Bizcocho de naranja esponjoso, casero y fácil
Ingredientes para un molde redondo de 20cm de diámetro o rectangular de 30 cm
- 1 yogur natural (de 125 g).
- 3 huevos.
- Harina (3 medidas de yogur).
- Azúcar (2 medidas de yogur).
- 1 naranja grande.
- Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza uno de sabor potente, pero si prefieres que sea más discreto, utiliza un aceite de sabor suave.
- 1 sobre de levadura en polvo, son los polvos de hornear tipo Royal (16 g).
- Mantequilla para untar el molde, o papel de horno.
Es un bizcocho con una jugosidad especial y sin duda alguna la naranja tiene gran parte de la culpa porque su zumo hace que la masa sea más ligera que en otros bizcochos y sigue estando jugoso aunque pasen los días. Su facilidad reside en que se prepara con la famosa «medida del yogur», consistente en utilizar el envase de un yogur individual (de 125 g) para medir las cantidades de cada ingrediente, y así no te equivocas y te olvidas de gramos o cucharadas. Si sigues los pasos de esta receta, te va a quedar así de deliciosa 🙂
Preparación, cómo hacer la receta de bizcocho de naranja
- Para utilizar la técnica de la «medida del yogur»,vacía tu yogur en un vaso o bol y así podrás utilizar su recipiente para medir las cantidades del resto de ingredientes.
- Precalienta el horno a 180ºC durante 10 minutos durante los que vas a elaborar la masa del bizcocho.
- Ralla la piel de la naranja sin llegar a la parte blanca y resérvala.
- Pela la naranja por completo, extrae los gajos y trocéalos un poco. Déjalos en un bol grande donde harás la masa.
- Añade el azúcar, los huevos, la ralladura de naranja, el aceite y el yogur junto con los gajos de naranja, y con una batidora tritúralo todo muy bien, que quede una mezcla lo más homogénea posible.
- Añade la harina y la levadura tamizadas, es decir, haciéndolas pasar por un colador para que no caigan con grumos ni apelmazamientos. Vuelve a batirlo todo hasta que la mezcla sea homogénea.
- Escoge un molde, que puede ser el clásico redondo o uno rectangular. Puedes extender un poco de mantequilla con tu propio dedo o con un pincel de cocina por sus paredes, o bien forrarlo con papel de horno. Así te aseguras que no se te va a pegar el bizcocho.
- Vierte la masa en el molde y colócalo en el horno a una altura media,y hornea a 180º durante unos 35 minutos. Si el molde elegido es el rectangular, añade 5-10 minutos más de horneado porque al quedar más alto el bizcocho tarda un poco más en hornearse.
- Ahora haz la prueba del palillo para saber si está listo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados está listo. Si no es así, déjalo unos minutos más.
- Apaga el horno, saca el bizcocho y déjalo reposar unos minutos antes de desmoldarlo. Deja que se enfríe totalmente antes de consumirlo.
Cómo preparar un bizcocho de naranja esponjoso, casero y fácil
Tiempo: 45 minutos
Sirve y degusta
Desmolda tu bizcocho con ayuda de un cuchillo, o si has puesto papel de horno, simplemente con sacarlo del molde será suficiente. Cuando vayas a servirlo, córtalo en rodajas a tu gusto, y remata la merienda o el desayuno con chocolate caliente, un café o incluso una bola de helado, dependiendo de la época del año 😉
Se puede conservar durante varios días a temperatura ambiente, guardado en un recipiente hermético para que no se reseque demasiado.
Bizcocho de naranja esponjoso, casero y fácil
Variaciones
Puedes aromatizarlo más aún con un poco de ralladura de limón, o canela, clavos de olor, aroma de azahar… experimenta y prueba, hay un montón de combinaciones deliciosas. Y si te apetece darle un toque de chocolate, aprende con nuestra receta a preparar una cobertura de chocolate brillante, ¡quedará espectacular!
Si quieres elaborar otros bizcochos con la medida del yogur, anímate y prueba los bizcochos que hemos preparado 😉
Consejos
Vigila bien el estado del bizcocho mientras está horneándose, haciendo la prueba del palillo para comprobar si está listo. Y por supuesto, el acabado final dependerá de tu horno y también de cómo te guste el bizcocho, ya que si lo dejas más tiempo, la costra superior será más crujiente y gruesa. Eso si, ¡cuidado de no quemarlo!
