la verdad que acabo de descubrir un mundo! Yo le puse de decoración azúcar glass. Virutas de chocolate en punta que le dieron un aspecto muy gracioso y bolitas comestibles de repostería. Sin duda muchas gracias!
Hola Míriam! Me alegro mucho de que te hayas animado por primera vez con una receta mía y te haya quedado tan rico, además de esos añadidos decorativos que le van genial 🙂
Anímate a preparar más recetas de repostería de mi blog, intento siempre escribirlas con todo lujo de detalles y seguro que descubres muchas muy sencillas y que te quedan estupendas 😉
Un saludo!
Hola no puede llevar solo aceite normal? es que no tengo los que mencionas
Hola Alejandra! ¿A qué te refieres con aceite normal? ¿No tienes aceite ni de semillas ni de oliva? Cuéntame cual tienes y te ayudo 😉
Un saludo!
Acabo de hacer el bizcocho esta riquísimo, no pude esperar a que se enfríe del todo ???
Muchas gracias por la receta ??
Hola Hasnaa! Jeje no me extraña, es que sale del horno con esa textura y aroma que es complicado resistirse. Gracias a ti por comentar y por prepararlo 😉
Un saludo!
Hola! Tengo unas preguntas, mi horno sólo enciende abajo, será un problema?
Y la otra, puedo echarle sólo un tipo de aceite? No lo puedo cambiar por Mantequilla?
Hola Jaz! Lo ideal es que también tenga calor por arriba y puede ser un problema para que suba aunque el sabor sea muy bueno. Te animo a que hagas una prueba con tu horno y ver qué tal te sale. Respecto al aceite, si, puedes utilizar solo un tipo y el que más te guste, y si quieres cambiarlo por mantequilla deberás utilizar más mantequilla. En este caso 1 medida de aceite son 120 gr, de mantequilla necesitarás aproximadamente un 20% más así que deberás utilizar unos 145 gr de mantequilla.
Un saludo!
ACuando usted dice levadura 16 gms es polvo de hornear o la levadura granulada para hacer panes?
Hola Heliana! Así es, me refiero a polvo de hornear, realmente levadura está mal dicho pero lo pongo porque mucha gente solo lo entiende si lo pongo así 😉
Un saludo!
Disculpe mi horno solo funciona ya se ha arriba o abajo no los dos a la misma ves q puedo hacer
Hola Danitza! La verdad es que es complicado porque lo ideal es poder hornear con calor arriba y abajo, pero si no es posible prueba a empezar horneándolo la primera mitad del tiempo con calor abajo y la segunda mitad con calor arriba. Es un experimento total pero te animo a que lo intentes 😉
Un saludo!
Hola,yo lo he hecho con sacarina liquida,cantidad 1 cucharadita de cafe, y ha quedado rico. Pruebalo cuando este todo mezclado,por si te gusta mas dulce,poder añadir
Hola Eli! Me alegro de que te hayas animado a preparar y compartir tu experiencia con la sacarina, seguro que te quedó muy rico 😉
Un saludo!
Buenas tardes. Sencillamente exquisito!!!!. Y fácil, me salió a la primera. Una pregunta ; cómo podría ajustarlo para que fuera apto para diabeticos? Si me pudieras contestar te lo agradecería! Gracias!
Hola María! Me alegro mucho de que te haya gustado tanto este bizcocho y te haya resultado tan fácil 🙂
La verdad es que no soy nutricionista y tampoco tengo experiencia en recetas sin azúcar, si que se que en los bizcochos sustituyen el azúcar por otro tipo de edulcorante pero no sabría decirte bien de qué tipo o en qué cantidad aunque te animo a realizar algunas pruebas hasta dar con la cantidad que necesitas para este bizcocho 😉
Un saludo!
Se puede utilizar Colacao?
Hola Martxel! Yo opino que con colacao quedará con poquito sabor a chocolate porque el colacao tiene un sabor poco potente y además incluye mucho azúcar extra. Te puedo decir que el que yo utilizo normalmente es el cacao puro en polvo de Valor, aunque al lado de ese en los supermercados a veces hay más marcas y debe poner eso, "cacao puro en polvo". Por probar puedes probar con colacao, pero te recomiendo muchísimo más un cacao puro en polvo 😉
Un saludo!
