Recetas de Salsas y guarniciones

Tenemos 128 recetas de Salsas y guarniciones
Hummus de garbanzos casero, un aperitivo fantastico

Hummus de garbanzos casero, un aperitivo fantástico

410 minVideorreceta

Ingredientes 400 g de garbanzos cocidos (peso escurrido). Yo suelo utilizar garbanzos en conserva. 3 cucharadas de tahini. Puedes comprarla ya preparada o elaborarla casera con nuestra receta de tahini. El zumo de medio limón. 1/2 cucharadita de comino en polvo. 1/2 cucharadita de pimentón dulce. 1 diente de ajo. Entre 50 y 150 ml…

Mayonesa de aguacate super cremosa y muy facil

Mayonesa de aguacate súper cremosa y muy fácil

400 g3 min

Ingredientes para unos 400 g de salsa 1 huevo tamaño L. 200 ml de aceite. Yo suelo utilizar 150 ml de aceite de girasol o de semillas y 50 ml de aceite de oliva para conseguir un sabor suave pero puedes utilizar los aceites que prefieras y en la proporción que más te guste. 1…

Ensalada de garbanzos con atun y pimiento rojo

Ensalada de garbanzos con atún y pimiento rojo

430 min

Ingredientes para 4 personas 400 g de garbanzos cocidos escurridos. Yo suelo utilizar garbanzos en conserva. 2 latas de atún en conserva (unos 100-120 g de peso escurrido). 2 huevos. 1/2 pimiento rojo. 1/2 cebolleta tierna. 20 g de aceitunas negras. 20 g de alcaparras. 1 cucharada sopera colmada de mostaza francesa a la antigua….

Patatas gajo deluxe al horno y su salsa

Patatas gajo deluxe al horno y su salsa

450 minVideorreceta

Ingredientes para 4 personas Para las patatas: 700 g de patatas de tamaño medio (procura que sean todas prácticamente del mismo tamaño). 1 cucharadita de postre de cada una de las siguientes especias: Pimentón dulce. Tomillo. Ajo en polvo. Orégano. Estragón (opcional, aporta aroma pero si no lo encuentras o no tienes, con tomillo y…

Tahini casero, una pasta de sesamo maravillosa

Receta de tahini casero, una pasta de sésamo maravillosa

Cualquiera10 min

Ingredientes 300 g de semillas de sésamo (también llamadas ajonjolí). Pueden ser crudas o tostadas. 4 o 5 cucharadas soperas de aceite de oliva o de semillas o girasol (opcional, abajo en la receta te explico su uso). Una pasta de sésamo maravillosa típica de Oriente Medio que, además de ser el toque distintivo del…

Patatas fritas en freidora de aire o airfryer, las mejores

Patatas fritas en freidora de aire o airfryer, ¡las mejores!

440 minVideorreceta

Ingredientes Patatas para freír. Algunas de las variedades más idóneas son la agria o la kennebec por ejemplo. En cuanto a cantidad, lo ideal es que no haya más de 2 capas de patatas en tu freidora de aire así que ve calcúlalo en función del tamaño de la tuya. Aceite de oliva virgen extra….

Salsa gaucha argentina. Ingredientes y receta

Salsa gaucha argentina. Ingredientes y receta

500 g45 min

Ingredientes 400 g de tomate. Si son frescos es mejor que estén maduros, tipo pera o en rama. También puedes utilizar tomates en conserva triturados o troceados, como prefieras. Yo en esta ocasión he utilizado tomate triturado y tamizado en conserva. 1 hoja de laurel. 1 ramita de tomillo fresco (o 1/4 cucharadita de postre…

Parmentier de patata cremoso

Receta de parmentier de patata cremoso

445 min

Ingredientes para 4 personas 1 kg de patatas harinosas o especiales para cocer, peladas y en rodajas de 1 cm. Las variedades Spunta, Monalisa y Kennebec, entre otras son ideales. 60 g de mantequilla. 150 ml de leche. Sal. Conseguirás un sabor y una textura irresistibles. Es básicamente un puré de patatas y se incorporan…

Salsa verde tradicional con perejil, ideal para pescados y mariscos

Salsa verde tradicional con perejil, ideal para pescados y mariscos

830 min

Es muy sencilla y rápida de preparar y queda deliciosa gracias al sofrito de cebolla y ajos que sirve de base y al toque especial del vino blanco, el limón y el perejil. Acompaña fenomenal a todo tipo de pescados y mariscos cocinados al horno, a la plancha o al vapor, potenciando su propio sabor….

