Prepara la salsa gaucha argentina tomando nota de los ingredientes que lleva y su receta, muy sencilla. Básicamente es una especie de salsa de tomate repleta de hierbas y especias que le dan un toque muy personal. Lo más típico es utilizarla en parrilladas y barbacoas pero lo cierto es que está tan rica que…
Prepara esta receta de parmentier de patata cremoso que además es muy sencilla y conseguirás un sabor y una textura irresistibles. Es básicamente un puré de patatas y se incorporan dos ingredientes que ayudan a que la textura quede más cremosa y también le dan un punto de sabor lácteo fantástico. Utilízalo como guarnición de…
Prepara esta salsa verde tradicional con perejil, ideal para pescados y mariscos. Es muy sencilla y rápida de preparar y queda deliciosa gracias al sofrito de cebolla y ajos que sirve de base y al toque especial del vino blanco, el limón y el perejil. Acompaña fenomenal a todo tipo de pescados y mariscos cocinados…
Prepara esta receta de salsa española tradicional, una locura de sabor y también de textura ya que queda muy cremosa. La base es un caldo de carne casero o fondo oscuro y más abajo podrás ver la receta para elaborarlo en casa, a fuego lento y sin prisas. Para transformarlo en salsa simplemente hay que…
Preparar salsas en casa es una maravilla, sabes perfectamente qué ingredientes llevan y puedes dejarlas a tu gusto, además de que el sabor casero no tiene rival. Es más, también puedes decidir en muchos casos sobre la textura final según tus preferencias o para qué vas a utilizarlas porque en ocasiones buscamos texturas más fluidas…
Aprender recetas de cocina de otros países es una forma muy enriquecedora de conocer tradiciones, costumbres y sobre todo alimentos y técnicas culinarias propias de esas culturas. En esta ocasión traigo una receta Siria, concretamente de la región de Alepo y muy extendida en Oriente Próximo. Conoce cómo hacer muhammara, una crema de pimientos y…
Hay muchos productos que solemos comprar ya preparados y que seguramente no hemos pensado en prepararlos en casa pero una vez que lo hacemos y comprobamos lo fácil que es obtenerlos ya no volvemos a comprarlos hechos. Eso es lo que me ha sucedido a mi con esta receta que en casa triunfa. Aprende cómo…
Un buen plato de albóndigas es siempre una delicia, sin duda uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía y que están presentes en otras culturas con diferentes formatos y variaciones. Eso si, lo que marca la diferencia es la salsa que se utiliza para acompañarlas y, aunque están riquísimas con una buena salsa…
Contamos con un montón de salsas tradicionales de nuestra gastronomía para acompañar todo tipo de platos y, aunque nada más mencionarlas se nos viene a la cabeza un tipo de plato siempre hay muchas más opciones. Ese es el caso de esta salsa que queda genial con pescados (muy típico es el bacalao a la…
Cuando pienso en preparar un pescado lo que tengo claro es que me voy a liar poco en la cocina porque prácticamente todos quedan maravillosos en un plato tras pasar por un cocinado sencillo como el horno, a la plancha o al vapor. Eso si, con una buena guarnición y un rico aliño pasaremos de…
Las croquetas es uno de esos aperitivos que no pueden faltar en cualquier bar o restaurante, desde las más clásicas y tradicionales hasta las más innovadoras y con novedosas mezclas de ingredientes en el relleno. Eso si, no hay nada como hacerlas en casa, con la satisfacción que eso conlleva. Pero lo cierto es que…
Hay salsas para todos los gustos y que se elaboran de mil formas diferentes, y entre ellas las que se preparan en frío, es decir, sin cocinar ningún ingrediente, son las que resultan más fáciles y rápidas de preparar, como en este caso. Esta receta de salsa criolla tradicional es un adobo o acompañamiento fantástico….
Hay salsas que son perfectas para los platos de pasta aunque no se trate de recetas tradicionales o incluso sean alguna variación poco ortodoxa de éstas. Ese es el caso de esta receta, quizás mal llamada carbonara pero que en España triunfa y yo tengo que decir que tanto la elaboración tradicional de la carbonara…
Existen un montón de productos que solemos comprar ya hechos y es sobre todo porque no sabemos lo fácil y sencillo que es elaborarlos en casa, como sucede con esta receta. Suelen ser salsas con solo dos ingredientes y un día de reposo tendrás lista esta elaboración y podrás darle los usos que quieras. Aprende…
El mundo de las guarniciones es infinito y también hay guarniciones que bien sirven de aperitivo si se sirven tal cual, como es el caso de esta receta. Se trata de elaboraciones sencillas y de sabor suave para que simplemente acompañen a esa carne o pescado protagonistas del plato. Esta receta de palitos de boniato…
El tomate es un ingrediente de lo más versátil y, pensándolo un poco, está presente en muchas de mis recetas, más de las que a priori diría. Puede ser el protagonista de un plato pero como más se luce es acompañando a otros ingredientes, sobre todo triturado o en forma de salsa, y por eso…
Me encanta preparar las salsas en casa y a veces lo hago para poder conseguir salsas que me cuesta encontrar ya hechas en el supermercado. Además hay que añadir que en una salsa hecha por ti sabes exactamente qué ingredientes lleva y de qué calidad y también es genial que puedas dejarla a tu gusto,…
Las setas me gustan mucho, prácticamente de cualquier tipo aunque tengo mis preferencias y para el día a día siempre tengo champiñones en la nevera, de vez en cuando me encanta darme un capricho con unos boletus y cuando se trata de poner el toque asiático me encanta contar con setas shiitake, tanto frescas como…
Si ya de por sí suele ser muy fácil preparar salsas en casa, con la Thermomix además el proceso no puede ser más rápido y también sencillo. Eso si, aún gana más puntos cuando se trata de una de esas salsas que van asociadas a ciertos miedos como que se pueda cortar, porque con este…
Hay ingredientes y salsas que solemos comprar ya hechos pero porque no nos imaginamos lo fácil que es hacerlos en casa, y éste es un gran ejemplo de ello. Con solo dos ingredientes y unos pocos segundos tendrás lista esta elaboración y podrás darle los usos que quieras. Esta receta de crema agria casera (también…
