Salsa agridulce china casera
Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
- El zumo de 1/2 naranja.
- 150 ml de agua.
- 1 cucharadita de postre de harina fina de maíz o maicena.
- 2 cucharadas soperas de ketchup.
- 3 cucharadas soperas de azúcar.
- 4 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco.
- 1 cucharadita de salsa Perrins o Worcestershire (opcional).
Está hecha con ingredientes que solemos tener en la mayoría de las cocinas y tan sólo necesitas salsa de soja para darle el toque definitivo (y que puedes encontrarla también en cualquier supermercado). En 10 minutos tendrás salsa agridulce china para acompañar tus preparaciones asiáticas como rollitos de primavera o cerdo agridulce pero también para darle un toque especial a todo tipo de carnes, pescados, verduras, e incluso arroces y pastas, ensaladas…
Preparación, cómo hacer la receta de salsa agridulce china
- En un cazo a fuego medio añade la salsa de soja, el zumo de naranja, el azúcar, el ketchup, el vinagre y la salsa Perrins. Remueve bien y vigila para que no se pegue.
- Mientras, diluye la harina de maíz en el agua hasta que no queden grumos, y cuando el contenido del cazo comience a hervir incorpora esta mezcla.
- Remueve durante unos minutos hasta que veas que se espesa. Si espesa demasiado añade un poquito de agua, y si por el contrario está quedando demasiado líquida para tu gusto, déjala en el fuego para que se reduzca más o diluye más harina de maíz en agua y añádela.
- Pruébala y rectifica el punto de sal, ya sea añadiendo sal, o incluso salsa de soja. También ajusta el azúcar o el vinagre, para que esté a tu gusto.
Video receta de la salsa agridulce china casera
Tiempo: 10 minutos
Sirve y degusta
Esta salsa está ideal si se sirve a temperatura ambiente por ejemplo para unos rollitos de primavera como los que puedes ver en la siguiente fotografía, o acompañar un poco de arroz, o caliente porque la hemos incluido en un plato que hemos cocinado, por ejemplo cerdo agridulce. La puedes guardar en la nevera durante 3-4 días perfectamente, e ir utilizándola como más te guste.
Receta de rollitos de primavera caseros al horno con salsa agridulce casera
Variaciones
Si te gusta con más textura, puedes cortar un poco de cebolla muy fina, saltearla un poco en el cazo, y después añadir el resto de ingredientes.
Existen tantas combinaciones para realizar esta salsa como personas que se han atrevido con la mezcla. Encuentra el punto que más te gusta: con más azúcar, o más avinagrada, o más bien salada… y juega con los ingredientes hasta encontrar la proporción que más te convence.
Consejos
Vigila bien la salsa en el fuego (que debe estar a temperatura media) para que no se te queme ni se pegue, ya que tendrías que volver a hacerla de nuevo, pues las costras quemadas aportan un mal sabor.
Hola gracias x la receta queda rica pero me queda muy oscura por que sera?
Hola Ana! Puede ser por el tipo de salsa de soja, las hay más o menos oscuras, pero no te preocupes que seguro que de sabor está de 10 😉
Un saludo1
Hola como andas. Quiero preparar la salsa y tengo una pregunta. Puedo conservarla? De ser posible como seria y x cuanto tiempo? Gracias
Hola Carlos! En la nevera 3-4 días en un recipiente cerrado y también puedes congelarla 😉
Un saludo!
La preparé como aderezo de unas chuletas de cerdo y quedaron divinas, Gracias por esta receta.
Hola Mariangelica! Seguro que te quedaron buenísimas con esta salsa 😛
Un saludo!
Demasiada deliciosa felicitaiones desde del <3 😉
Hola Mary! Me alegro de que te haya gustado 😉
Un saludo!
Hola me parece excelente gracias y con ingredientes fácil de conseguir
Hola Martha! Me alegro de que te guste tanto, espero que te animes a prepararla 😉
Un saludo!