Salsa espanola tradicional, una locura de sabor

Receta de salsa española tradicional, una locura de sabor

830 min

Ingredientes para 6-8 raciones, unos 800 g 800 ml de caldo de carne casero o fondo oscuro. Prepáralo en casa con nuestra receta de fondo oscuro o caldo de carne casero, intenso y sabroso. 45 gr de mantequilla sin sal. 45 g de harina de trigo. Sal. Prepara esta receta de salsa española tradicional, una…

Salsa napolitana casera para pasta. Receta tradicional italiana

Salsa napolitana casera para pasta. Receta tradicional italiana

490 min

Ingredientes 1 kg de tomates. Si son frescos es mejor que estén maduros, tipo pera o en rama. También puedes utilizar tomates en conserva triturados o troceados, como prefieras. Yo en esta ocasión he utilizado tomates en conserva troceados y pelados. 3 dientes de ajo. 1/2 cebolla. 15 g de azúcar blanco. 1/2 cucharadita de…

Muhammara, una crema de pimientos y nueces ideal para el aperitivo

Muhammara, una crema de pimientos y nueces ideal para el aperitivo

410 min

Ingredientes para 4-6 personas 2 pimientos rojos grandes. La idea es obtener alrededor de 300 g de pimiento ya asado y pelado así que también podrías comprarlo listo y envasado. 80 g de nueces y unas pocas más para decorar. 1 diente de ajo. 1 cucharada sopera de zumo de limón. 1/4 de cucharadita de…

Mantequilla casera de forma facil y rapida, deliciosa

Cómo hacer mantequilla casera de forma fácil y rápida, ¡deliciosa!

200 ml25 min

Ingredientes para unos 200 g 600 ml (o la cantidad que prefieras) de nata líquida para montar con un mínimo de 35% de materia grasa. Tenla en la nevera hasta el momento de utilizarla. Sal al gusto (opcional). Es tan sencillo como batir nata durante unos minutos hasta obtener mantequilla en la receta descubrirás todos…

Salsa para albondigas en Thermomix, sabrosa y cremosa

Salsa para albóndigas en Thermomix, sabrosa y cremosa

460 minThermomix

Ingredientes para 4-6 raciones 2 cebollas en cuartos. 3 zanahorias en trozos. 150 ml de vino blanco. 350 ml de caldo de carne (también puedes utilizar caldo de pollo, caldo de verduras o agua y 1/2 pastilla de caldo de carne concentrado). 1 cucharada sopera de harina de trigo. 100 g de tomate triturado. 40…

Salsa vizcaina casera y tradicional, muy sabrosa y facil

Salsa vizcaína casera y tradicional, muy sabrosa y fácil

490 min

Ingredientes para 4 personas 1 cebolla amarilla (la más común). 1 cebolla roja. 4 pimientos choriceros secos o 2 cucharadas soperas de carne de pimiento choricero en conserva. 50 ml de brandy o coñac. 300 ml de agua. Aceite de oliva y sal. Queda muy sabrosa y es muy fácil de preparar. La clave está…

Receta de salsa bilbaina, el alino mas facil y rico para pescados

Receta de salsa bilbaína, el aliño más fácil y rico para pescados

415 min

Ingredientes para 4-6 raciones de pescado 3 dientes de ajo. 2 guindillas rojas o, si te gusta especialmente picante, añade más. 100 ml de aceite de oliva. 30 ml de vinagre de vino blanco. 1/2 cucharadita de postre de pimentón dulce (opcional). Unas ramas de perejil fresco. Se trata de una sencilla salsa a base…

Bechamel para croquetas con trucos para que te queden cremosas

Bechamel para croquetas, con trucos para que te queden cremosas

35 uds45 min

Las croquetas es uno de esos aperitivos que no pueden faltar en cualquier bar o restaurante, desde las más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras y con novedosas mezclas de ingredientes en el relleno. Eso si, no hay nada como hacerlas en casa, con la satisfacción que eso conlleva. Pero lo cierto es que…

Salsa criolla tradicional, un adobo o acompanamiento fantastico

Receta de salsa criolla tradicional, un adobo o acompañamiento fantástico

410 min

Ingredientes 2 tomates rojos, idealmente de piel fina. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 cebolleta tierna. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco. Sal al gusto. Pimienta negra molida al gusto. Se trata de una receta muy típica de Argentina, Perú y Uruguay y tradicionalmente se…

Salsa carbonara con Thermomix, la version con nata, muy cremosa

Salsa carbonara con Thermomix, la versión con nata, muy cremosa

430 minThermomix

Ingredientes para 4 personas 500 g de pasta. Yo he utilizado tagliatelle y también queda muy bien con tallarines o con espaguetis. 150 g de bacon o panceta en taquitos o tiras. Lo tradicional es utilizar guanciale pero no suele ser fácil de encontrar. 70 g de queso parmesano, pecorino o grana padano. 300 ml…

Creme fraiche casera, aprende a prepararla y conoce como usarla

Aprende a preparar crème fraîche casera y conoce cómo usarla

300 g5 min

Ingredientes 250 ml de nata líquida para montar (con un mínimo de 35% materia grasa). 25 g de yogur natural. Aprende a preparar crème fraîche casera de forma súper fácil y rápida y además conoce cómo usarla tanto en preparaciones dulces como saladas. Tan solo tenemos que dejar fermentar la nata con otro elemento lácteo…

Palitos de boniato al horno con especias, una guarnicion o aperitivo fantastico

Palitos de boniato al horno con especias, una guarnición o aperitivo fantástico

460 min

Ingredientes para 4 personas Boniatos, cantidad al gusto. Yo para 4 personas suelo utilizar 2 de tamaño medio-grande o 4 pequeños. 1 cucharadita de postre de pimienta negra molida. 1 cucharada de postre de cada uno: Orégano. Pimentón dulce o picante. Comino en polvo. Maicena. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. Sal….