Prepara hummus de garbanzos casero, un aperitivo fantástico para mojar que se elabora en un momento y queda buenísimo, con una textura cremosa y un sabor especiado y tostado delicioso. Se trata de una receta de Oriente Medio que cada vez es más popular en otros territorios ya que es una forma fantástica de comer…
Prepara esta espectacular mayonesa de aguacate súper cremosa y muy fácil y utilízala en todas las recetas en las que siempre has usado mayonesa para darles un toque original y exótico. De textura queda espectacular y con un sabor suave que la hace ideal para integrarse en todo tipo de platos. En el paso a…
Prepara esta ensalada de garbanzos con atún y pimiento rojo y disfruta de las legumbres de una forma diferente, ideal para cuando el calor aprieta porque se trata de una ensalada que se deja reposar en nevera y se sirve fresquita. Va repleta de ingredientes muy variados que, juntos, conforman un aliño exquisito para los…
Prepara las famosas patatas gajo deluxe al horno y también su salsa y disfruta de una combinación súper sabrosa y sencilla de elaborar. Estas patatas las ofrece una cadena de hamburgueserías muy conocida y lo bueno es que podemos prepararlas en casa de forma más saludable, al horno, sin perder un ápice de sabor e…
Prepara esta receta de tahini casero, una pasta de sésamo maravillosa típica de Oriente Medio que, además de ser el toque distintivo del hummus, se puede utilizar en un montón de elaboraciones. Básicamente consiste en triturar sésamo tostado (que podemos tostar en casa, abajo en la receta verás cómo hacerlo) y dejarlo con la textura…
Prepara estas patatas fritas en freidora de aire o airfryer, son las mejores que vas a probar y la receta no puede ser más sencilla. La principal ventaja de cocinar las patatas así es que se utiliza poquísimo aceite, siendo un plato más ligero y saludable y además sin ensuciar prácticamente nada la cocina. Lo…
Prepara la salsa gaucha argentina tomando nota de los ingredientes que lleva y su receta, muy sencilla. Básicamente es una especie de salsa de tomate repleta de hierbas y especias que le dan un toque muy personal. Lo más típico es utilizarla en parrilladas y barbacoas pero lo cierto es que está tan rica que…
Prepara esta receta de parmentier de patata cremoso que además es muy sencilla y conseguirás un sabor y una textura irresistibles. Es básicamente un puré de patatas y se incorporan dos ingredientes que ayudan a que la textura quede más cremosa y también le dan un punto de sabor lácteo fantástico. Utilízalo como guarnición de…
Prepara esta salsa verde tradicional con perejil, ideal para pescados y mariscos. Es muy sencilla y rápida de preparar y queda deliciosa gracias al sofrito de cebolla y ajos que sirve de base y al toque especial del vino blanco, el limón y el perejil. Acompaña fenomenal a todo tipo de pescados y mariscos cocinados…
Prepara esta receta de salsa española tradicional, una locura de sabor y también de textura ya que queda muy cremosa. La base es un caldo de carne casero o fondo oscuro y más abajo podrás ver la receta para elaborarlo en casa, a fuego lento y sin prisas. Para transformarlo en salsa simplemente hay que…
Preparar salsas en casa es una maravilla, sabes perfectamente qué ingredientes llevan y puedes dejarlas a tu gusto, además de que el sabor casero no tiene rival. Es más, también puedes decidir en muchos casos sobre la textura final según tus preferencias o para qué vas a utilizarlas porque en ocasiones buscamos texturas más fluidas…
Aprender recetas de cocina de otros países es una forma muy enriquecedora de conocer tradiciones, costumbres y sobre todo alimentos y técnicas culinarias propias de esas culturas. En esta ocasión traigo una receta Siria, concretamente de la región de Alepo y muy extendida en Oriente Próximo. Conoce cómo hacer muhammara, una crema de pimientos y…
Hay muchos productos que solemos comprar ya preparados y que seguramente no hemos pensado en prepararlos en casa pero una vez que lo hacemos y comprobamos lo fácil que es obtenerlos ya no volvemos a comprarlos hechos. Eso es lo que me ha sucedido a mi con esta receta que en casa triunfa. Aprende cómo…
Un buen plato de albóndigas es siempre una delicia, sin duda uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía y que están presentes en otras culturas con diferentes formatos y variaciones. Eso si, lo que marca la diferencia es la salsa que se utiliza para acompañarlas y, aunque están riquísimas con una buena salsa…
Contamos con un montón de salsas tradicionales de nuestra gastronomía para acompañar todo tipo de platos y, aunque nada más mencionarlas se nos viene a la cabeza un tipo de plato siempre hay muchas más opciones. Ese es el caso de esta salsa que queda genial con pescados (muy típico es el bacalao a la…
Cuando pienso en preparar un pescado lo que tengo claro es que me voy a liar poco en la cocina porque prácticamente todos quedan maravillosos en un plato tras pasar por un cocinado sencillo como el horno, a la plancha o al vapor. Eso si, con una buena guarnición y un rico aliño pasaremos de…
Las croquetas es uno de esos aperitivos que no pueden faltar en cualquier bar o restaurante, desde las más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras y con novedosas mezclas de ingredientes en el relleno. Eso si, no hay nada como hacerlas en casa, con la satisfacción que eso conlleva. Pero lo cierto es que…
Hay salsas para todos los gustos y que se elaboran de mil formas diferentes, y entre ellas las que se preparan en frío, es decir, sin cocinar ningún ingrediente, son las que resultan más fáciles y rápidas de preparar, como en este caso. Esta receta de salsa criolla tradicional es un adobo o acompañamiento fantástico….
Hay salsas que son perfectas para los platos de pasta aunque no se trate de recetas tradicionales o incluso sean alguna variación poco ortodoxa de éstas. Ese es el caso de esta receta, quizás mal llamada carbonara pero que en España triunfa y yo tengo que decir que tanto la elaboración tradicional de la carbonara…
Existen un montón de productos que solemos comprar ya hechos y es sobre todo porque no sabemos lo fácil y sencillo que es elaborarlos en casa, como sucede con esta receta. Suelen ser salsas con solo dos ingredientes y un día de reposo tendrás lista esta elaboración y podrás darle los usos que quieras. Aprende…
