Cómo hacer croissants de hojaldre rellenos de Nutella
Ingredientes para 8-12 mini-croissants
- 1 lámina de masa de hojaldre.
- 1 huevo.
- 1 bote de Nutella o, si lo prefieres, elabora nuestra crema de cacao casera que está increíble de sabor. Necesitarás estos ingredientes:
- 100 g de avellanas sin cáscara.
- 30 g de aceite. Puede ser de semillas, de coco o el que prefieras, pero procurando que tenga un sabor lo más suave o neutro posible.
- 30 g de cacao puro en polvo.
- 50 g de azúcar moreno.
- 120 ml de leche.
- Opcional para decorar: azúcar glass, fideos de chocolate o mermelada de albaricoque.
Estos croissants de hojaldre rellenos de Nutella no pueden ser más fáciles, de verdad. Si compras el hojaldre ya preparado, tan sólo tienes que cortarlo en porciones, añadir tu cucharadita de Nutella, darles forma y… ¡al horno!
Cómo hacer croissants de hojaldre rellenos de Nutella
- Si vas a preparar Nutella casera, sigue nuestra receta de crema de cacao.
- Precalienta el horno a 180ºC durante unos 10 minutos porque vas a tardar muy poquito en tener listos los croissants para hornearlos.
- Extiende tu masa de hojaldre sobre papel de horno (algunas lo llevan incorporado). Si tu masa es redonda, es lo ideal porque así solo tendrás que cortarla, pero si es rectangular no te preocupes. Extiéndela con el rodillo para hacerla finita, y después coloca encima un plato/bandeja/tapadera redonda y recorta el círculo. Con el sobrante podrás hacer saquitos de hojaldre rellenos con un poco de Nutella, esto al gusto.
Masa de hojaldre redonda
- Una vez que tienes el hojaldre redondo, córtalo (mejor con un cortapizzas) en 4 partes, y a continuación cada parte en 2 o 3 divisiones, de forma que obtendrás 8 o 12 mini croissants, ya depende de cuantos quieras y de cómo quieras que sean de grandes. Nosotros hemos hecho 8.
- Ahora realiza un pequeño corte en el centro de cada triángulo, en la parte del borde exterior, como puedes ver en la fotografía.
Masa de hojaldre para los croissants rellenos de Nutella
- Encima de cada triángulo pon una cucharada de Nutella, más o menos del tamaño que puedes ver en la fotografía, ya que si es muy grande, es posible que se salga de la masa durante el horneado y se quemaría.
Rellenando de Nutella los triángulos de los croissants
- Enrolla cada triángulo desde el borde exterior hasta el pico, y después gira los extremos para sellar el croissant y darle una cierta forma de media luna, la típica forma de croissant.
- Ve colocándolos en una bandeja de horno con papel de horno, con cierto espacio entre ellos para que no se acaben pegando durante el horneado.
Croissants rellenos de Nutella ya formados
- Casca el huevo en un vaso, bátelo y, con una brocha de cocina, pinta los croissants.
- Introduce la bandeja en el horno y deja que se horneen unos 15 minutos, hasta que veas que el hojaldre está dorado por encima.
Croissants de hojaldre rellenos de Nutella, y pintados con huevo
- Sácalos del horno y déjalos enfriar al menos 10 minutos. Cuando estén totalmente fríos podrás decorarlos espolvoreando azúcar glass o pintándolos con un poco de mermelada de albaricoque y a continuación espolvoreando fideos de chocolate por encima.
Tiempo: 30 minutos
Sirve y degusta
Déjalos enfriar unos minutos, y ya puedes comértelos, recién hechos están increíbles! Pero también están riquísimos fríos, o al día siguiente. Si pasan varios días y te gustan calientes, puedes calentarlos con apenas 10-15 segudos de microondas (no más!), y te recordarán a su sabor y textura del primer día 😛
Variaciones
Puedes incluir en su relleno, además de la Nutella, algunos frutos secos picados (sobre todo las avellanas o las nueces le van genial), aromas como la canela o la vainilla, o sustituir la nutella por onzas de chocolate, el que más te guste.
También puedes espolvorearles, después de haberlos pintado de huevo, unas semillas de sésamo o de amapola, les dan un toque crujiente y aromático riquísimo 😉
Consejos
Vigílalos bien en el horno para que no se te quemen, simplemente que el hojaldre esté doradito e hinchado para que quede crujiente.
No rellenes en exceso los croissants para que no se salga la Nutella y puedas sellarlos adecuadamente. Al darles forma, ve presionando un poco con tus dedos para que el relleno quede encerrado en el interior.
Hola, Nata!
He hecho esta receta con la crema casera que propones y están exquisitos!
Muchas gracias!
