Cómo hacer galletas de avena caseras, crujientes y muy fáciles. Receta paso a paso
Ingredientes para unas 16-20 galletas
- 1 huevo grande (L).
- 100 g de copos de avena.
- 50 g de mantequilla.
- 50 g de harina. Puedes utilizar harina de trigo y mejor aún si usas harina de avena, tendrá un sabor más pronunciado.
- 40 g de azúcar moreno.
- 1/2 cucharadita de postre de levadura química o polvos de hornear.
- 1/4 cucharadita de postre de sal.
- 1/2 cucharadita de postre de canela (opcional).
Son muy fáciles de preparar y también de darles forma con un truco que verás más abajo. Quedan crujientes, si si, crujientes, nada de abizcochadas, y tienen un sabor riquísimo sin caer en excesos de azúcar. A mi me gusta aromatizarlas con canela y además abajo en la sección de variaciones te cuento muchos otros ingredientes que puedes añadir a esta receta básica para dejarlas a tu gusto, ya sea chocolate, frutas frescas o secas, frutos secos…
Videorreceta de las galletas de avena
Preparación, cómo hacer galletas de avena caseras
- Corta los 50 g de mantequilla en trozos grandes, ponla en un bol apto para microondas y con apenas unos segundos en el microondas estará derretida (ve vigilándola y sácala cuando esté líquida o casi, ya que puede llegar a explotar un poco y manchar tu microondas). Mézclala con los 100 g de avena con ayuda de unas varillas, procurando que la empape bien.
Mezclamos la avena con la mantequilla derretida
- En otro bol casca el huevo, añade los 40 g de azúcar y el 1/4 de cucharadita de sal y mézclalo todo con unas varillas hasta que el aspecto sea bastante homogéneo. No es necesario batirlo, simplemente mezclarlo. Este es el momento de echarle también la canela si te gusta.
Mezclamos los huevos con el azúcar y la sal
- Pon encima del bol un colador y echa encima los 50 g de harina y la 1/2 cucharadita de levadura. Coge el colador y ve moviéndolo y haciéndolo chocar con tu mano para que caiga sin grumos ni apelmazamientos, es lo que se conoce como tamizar. Mezcla bien con las varillas todos los ingredientes.
Tamizamos la harina
Mezclamos hasta que el aspecto sea homogéneo
- Ahora añade a este bol la avena que ya estaba mezclada con la mantequilla. Mézclalo todo bien y ya tienes lista la masa para las galletas.
- Tapa el bol con papel film y guárdalo en la nevera unos 15 minutos para que la masa esté más compacta y sea un poco más sencillo darle forma a las galletas.
Ya tenemos lista la masa para las galletas de avena
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador mientras formas las galletas.
- Ve cogiendo trozos de masa con una cuchara o un sacabolas de helado. En cualquier caso, ve dejando las porciones separadas unas de otras lo suficiente como en la fotografía (porque luego se expanden un poco en el horno) y sobre papel vegetal o un tapete de cocción.
- Dale a los trozos una forma más o menos redondeada pero sin meter las manos, simplemente con una cuchara o lengua de cocina. Recorta un cuadrado de papel vegetal, ponlo encima de cada bolita y aplasta con tu mano, de esta forma quedarán planitas y no se te pegarán. Si los bordes han quedado irregulares siempre puedes retocarlos un poco de nuevo con una cuchara o lengua de cocina. Ya ves que no quedan redondas perfectas (no es la intención) pero sí con un bonito aspecto rústico y no tienes que tocarlas con las manos para nada.
Con este truquillo y sin mancharte les puedes dar forma fácilmente a las galletas
- Pon el papel o el tapete sobre una rejilla de horno, introdúcela en el horno y hornea las galletas durante unos 10 minutos, hasta que veas que se han dorado. A mi me han tardado exactamente 10 minutos.
- Sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla para que no se humedezcan y queden crujientes.
Aquí se puede apreciar lo crujientes que quedan
Tiempo: 25 minutos
Sirve y degusta
Puedes degustarlas tibias o esperar a que se enfríen completamente, eso si, siempre y cuando las hayas dejado enfriar aunque solo sean unos 10 o 15 minutos sobre una rejilla, ya que son unas galletas que quedan crujientes y si no se enfrían adecuadamente se ablandarían. Las puedes conservar 4 o 5 días perfectamente (más no lo se porque en casa vuelan pero seguramente si), en un recipiente cerrado, y aunque conforme pasan los días van estando menos crujientes, siguen siendo deliciosas.
Acompaña tus desayunos o meriendas con estas galletas, por ejemplo con un café, un vaso de leche fría o un buen chocolate caliente, según la época del año y lo que más te apetezca. También están estupendas troceadas encima de un yogur 😉
Cómo hacer galletas de avena caseras, crujientes y muy fáciles. Receta paso a paso
Variaciones
Esta es mi receta básica para las galletas de avena y, manteniendo estos ingredientes, muchas veces les añado algo más, por ejemplo chips de chocolate, manzana en trocitos pequeños, pasas o arándanos secos, frutos secos como nueces o avellanas picadas… incluso a veces en una hornada divido la masa en dos y a una mitad le añado un ingrediente y a la otra mitad otro, así salen más variaditas.
También a veces sustituyo el huevo por unos 70 g de puré de calabaza (meto la calabaza en trocitos en el microondas y en 1 o 2 minutos ya la tengo blandita y puedo aplastarla con un tenedor) o plátano triturado y quedan también buenísimas, quizás menos crujientes pero con más sabor.
Consejos
Vigila bien las galletas en el horno, que no se doren demasiado porque si se queman, el sabor amargo es muy desagradable. Ya has visto en las fotografías que los bordes se doran antes que el resto de la galleta así que en cuanto el borde esté un poco dorado sácalas porque las galletas estarán perfectamente horneadas y crujientes.