He hecho varios biscocos , de harina de trigo , de harina de maíz, de harina de fruta del pan y me han quedado espectaculares, y ahorita nada más que tenga los ingredientes completos haré el de naranja y después te diré. Si deseas conocer como se hacen me respondes
Hola Nelvis! Me alegro de que te vayas a animar a preparar este bizcocho de naranja 😉
Un saludo!
Hola…los tiempos y los grados de cocción no me sirvieron, Dos tortas a la basura. La tercera precalenté a 220 y luego bajé gradual.ente. la tuve dentro como 3/4 de hora…será mi horno jeje
Hola Anabella! En ese caso tienes que ir conociendo tu horno e incluso te recomendaría comprarte un termómetro para el horno ya que a veces los que suelen venir integrados no marcan bien la temperatura, y así ajustar bien los tiempos 😉
Un saludo!
Este bizcocho se puede hacer con limones
Hola Claudina! Para eso te recomiendo preparar este bizcocho de limón:
https://www.recetasdeescandalo.com/bizcocho-de-limon-y-yogur-muy-esponjoso-receta-facil/
Un saludo!
hola para hacer este bizcocho querria saber di tengo que poner el horno funcion arriba h abajo o solo abajo, mi horni es de aire por si se tienr que poner diferente
Hola Jessi! Hornéalo con calor arriba y bajo y ventilador 😉
Un saludo!
Buenos días!!! Acabo de hacer el bizcocho, la receta me parece sencilla y fácil. Estoy deseando probarlo ya te contaré….. pero después de ver los comentarios seguro que estará buenísimo
Hola Pilar! Ya verás qué rico queda 😉
Un saludo!
Hola buenas
Despúes de apagar el horno y sacar el bizcocho que había subido se baja al tenerlo haciendo reposo.
¿Alguien sabe cual puede ser el motivo que después de haber subido se baje?
Muchas gracias
Hola! Puede deberse a varias causas pero la más común es que tu bizcocho todavía no estuviese horneado del todo, es decir, que necesitase más tiempo de horneado, y al sacarlo y no estar la estructura aún bien creada, se ha bajado. Prueba a hornearlo durante más tiempo y no te olvides de realizar la prueba del palillo, es que cada horno es un mundo y hay que acabar cogiéndole el punto al que tienes 😉
Un saludo!
Hola;
he hecho ayer está sencillísimo postre y nos ha encantado a todos en casa. Me ha quedado delicioso y esponjoso.
Ha sido todo un descubrimiento.
Hoy lo he vuelto a hacer para llevar a una merienda. Estoy segura que gustará.
Muchas gracias.
Hola Susana! Me alegro mucho de que haya tenido tanto éxito el bizcocho, anímate a preparar todos los que te gusten de los que tenemos en el blog 😉
Un saludo!
Una receta perfecta para un bizcocho perfecto.
Un saludo.
Hola Bea! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado tanto 🙂
Un saludo!
Te felicito por ésta receta,el bizcocho de naranja me quedó super rico, esponjoso, y las medidas fueron las correctas. Primera vez que consigo una receta real, sin ediciones, ni secretos como muchos tutoriales que consigues en youtube y nada queda igual…gracias por compartir tus recetas. Mi familia y yo quedamos encantados
Hola Eliseth! Muchas gracias por tu comentario y por haber preparado el bizcocho, me alegro mucho de que me cuentes que te ha salido tan rico, la verdad es que es una receta que siempre sale bien y además he intentado explicarla con todos los detalles para que no haya duda 😉
Un saludo y que lo disfrutéis!
Por fin conseguí esa esponjosidad que me decías le subí un poquito más la temperatura y luego lo deje reposar un poco en el molde pero al apagarlo se me bajo un poco, el palillo no salió limpio del todo por la parte de abajo, aún así salió muy bueno, puede ser que le faltara un poquito más? Dicen que a la tercera va a la vencida así que habrá que intentarlo otra vez.. Por cierto he hecho las magdalenas y me quedaron genial, enhorabuena por tu blog
Hola Mirian! Me alegro de que sigas con los experimentos, seguro que finalmente te quedará perfecto. Por lo que me dices lo que necesitas es hornearlo un poco de más tiempo ya que el palillo debe salir completamente limpio y seco, estoy segura de que así lo conseguirás 😉
Y genial lo de las magdalenas 🙂
Un saludo!