Hola Sagrario! Cuanto me alegro de que te hayan gustado tanto 😉
Un saludo!
horrible lo siento pero no me a servido la e echo 20 veces y no sale pero literal mente 20 vezes no me puedo creer que sea tan mala cocinera
Hola! Siento que no te hayan quedado bien pero no se bien qué es lo que has repetido 20 veces, si describes un poco más el problema podré ayudarte 😉
Un saludo!
Hola!! Tu receta tiene una pinta excelente ?
Me gustaria saber si con una masa de hojaldre comprada congelada también es posible relaizarlos sin ningún problema, ya que es la que poseo en estos momentos.
Muchas gracias!!
Hola Mari! Si, sin problemas, usa la que tienes en casa. Normalmente los hojaldres frescos suben bastante y a los congelados les cuesta un poco más, pero también dependerá de la marca y en todo caso te quedarán muy ricos 😉
Un saludo!
No entiendo el porqué del corte en el centro de cada triángulo.
Hola Esperanza! Es para que esos laterales puedan abrirse un poco más para crear los cuernos del croissant 😉
Un saludo!
hola!mañana me gustaría hacer esta fantástica receta con las peques pero me aconsejas que use el relleno de nutella o ponga cuadraditos de chocolate?gracias!
Hola Marta! Puedes utilizar lo que más te guste 😉
Un saludo!
Que cruasanes más ricos. Me encantan tus recetas, ojala algún día llegue a ser tan buena cocinera como tu. Espero que puedas pasarte por mi blog y dejarme una opinión, me encanta aprender de los consejos de las cocineras más experimentadas. Un besito y FELICES FIESTAS para ti y tu familia guapa.
Hola! Gracias por tu comentario, me pasaré para ver tus recetas 😉
Un saludo y Feliz Año!
Hola, muy buena la receta, salvo q pones un huevo y luego no lo utilizas… Q es, para pintarlas o q? Saludos
Hola Vane! Si, puedes ver que lo utilizo en el paso 8, y efectivamente es para pintar los croissants 😉
Un saludo!
Si los haces de un día para ptro como los conservas? En la nevera? En una bolsa de plástico?
Hola Laura! Como más ricos están es recién hechos, pero si es de un día para otro puedes guardarlos en una bolsa de plástico bien cerrada, y si fuera para más tiempo, puedes congelarlos después de haberlos horneado y que estén fríos, y cuando los descongeles seguirán riquísimos.
Un saludo!
Hola!!! Me ha encantado la receta,¿en España que hojaldre podría usar? Y leyendo los comentarios anteriores… ¿Qué hojaldre de mantequilla sería el indicado? Y la última pregunta… ¿Qué tipo de calor le pongo al horno (arriba o abajo) y le pongo aire?
Gracias!
Hola María! Yo suelo utilizar hojaldre refrigerado, hay varias marcas como Casa Tarradellas o Buitoni que quedan genial, y de Casa Tarradellas han sacado un hojaldre de mantequilla que está muy rico, y lo tienen en la mayoría de supermercados.
Respecto al calor, yo suelo ponerle tanto el aire como la resistencia de arriba y de abajo 😉
Un saludo!
Hahahahaha, me han encantado, ¡una delícia! Hemos intentado hacerlos con caramelo en lugar de con azúcar glass, derritiéndo el azúcar en el microondas, y ha salido un monstruo. Lo heos acogido y llamado Freddy, y duerme en la cama de mi hija ya que se niega a domir en la del perro. Por lo demás, ¡una maravilla!
Hola! Me alegro que os hayan gustado, y creo que mucho mejor y más sencillo con azúcar glass 😉
Un saludo!
He seguido tu receta y los he hecho con hojaldre de mantequilla… Espectaculares ?
Hola Aynoha! Gracias por tu comentario, es genial que te hayas animado a preparar estos riquísimos croissants. De hecho creo que te habrán quedado incluso mejor que a nosotros, porque esos hojaldres con mantequilla son una novedad buenísima para este tipo de recetas, yo en su momento utilicé un hojaldre que, aunque estaba rico, no subió demasiado como puedes ver en las fotografías, pero hace poco los volví a hacer con un hojaldre de mantequilla y quedaron de… ¡escándalo!
Un saludo!
Parece riquísima! Una consulta, la masa de hojaldre es la tapa de pascualina o una en especial?
Hola Camila! La masa para pascualina no te sirve, ya que se parece a la masa quebrada y no queda esponjosa ni sube de volumen apenas. Necesitas masa de hojaldre, ya sea fresca o congelada.
Un saludo!
Solamente con leer las recetas, me doy cuenta que deben ser riquísimas, las pondré en práctica cuanto antes.
Gracias, por la oportunidad que me ha brindado de comer platos deliciosos
Beatriz
Hola Beatriz! Gracias por tu comentario 🙂 Te animamos a que prepares cualquiera de las recetas que tenemos en el blog, porque están todas de… ¡escándalo!
Esta receta la tengo que probar sin falta. Buenisima!