Hola!! Pasa algo si solo utilizó aceite de oliva? Estuve operada y un tiempo sin comer grasas, ya al fin puedo comer muchísimas más cosas pero prefiero no ingerir otros tipos de aceites… Además que hambre me está entrando con esa pinta! Jjjj
Hola Carmen! No pasa nada, solo influye en el sabor que siempre es un poco más fuerte que otros. Lo que tienes que intentar es buscar un aceite de oliva de sabor suave 😉
Un saludo!
Ma ha quedado estupendo y sigues la receta sale muy bien he echo tambien el. de zanahorias y nueces y esta para chuparce los dedos, gracias por tu recetas
Hola Joani! Gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te hayan quedado tan ricos nuestros bizocochos, tanto éste de chocolate como el de zanahorias y nueces están riquísimos 😛
Un saludo!
Hola el bizcocho lleva 25 mins y aún está crudo, he puesto todo como me han dicho menos que he puesto la balda más baja. Que puedo hacer?
Hola María! Deberías hornearlo a una altura media en tu horno, ni alta ni baja. Además cada horno es un mundo y quizás en el tuyo necesite más tiempo, aún así 25 minutos es poco tiempo de horneado.
Un saludo!
Acabo de hacer la receta original con mi hija de 6 años y ha quedado estupendo, esponjoso y delicioso, probaré algunas de las modificaciones que he leído arriba, Yo he utilizado cacao en polvo de Pedro Mayo y azúcar moreno. Muchas gracias por la receta,
Hola Isidro! Me alegro de que te haya quedado tan rico el bizcocho, y gracias por comentar 🙂
Un saludo!
Pues yo me anime a hacerlo y a sido un desastre…empezo a los 20 mtos a desbordarse y kada vez estava como mas liquido…cuando ya llevaba 50 mtos vi que no era normal y lo saque y entonces se vino abajo casi entero entre lo perdido…y el bajon…ni una galleta….no se si es que el molde le quedo pequeño…o si eche mas mantequilla y se quedo muy liquido.
Hola Mara! Es una pena que no te haya quedado bien, aunque está claro que no has utilizado mi receta porque ni siquiera incorpora mantequilla, así que siento no poder ayudarte porque no se con qué receta lo has hecho.
Un saludo!
Estoy haciéndola con cacao de polvo y trocitos de chocolate de leche
Hola Eva! Eso está genial, a mi también me gusta a veces ponerle a los bizcochos trocitos de chocolate en la masa porque luego queda riquísimo 😛
Un saludo!
Hola.
mis recipientes son de silicona. Tengo que ponerle mantequilla tambien?
Gracias
Hola Mila! En ese caso no es necesario que le pongas mantequilla ya que desmoldará perfectamente, aunque si le pones un poquito de mantequilla a las paredes desmoldará mejor aún. Yo también utilizo a veces moldes de silicona y aunque desmoldan muy bien, a veces es necesario pasar un cuchillo para despegar un poco las paredes, pero con un poco de mantequilla esto no hace falta.
Un saludo!
una medida de yogur que es una cucharada?
Hola Mario! Está explicado en las primeras líneas de la receta, se trata de utilizar el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes. Es el clásico recipiente de un yogur de 125 gr.
Un saludo!
Hola yo hago los bozcochos con yogurt griego y en la última medida de harina pongo primero la levadura y luego lo relleno con harina, queda super esppnjoso, y vuela en cuanto esta frío para comer, alguna vez he usalo griego de fresa y queda espectacular!!!!
Hola! Seguro que te queda riquísimo con yogur griego, que es más cremoso que los yogures naturales.
Un saludo!
Gracias me salio buenisimo y esta delicioso y esponjoso , gracias por la receta!!!
Hola Lola! Muchas gracias por tu comentario, me alegro de que te saliera tan rico. Gracias a ti por comentar 🙂
Un saludo!