Hola, hice este bizcocho por segunda vez y me quedó igual que una tarta de queso porqué?? lo hice tal cual la receta pero esta vez lo deje en el horno con la puerta un pelin abierta acabados los 35min para que el cambio de temperatura no fuera tan brusco pero se me bajo igual algun consejillo??
Hola Mirian! Es una pena que se te haya bajado porque es un bizocho que suele quedar muy esponjoso y con muy buena textura. Se me ocurre que quizás tu horno se puede quedar por debajo de la temperatura que indica y tu bizcocho podría estar un poco crudo, ¿hiciste la prueba del palillo antes de abrir la puerta? A lo mejor necesita más tiempo en tu horno para que la estructura más firme, haz la prueba y me cuentas 😉
Un saludo!
Hola! No tengo ni idea de cocinar, por eso busco recetas en internet. Hoy me llevé una amarga sorpresa al realizar esta receta porque la se pide utilizar levadura. Seguí la
Receta al pie de la letra y el bizcocho no creció… después de leer muuuuchoa comentarios vi que aclaraste que la levadura es el polvo de hornear (que es la primera vez que veo que alguien los use como sinónimos. Tocará esperar hasta la próxima para ver si me funciona 🙁
Hola Mariana! Siento mucho la confusión, la verdad es que por levadura en polvo mucha gente entiende que son los polvos de hornear pero es cierto que se pueden confundir con la levadura seca de panadero que no serviría para esta preparación sino para fermentar pan. Espero que te animes a preparar otra vez este rico bizcocho y te salga perfecto 😉
Un saludo!
Acabo de hacer uno de naranja por segunda vez en 15 días porque nos encanta. Esta vez es para el desayuno de mis vecinitos que lo probaron y se volvieron locos.
Me gustan tus recetas, Son sencillas y las explicaciones claras y concisas.
Mil gracias.
Hola Maria del Carmen! Me alegro mucho de que te gusten tanto mis recetas y te hayas animado a prepararlas, además me gusta saber que las explicaciones están claras y que os quedan de maravilla 🙂
Espero que sigas preparando las que más te gusten 😉
Un saludo!
Hola Nata! ahora mismo estoy en proceso, y quisiera saber si cuando se saca el bizcocho del horno, se cubre o se deja destapado? Gracias guapa!
Hola Ángeles! Me alegro de que estés preparando este riquísimo bizcocho 😛
No hace falta taparlo en ningún momento 😉
Un saludo!
Mi marido yo acabamos de hacer el de naranja. Los de zanahoria y manzana y nueces dominados y merendados ya. Haremos todos, son adictivos.
Muchas gracias y muchos besos.
Hola Consuelo! Gracias por tu comentario, no sabes cuanto me alegro de que os hayáis aficionado a preparar mis bizcochos, estoy segura de que os quedan de… ¡escándalo!
Un saludo!
Hola es la segunda vez que lo hago, es sencillo y sale riquísimo. Queda tierno y fresco durante días. Me encanta!. Gracias.
Hola Amaia! Gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te guste tanto esta receta de bizcocho 🙂
Un saludo!
riquisisimo lo hice hoy?
Hola Sesi! Me alegro mucho de que te haya gustado tanto 🙂
Un saludo!
Haré así la prueba .Muchas gracias.
Saludos.
Hola José Luis! Me alegro mucho de que te animes a intentarlo de nuevo, espero que esta vez te salga perfecto 😉
Un saludo!
Hola! Me salió muy rico y muy fácil de hacer ,pero no se que pasó que después de sacarlo y enfriar un poco ,bajo la altura y no está esponjoso se parece a una tarta de queso , pero por lo demás está muy bien de sabor.
Un saludo.
Muchas gracias
Hola José Luis! Me alegro de que te saliese rico, aunque no es normal que se hunda y quede denso. El principal problema puede ser exceso de levadura pero también el horno, cada horno es un mundo y si el tuyo calienta más de la cuenta y el bizcocho sube muy rápido lo que puede suceder es que después al sacarlo se hunda. Prueba a hornearlo a menor temperatura, cuando esté listo abre la puerta del horno para que se vaya el calor y no se siga cocinando durante 5 minutos y por último sácalo. De esta forma espero que no se vuelva a bajar 😉
Un saludo!
Excelente!!. Me ha salido riquísimo, a nivel del mejor repostero del mundo.
Muchas gracias!!
Ignacio
Hola Ignacio! Jaja cuanto me alegro de que te haya quedado tan riquísimo 🙂
Un saludo y gracias a ti por comentar!