Cómo hacer croissants de hojaldre rellenos de Nutella

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Croissants de hojaldre rellenos de Nutella

Nos encantan las recetas de postres que requieren masas como el hojaldre o la masa quebrada. El hojaldre la verdad es que no nos hemos atrevido todavía a prepararlo de forma casera y lo compramos elaborado, pero a la masa quebrada le hemos cogido el truco y, como es tan tan tan fácil, aprovechamos cualquier oportunidad para elaborar un postre con ella.

Estos croissants de hojaldre rellenos de Nutella no pueden ser más fáciles, de verdad. Si compras el hojaldre ya preparado, tan sólo tienes que cortarlo en porciones, añadir tu cucharadita de Nutella, darles forma y… ¡al horno!

La potente sorpresa interior de Nutella, cremosa y aromática, es lo que hace que triunfen estos mini croissants. Además contrastan con su exterior crujiente, y por supuesto puedes preparar las versiones que quieras, añadiendo frutos secos picados o espolvoreándolos con fideos de chocolate o azúcar glass, e incluso pintándolos con mermelada.

Si te ha gustado esta receta y sobre todo su ingrediente estrella, la Nutella, seguro que te encanta nuestro bizcocho marmolado de yogur y Nutella, muy esponjoso. Y si quieres un postre cremoso que se coma a cucharadas, tu solución es la panacota o panna cotta de Nutella, un postre delicioso de origen italiano que con el toque de la Nutella está de… ¡Escándalo!

 

Ingredientes para hacer la receta de croissants de hojaldre rellenos de nutella (8-12 mini-croissants):

  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 1 bote de Nutella.
  • 1 huevo.
  • Opcional para decorar: azúcar glass, fideos de chocolate o mermelada de albaricoque.

 

Preparación, cómo hacer croissants de hojaldre rellenos de Nutella:

  1. Precalienta el horno a 180ºC durante unos 10 minutos porque vas a tardar muy poquito en tener listos los croissants para hornearlos.
  2. Extiende tu masa de hojaldre sobre papel de horno (algunas lo llevan incorporado). Si tu masa es redonda, es lo ideal porque así solo tendrás que cortarla, pero si es rectangular no te preocupes. Extiéndela con el rodillo para hacerla finita, y después coloca encima un plato/bandeja/tapadera redonda y recorta el círculo. Con el sobrante podrás hacer saquitos de hojaldre rellenos con un poco de Nutella, esto al gusto.
    Masa de hojaldre

    Masa de hojaldre redonda

  3. Una vez que tienes el hojaldre redondo, córtalo (mejor con un cortapizzas) en 4 partes, y a continuación cada parte en 2 o 3 divisiones, de forma que obtendrás 8 o 12 mini croissants, ya depende de cuantos quieras y de cómo quieras que sean de grandes. Nosotros hemos hecho 8.
  4. Ahora realiza un pequeño corte en el centro de cada triángulo, en la parte del borde exterior, como puedes ver en la fotografía.
    Masa de hojaldre para los croissants de Nutella

    Masa de hojaldre para los croissants rellenos de Nutella

  5. Encima de cada triángulo pon una cucharada de Nutella, más o menos del tamaño que puedes ver en la fotografía, ya que si es muy grande, es posible que se salga de la masa durante el horneado y se quemaría.
    Relleno de los croissants de Nutella

    Rellenando de Nutella los triángulos de los croissants

  6. Enrolla cada triángulo desde el borde exterior hasta el pico, y después gira los extremos para sellar el croissant y darle una cierta forma de media luna, la típica forma de croissant.
  7. Ve colocándolos en una bandeja de horno con papel de horno, con cierto espacio entre ellos para que no se acaben pegando durante el horneado.
    Croissants rellenos de Nutella

    Croissants rellenos de Nutella ya formados

  8. Casca el huevo en un vaso, bátelo y, con una brocha de cocina, pinta los croissants.
  9. Introduce la bandeja en el horno y deja que se horneen unos 15 minutos, hasta que veas que el hojaldre está dorado por encima.
    Receta de croissants de hojaldre rellenos de Nutella

    Croissants de hojaldre rellenos de Nutella, y pintados con huevo

  10. Sácalos del horno y déjalos enfriar al menos 10 minutos. Cuando estén totalmente fríos podrás decorarlos espolvoreando azúcar glass o pintándolos con un poco de mermelada de albaricoque y a continuación espolvoreando fideos de chocolate por encima.

