Ingredientes para 4 personas Para las patatas: 700 g de patatas de tamaño medio (procura que sean todas prácticamente del mismo tamaño). 1 cucharadita de postre de cada una de las siguientes especias: Pimentón dulce. Tomillo. Ajo en polvo. Orégano. Estragón (opcional, aporta aroma pero si no lo encuentras o no tienes, con tomillo y…
Ingredientes para un molde de 20-23 cm de diámetro Para la base: 300 g de galletas tipo María o las que más te gusten. 100 g de mantequilla (también queda bien y con acabado más jugoso utilizando 60 g de mantequilla y 40 ml de leche). Para el relleno: 1 lata grande de piña en…
Ingredientes para un molde rectangular de 20×30 cm 3 huevos L. 100 g de azúcar blanco. 1 yogurt natural (125 g). 1 limón (tanto la ralladura como su zumo). 70 g de mantequilla sin sal. 130 g de harina de trigo. 1 sobre doble de Gaseosas El Tigre. Una pizca de sal. Para la crema…
Ingredientes para un molde tipo Bundt Cake o molde redondo de 23 cm 1 yogur natural (de 125 g). 3 huevos. Harina (3 medidas de yogur). Azúcar (2 medidas de yogur). Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza solamente aceite de oliva,…
Ingredientes para 6-8 personas 1 yogur natural (125 g), y si es griego mejor, más cremoso el resultado. 2 huevos. 180 g de azúcar (yo siempre prefiero moreno aunque puedes utilizar blanco) y un par de cucharadas más para espolvorear por encima. 150 g de harina de trigo. 500 ml de leche entera. 50 g…
Ingredientes para 4 personas 1/4 col blanca. 1 zanahoria. 1/2 manzana. Para preparar la salsa: 2 cucharadas soperas de yogur natural (o si quieres permanecer fiel a la receta original, sería creme fraiche o nata). 1 cucharada sopera de mayonesa. 1 cucharadita de postre de mostaza. 1 cucharada sopera de vinagre. Una pizca de sal….
Ingredientes 1 yogur natural (125 g), o griego natural si quieres un resultado más espeso. 1/2 diente de ajo, o si es pequeñito, 1 diente entero. Zumo de 1/2 limón. 5 hojas de hierbabuena o menta fresca. Pimienta negra recién molida. Aceite de oliva virgen extra y sal. Cómo hacer salsa de yogur casera En…
Ingredientes Aceitunas negras. 100 g de queso feta. Para preparar el tzatziki: 1/2 pepino. 1 yogur griego (de 125 g). 1/2 diente de ajo. 1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada sopera de zumo de limón. 4-5 hojas de menta, hierbabuena o una cucharada de eneldo (todo fresco). Orégano. Sal….
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro 300 g de fresas. 70 g de azúcar blanco. 3 huevos. 40 g de harina de trigo. 1/2 cucharadita de ralladura de naranja. 1/2 cucharadita de ralladura de limón. 1 yogur griego natural (unos 125 g). 120 ml de leche. Para la masa quebrada (también puedes…
Ingredientes para 4 personas 20 g de mayonesa (puedes comprarla ya hecha o prepararla con nuestra receta de mayonesa casera). 50 g de yogur natural. 5o g de queso crema. 1 cucharadita de mostaza (en esta ocasión le va más la mostaza que se utiliza habitualmente con las hamburguesas, ya que si utilizásemos una tipo…
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de experimentar la cocina molecular en mi propia cocina, y diréis ¿pero qué es eso? Según nuestra propia definición, se trata de aplicar ciencia a la cocina de forma que las texturas y presentación de los alimentos se realizan en un formato nuevo, original y diferente al inicial o habitual….
Ingredientes para un molde 350 g de harina. 200 g de mantequilla. 4 plátanos grandes, mejor si están maduros. 130 g de azúcar (y si los plátanos son maduros, puedes quitar 20 g de azúcar a esta cantidad). 2 huevos. 1 cucharadita de postre de bicarbonato. 1 pizca de sal. 75 g de chocolate en…
Ingredientes para 4 personas 300 g de gambas o langostinos (puedes comprarlos ya cocidos, o bien frescos o congelados y después los cueces tú). 250 g de surimi en palitos. 1/2 lechuga iceberg. 2 huevos. 3 cucharadas de mayonesa (puedes comprarla ya hecha o prepararla con nuestra receta de mayonesa casera). 1 yogurt natural. 1…
Ingredientes para 4 personas 10-12 patatas pequeñas. 2 guindillas secas (o el equivalente de cantidad de guindilla troceada). 4 cucharadas de salsa de tomate. 2 yogures naturales (250 g). Especias que le puedes añadir (aproximadamente una cucharada de cada una, aunque va en gustos): Comino. Cilantro. Pimentón dulce o picante. Pimienta negra recién molida. Cardamomo….
Ingredientes para un molde redondo de 20cm de diámetro o rectangular de 30 cm 1 yogur natural (de 125 g). 3 huevos. Harina (3 medidas de yogur). Azúcar (2 medidas de yogur). 1 naranja grande. Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza uno…
Ingredientes para un molde redondo de 23cm de diámetro o rectangular de 30 cm 1 yogur natural (de 125 g). 2 huevos. Leche (1 medida de yogur). Harina (3 medidas de yogur). Azúcar (2 medidas de yogur). Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el…
Ingredientes para un molde de 23cm de diámetro redondo o uno rectangular de 30 cm 1 yogur natural (de 125 g). 3 huevos. Harina (3 medidas de yogur). Azúcar (2 medidas de yogur). Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza uno de…
Ingredientes para un molde redondo de 20cm de diámetro o uno rectangular de 30 cm de largo 1 yogur natural (de 125 g). 3 huevos. Harina (3 medidas de yogur). Azúcar (2 medidas de yogur). Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza…
Ingredientes para un molde redondo de 23cm de diámetro 1 yogur natural (de 125 g). 3 huevos. 225 g de harina (3 medidas de yogur). 240 g de azúcar (2 medidas de yogur). 120 ml de aceite de oliva (1 medida de yogur). Utiliza un aceite de oliva de sabor suave mezcla mitad de aceite…
Ingredientes para un molde de 23 cm de diámetro 1 yogur natural (de 125 g). 3 huevos. Harina (3 medidas de yogur, equivale a 225 g). Azúcar (2 medidas de yogur, equivale a 240 g). Aceite de oliva (1 medida de yogur, equivale a 120 g). Si te gusta que en el sabor final se…
Ingredientes 1 pepino. 2 yogures griegos sin azúcar (de 125 g cada uno). 1 diente de ajo. El zumo de medio limón. Menta o perejil picado, al gusto. Eneldo. Sal. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Es una crema fría que se sirve normalmente como aperitivo o entrante y sus ingredientes más característicos son…