La hice y me quedó como ácida, con sabor a kétchup, será que la puedo hacer con menos kétchup y vinagre ? Y sin el jugo de naranja? Saludos
Hola Mariana! La puedes variar a tu gusto 😉
Un saludo!
Hola alctualmete estoy en cuarentena y ahora que tengo más tiempo quiero preparar tu receta pero no sé cuál es la salsa Perrins ¿Que contiene? Por favor con que nombre la puedo encontrar en Chile. Gracias, cuando la prepare te comento.
Gracias
Hola Marlene! También se le llama salsa Worcestershire o salsa inglesa, es un saborizante y algo complicado de preparar en casa. No se si podrás encontrar algo parecido o con esos nombres 😉
Un saludo!
Oye genial la receta de la salsa llevaba anos preguntandome como se debia hacer y la verdad es que esta muy lograda. Yo la he hecho con vinagre de manzana. Muchas gracias
Hola! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado tanto, la verdad es que se parece mucho a la que podemos encontrar en los restaurantes chinos 😉
Un saludo!
Se puede agregar cebolla y apio en trocitos yo vi una salsa así
Hola Evelyn! Puedes hacerle los cambios que prefieras 😉
Un saludo!
Una pregunta el zumo de naranja es igual al jugo de naranja …no se tengo la duda .gracias
Hola Tomas! Si, es lo mismo 😉
Un saludo!
No esta mala, pero de agridulce tiene poco.
Hola Luis! Adáptala a tu gusto, añade más vinagre o azúcar según veas 😉
Un saludo!
Gracias por compartir voy a treverme hacerla espero m quede riquisima Saludos
Hola Luzmaria! Ya verás qué bien te queda 😉
Un saludo!
Hola en la receta dice vinagre de vino blanco no de arroz, cómo lo dices en los comentarios cuál es el que se utiliza?
Hola Marcela! Gracias por preguntar, se puede utilizar uno u otro, yo suelo echarle vinagre de vino blanco pero también con el de arroz queda muy rica 😉
Un saludo!
Se le puede agregar ají dulce y picante ? Néstor Galea
Hola Néstor! Puedes dejarla a tu gusto añadiendo los ingredientes que prefieras 😉
Un saludo!
Hola:por favor rectificar el ingrediente donde dice harina de maiz o maicena.Debería decir fécula o almidón de maiz o maicena,ya que esto es lo que se utiliza para espesar preparaciones.La receta me parece interesante y la voy a preparar.Muchas gracias.
Krystyna
Hola! En España se le conoce como harina fina de maíz o maicena. Me alegro de que te vayas a animar con la receta 😉
Un saludo!
Gracias por la receta, a qué vinagre te referís cuando decís de ajustar el vinagre. Cuanto vinagre lleva, no lo veo en la lista de ingredientes.
Hola Jorge! El vinagre de arroz está en la lista de ingredientes 😉
Un saludo!
Queda muy rica La hice como la receta Gracias
Hola! Me alegro de que te haya gustado mi receta para la salsa agridulce china 🙂
Un saludo!
Hola que tal podria añadir esta salsa para hacer lomo de cerdo al horno? ? gracias
Hola Maria! No creo que haya problema en utilizarla pero al ser espesa y llevar azúcar no se si se reducirá o quemará en el horno, ve vigilándola y si se reduce demasiado puedes añadir un poco de agua para compensar 😉
Un saludo!
Hola como estas la voy a hacer muy pronto para probar. Una pregunta se puede. Agregarcela también al chopsue
Hola Blanca! Queda muy rica y puedes añadirla a los platos que prefieras, aunque no te recomiendo que se la añadas a una receta que ya lleve algún líquido o salsa como es el caso del chop suey 😉
Un saludo!
Buena la salsa la hice como dice y me quedo buenisima
Hola Luis! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado mi receta de esta salsa 😉
Un saludo!