 

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: fácil

 

Sirve y degusta:

Déjalos enfriar unos minutos, y ya puedes comértelos, recién hechos están increíbles! Pero también están riquísimos fríos, o al día siguiente. Si pasan varios días y te gustan calientes, puedes calentarlos con apenas 10-15 segudos de microondas (no más!), y te recordarán a su sabor y textura del primer día 😛

 

Variantes de la receta de croissants de hojaldre rellenos de Nutella:

Puedes incluir en su relleno, además de la Nutella, algunos frutos secos picados (sobre todo las avellanas o las nueces le van genial), aromas como la canela o la vainilla, o sustituir la nutella por onzas de chocolate, el que más te guste.

También puedes espolvorearles, después de haberlos pintado de huevo, unas semillas de sésamo o de amapola, les dan un toque crujiente y aromático riquísimo 😉

 

Consejos:

Vigílalos bien en el horno para que no se te quemen, simplemente que el hojaldre esté doradito e hinchado para que quede crujiente.

No rellenes en exceso los croissants para que no se salga la Nutella y puedas sellarlos adecuadamente. Al darles forma, ve presionando un poco con tus dedos para que el relleno quede encerrado en el interior.


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13 Comentarios en “Cómo hacer croissants de hojaldre rellenos de Nutella”

  1. Beatriz Eugnia Machacón E.

    Solamente con leer las recetas, me doy cuenta que deben ser riquísimas, las pondré en práctica cuanto antes.

    Gracias, por la oportunidad que me ha brindado de comer platos deliciosos

    Beatriz

    1. Nata
      Nata

      Hola Beatriz! Gracias por tu comentario 🙂 Te animamos a que prepares cualquiera de las recetas que tenemos en el blog, porque están todas de… ¡escándalo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Camila! La masa para pascualina no te sirve, ya que se parece a la masa quebrada y no queda esponjosa ni sube de volumen apenas. Necesitas masa de hojaldre, ya sea fresca o congelada.
      Un saludo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Aynoha! Gracias por tu comentario, es genial que te hayas animado a preparar estos riquísimos croissants. De hecho creo que te habrán quedado incluso mejor que a nosotros, porque esos hojaldres con mantequilla son una novedad buenísima para este tipo de recetas, yo en su momento utilicé un hojaldre que, aunque estaba rico, no subió demasiado como puedes ver en las fotografías, pero hace poco los volví a hacer con un hojaldre de mantequilla y quedaron de… ¡escándalo!
      Un saludo!

  2. Madre de hija y Freddy

    Hahahahaha, me han encantado, ¡una delícia! Hemos intentado hacerlos con caramelo en lugar de con azúcar glass, derritiéndo el azúcar en el microondas, y ha salido un monstruo. Lo heos acogido y llamado Freddy, y duerme en la cama de mi hija ya que se niega a domir en la del perro. Por lo demás, ¡una maravilla!

  3. María

    Hola!!! Me ha encantado la receta,¿en España que hojaldre podría usar? Y leyendo los comentarios anteriores… ¿Qué hojaldre de mantequilla sería el indicado? Y la última pregunta… ¿Qué tipo de calor le pongo al horno (arriba o abajo) y le pongo aire?
    Gracias!

    1. Nata
      Nata

      Hola María! Yo suelo utilizar hojaldre refrigerado, hay varias marcas como Casa Tarradellas o Buitoni que quedan genial, y de Casa Tarradellas han sacado un hojaldre de mantequilla que está muy rico, y lo tienen en la mayoría de supermercados.
      Respecto al calor, yo suelo ponerle tanto el aire como la resistencia de arriba y de abajo 😉
      Un saludo!

    1. Nata
      Nata

      Hola Laura! Como más ricos están es recién hechos, pero si es de un día para otro puedes guardarlos en una bolsa de plástico bien cerrada, y si fuera para más tiempo, puedes congelarlos después de haberlos horneado y que estén fríos, y cuando los descongeles seguirán riquísimos.
      Un saludo!

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