Disfruta preparando esta tarta de queso Philadelphia con horno y base de galleta, ¡queda exquisita! Elaborada con uno de los quesos crema más famosos (aunque puedes utilizar el que más te guste), queda esponjosa, con una base de galleta crujiente y con sabor a queso, como debe ser, sin un excesivo toque dulce. Es muy…
Prepara estas hojuelas caseras con miel, un dulce tradicional exquisito y típico de Semana Santa. Seguro que has escuchado alguna vez la expresión «miel sobre hojuelas» y viene a expresar cuando algo que ya es bueno de por sí se mejora, como sucede cuando le echamos miel por encima a las hojuelas en vez de…
Prepara casadielles o casadiella, un dulce asturiano tradicional exquisito compuesto por un relleno a base de nueces y anís, envuelto en una masa crujiente y ligeramente hojaldrada. La casadiella o les casadielles en asturiano son un dulce típico de Carnaval y también de Navidad aunque no es raro consumirlo el resto del año y de…
Prepara las más ricas albóndigas en salsa española, una «receta de la abuela» en toda regla, tradicional y cocinada tranquilamente. Las albóndigas siempre triunfan pero con esta salsa el plato se convierte en una auténtica locura de sabor ya que hay mucha intensidad y una textura súper cremosa, además de que las albóndigas quedan jugosas….
Prepara la mejor receta de gofres en Thermomix con masa casera, quedan exquisitos y con el robot la masa se hace de forma muy sencilla. Vas a conseguir unos gofres jugosos y dorados por fuera, con un fantástico aroma a mantequilla y el característico toque crujiente del azúcar perlado. Además si quieres acompañarlos con chocolate…
Prepara orejas de carnaval tradicionales, un dulce crujiente y rico muy típico de varias regiones españolas. Como su propio nombre indica, se intenta que tengan más o menos forma de oreja de cerdo y se preparan y consumen en carnaval en Galicia. También se pueden conocer con otros nombres como orellas, orejitas, orelletes o alosetes…
Prepara estas gambas a la gabardina, la tapa típica de gambas rebozadas que tanto triunfa en los bares y con la que vamos a tener el éxito asegurando cocinándola en casa. En Murcia les llamamos caballitos y se trata de un rebozado que no es crujiente porque el objetivo es que quede esponjoso y verás…
Sin duda en la repostería la Thermomix se luce de lo lindo ya que a la hora de picar, montar o mezclar lo hace perfecto y además en tiempo récord. Por eso me encanta elaborar todo tipo de dulces y tartas con ella y en esta ocasión voy a preparar un clásico de la repostería…
Cuando se trata de preparar pescados me encanta cocinarlos al momento, justo antes de servirlos y con técnicas de cocina sencillas como al horno, al vapor o a la plancha porque quedan fantásticos. Aún así también hay recetas fantásticas en las que se «procesan» un poco más y dan lugar a elaboraciones que puedes dejar…
Sigue nuestra receta de tiramisú italiano casero y verás qué fácil es de preparar y qué delicioso queda, triunfarás con el postre. Básicamente consiste en dos capas de bizcochos mojados en café y entre cada capase añade una crema esponjosa de queso mascarpone y huevos que resulta muy agradable en el paladar. Se corona con…
Con huevos, azúcar y leche (o nata) se pueden preparar infinidad de recetas de repostería aplicando diferentes técnicas para mezclarlos y cocinarlos aunque lo más habitual es utilizarlos para elaborar una crema. En este caso se trata de un postre clásico francés muy emparentado con la crema catalana y os voy a contar por qué….
Existen numerosos platos tradicionales dentro de la gastronomía de Oriente Medio y también la mediterránea cuya base es una salsa de tomate y este es uno de ellos. Repleto de verduras y con unos huevos como colofón es un plato árabe que recuerda a otras elaboraciones como el pisto manchego o los huevos al plato….
En casa somos muy muy fans de las tartas de queso, diría que es nuestro postre favorito sin duda y siempre que comemos fuera de casa buscamos en la carta de postres este tipo de tartas para probarlas. Eso si, no hay nada como preparar una tarta de queso en casa y si es al…
Pienso que en España somos muy afortunados de la cultura gastronómica que tenemos y es un lujazo poder visitar las diferentes regiones para probar los platos más típicos de cada lugar. Una de mis preferidas es la gastronomía asturiana, quizás porque se sirve de algunos de mis ingredientes favoritos como los quesos, las carnes o…
Cuando hace frío solemos refugiarnos en recetas calentitas y reconfortantes, con especial hincapié en las que se comen con cuchara. Además de los potajes y guisos las sopas y cremas toman especial protagonismo y recurrir a recetas tradicionales como esta significa ir a lo seguro. Esta receta de sopa de ajo o sopa castellana con…
Las recetas de empanados y rebozados están muy extendidas en nuestra gastronomía y, si se fríen bien, son un bocado delicioso. Carnes, pescados y verduras quedan muy bien con esta técnica y si los rellenamos podemos multiplicar las posibilidades. Eso si, hay clásicos que suelen gustar a todo el mundo y este es uno de…
Elaborar repostería con la Thermomix es súper sencillo ya que hay muchos procesos que requieren triturado, picado, batido o mezcla de ingredientes que hacerlo de forma manual lleva su tiempo y sin embargo este robot lo consigue en apenas unos segundos y con un resultado de 10. Esta receta de cookies americanas en Thermomix con…
Lo del chocolate es algo tremendo, sin duda es uno de los alimentos que más pasiones despierta y que suele gustarle a casi todo el mundo, ¡y mucho! Por eso cualquier elaboración que lleve chocolate lo tiene muy fácil para triunfar y si sucede como en esta receta en la que es el auténtico protagonista…
Me encanta el concepto de aperitivo y en general cualquier comida o cena basada en el «picoteo», presentando en la mesa platos variados al centro para que cada cual coma la cantidad que quiera y vaya probando de todo. Para que tenga éxito y no nos agobiemos en la cocina es fundamental preparar elaboraciones sencillas…
Hay recetas que van ligadas a ciertas tradicionales culinarias y suelen ser las que más recuerdos nos traen cuando las mencionamos, como es el caso de esta tarta. Es un postre que se ha preparado mucho para los cumpleaños aunque también para todo tipo de celebraciones familiares o con amigos e incluso sin ningún motivo…