Para guardarlas te recomiendo utilizar un recipiente hermético y si es transparente es genial porque así lucirán en tu cocina. Aguantan varios días en él aunque tampoco se hasta cuando porque no nos suelen durar demasiado 😉
Pues, por mi parte he cogido Harina de Avena, Musli con chocolate y frutos secos con pasas también.
El resto según tu receta a modo de inspiración.
Me han quedado de lujo y exquisitas
Gracias
Hola Guillermo! Seguro que si, esa combinación es fantástica 😉
Un saludo!
Hola! Tengo ganas de probar hacerlas está semana.. tienen una pintaa?
Con esta receta cuantas salen aproximadamente??
Saludos y gracias por compartirlaa despues les cuento como quedó?
Hola Nerina! La cantidad siempre la indico en la sección de ingredientes, en este caso salen unas 16-20 en función del tamaño. Seguro que te quedan estupendas 😉
Un saludo!
Amiga me encanta la receta, quisiera hacer un kilo de harina, cambiaría la proporción de todo para que me dé un kilo de harina?
Hola Lucia! Así es, haz una regla de tres para multiplicar todos los ingredientes por la misma proporción 😉
Un saludo!
Están súper buenas. Me he hecho adicta… Gracias por la receta
Hola, hice la receta y dudaba que quedaran crujientes, porque veía la masa muy líquida, pero fue todo un éxito, quedaron muy muy ricas, gracias
Hola Janeth! Me alegro de que te hayan quedado tan bien, la verdad es que están muy ricas 😉
Un saludo!
Deliciosas me salieron !!! muy buena receta
Hola Adriana! Me alegro de que te hayan quedado tan ricas 😉
Un saludo!
Me encantó tu receta de galletas de avena, ahora hago semanalmente y a mi esposo y a mi nos fascinan. Gracias
Hola Catalina! Cuanto me alegro de saber que os habéis aficionado a estas galletas, la verdad es que quedan muy ricas 🙂
Un saludo!
Las preparé ayer y nos encantaron! 😛
Gracias por compartir la receta.
Hola Laura! Me alegro mucho de que os hayan gustado tanto, espero que os animéis a repetirlas 😉
Un saludo!
Hola buenos días, estoy buscando una receta de galletas de avena y salgan como las de ikea, y me pregunto es es esta receta y antes de meterlas al horno se les espolvorea azúcar avainillado o azúcar únicamente porque por muchas recetas que encuentro no veo que se queden así, es por algo en especial??
Gracias un saludo.
Hola Mabel! No se cómo son esas galletas, siento no poder ayudarte 😉
Un saludo!
Hola, hoy las hice y quedaron exquisitas… Se podrá usar aceite de coco en lugar de la mantequilla? Cuanto seria? Gracias por la receta ?
Hola Valentina! Si, normalmente se utiliza de aceite las 3/4 partes de lo que se pone de mantequilla, por lo que en este caso serían unos 37 gr de aceite. Seguro que te quedarán riquísimas, de textura no se cómo afectará pero quizás también queden crujientes 😉
Un saludo!
Las mías están en el horno en 2 min debo sacarlas las hice con aceite y azúcar moreno porque es la que uso, veré como quedan. Super buenas lo único que solo me salieron 12, gracias me encanta la avena una forma diferente de consumirla
Hola Leidis! Seguro que te quedan muy ricas 😉
Un saludo!
Riquisisisisisismas. Muchas gracias
Hola Eirys! Me alegro de que te hayan gustado tanto 🙂
Un saludo!
Hola!
Me encantó tu receta por sencilla, saludable y con varias opciones según los gustos que elija cada quién. También te felicito porque eres de las pocas que ponen la función del horno en que se deben cocinar las recetas además del tiempo de cocción que eso es muy importante. Te seguiré para más recetas. Saludos
Hola Janet! Muchas gracias por tu comentario y por apreciar el trabajo que hay detrás de las recetas, intento detallarlas al máximo para que a todo el mundo le queden lo mejor posible 😉
Un saludo!
gracias por la receta es muy buena
Hola Inés! Gracias por tu comentario, me alegro de que te gusten 😉
Un saludo!
Hola, quedaron tal cual las describes, Genial y gracias!
Hola Voltaire! Cuanto me alegro de que te hayan quedado tan bien 😉
Un saludo!
Espectacular gracias por la receta… Súper fácil y deliciosa. Desde Ecuador un abrazo y muchas gracias por compartir tu receta.
Hola Sarahis! Gracias por tu comentario, me alegro de que te hayan quedado tan bien 🙂
Un saludo desde España!
Muchas gracias por la receta…había intentado hacer galletas de avena y no me habían quedado bien… sin embargo las galletas no se expandieron ni me quedaron tostadoras.. por qué sería??? ya quiero hacerlas de nuevo
Hola Ofelia! Tampoco es que se expandan mucho, y respecto a crujientes, quizás les haya faltado un poco más de horno 😉
Un saludo!
Cata indicó que las hizo con manzana verde podría decir que cantidad le puso? Y como se la puso?a que altura de la preparación?
Hola! Yo las preparé también un día con manzana y utilicé una manzana entera cortada en cubitos pequeños y añadida cuando ya tengo la masa mezclada 😉
Un saludo!
Muchas gracias por la receta, me quedaron deliciosas y crujientes, tal cual como se me antojaba. ?
Hola Day! Gracias a ti por tu comentario, me alegro de que te hayan quedado tan bien 🙂
Un saludo!
Se puede usar harina leudante en vez de harina 0000 para reemplazar la levadura? Gracias
Hola María José! Si, sin problemas 😉
Un saludo!