Salsa agridulce china casera
Últimamente tengo la costumbre de no comprar prácticamente ninguna salsa hecha, ya que la gran mayoría se pueden preparar en casa. La salsa agridulce se puede encontrar desde hace varios años en la mayoría de supermercados, pero nada comparable a hacerla a tu gusto.
Esta salsa agridulce china casera está hecha con ingredientes que están de forma habitual en la mayoría de cocinas, y tan sólo necesitas salsa de soja para darle el toque definitivo (y que puedes encontrarla también en cualquier supermercado).
En 10 minutos tendrás salsa agridulce china para acompañar tus preparaciones asiáticas como rollitos de primavera o cerdo agridulce al estilo chino, pero también para darle un toque especial a todo tipo de carnes, pescados, verduras, e incluso arroces y pastas, ensaladas… En definitiva, una salsa muy versátil y ligeramente dulce que te encantará 🙂
Ingredientes para la receta de salsa agridulce china casera:
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
- El zumo de 1/2 naranja.
- 150 ml de agua.
- 1 cucharadita de postre de harina fina de maíz o maicena.
- 2 cucharadas soperas de ketchup.
- 3 cucharadas soperas de azúcar.
- 4 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco.
- 1 cucharadita de salsa Perrins o Worcestershire (opcional).
Preparación, cómo hacer la receta de salsa agridulce china casera:
- En un cazo a fuego medio añade la salsa de soja, el zumo de naranja, el azúcar, el ketchup, el vinagre y la salsa Perrins. Remueve bien y vigila para que no se pegue.
- Mientras, diluye la harina de maíz en el agua hasta que no queden grumos, y cuando el contenido del cazo comience a hervir incorpora esta mezcla.
- Remueve durante unos minutos hasta que veas que se espesa. Si espesa demasiado añade un poquito de agua, y si por el contrario está quedando demasiado líquida para tu gusto, déjala en el fuego para que se reduzca más o diluye más harina de maíz en agua y añádela.
- Pruébala y rectifica el punto de sal, ya sea añadiendo sal, o incluso salsa de soja. También ajusta el azúcar o el vinagre, para que esté a tu gusto.
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: fácil
Sirve y degusta:
Esta salsa está ideal si se sirve a temperatura ambiente por ejemplo para unos rollitos de primavera como los que puedes ver en la siguiente fotografía, o acompañar un poco de arroz, o caliente porque la hemos incluido en un plato que hemos cocinado, por ejemplo cerdo agridulce. La puedes guardar en la nevera durante 3-4 días perfectamente, e ir utilizándola como más te guste.
Receta de rollitos de primavera caseros al horno con salsa agridulce casera
Variaciones de la receta de salsa agridulce china casera:
Si te gusta con más textura, puedes cortar un poco de cebolla muy fina, saltearla un poco en el cazo, y después añadir el resto de ingredientes.
Existen tantas combinaciones para realizar esta salsa como personas que se han atrevido con la mezcla. Encuentra el punto que más te gusta: con más azúcar, o más avinagrada, o más bien salada… y juega con los ingredientes hasta encontrar la proporción que más te convence.
Consejos:
Vigila bien la salsa en el fuego (que debe estar a temperatura media) para que no se te queme ni se pegue, ya que tendrías que volver a hacerla de nuevo, pues las costras quemadas aportan un mal sabor.
Muy rica. Con la mitad de azucar tambien sale buena ya que el ketchup ya lleva suficiente azucar. Gracias
Hola Juan! De hecho esta salsa sale muy rica con diversidad de variaciones en la receta, eliminando azúcar, poniéndole más zumo, o incluso añadiendo guindillas para darle un toque picante 😉
Un saludo!
Hola!! Cuando dices que diluyes la harina de maíz en el "caldo", a qué caldo te refieres?? Gracias
Hola María! Gracias por el apunte, voy a corregirlo porque me refiero al agua, será la costumbre de diluir en el caldo en muchas recetas, pero esta efectivamente no lleva caldo sino agua.
Un saludo!
Me encanta la cocina, en cuanto llegue a casa, la preparo y les dejo mi comentario.saludos mavel
Hola Mavel! Genial que te animes a preparar esta salsa, verás como te queda riquísima 🙂
Un saludo!
excelente y facil de preparar… voy a prepararla. gracias.
Hola! Gracias por tu comentario, anímate a prepararla y verás qué rica y sencilla 😉
Un saludo!
Hola, se puede remplazar el azucar por miel ? saludos, Nestor
Hola! Si, no hay problema, aunque obviamente la mezcla tendrá más gusto a miel y se alejará un poco el sabor de la clásica salsa agridulce.
Un saludo!
BUENÍSIMA
Hola! Me alegro de que te haya gustado 🙂
Un saludo!
parece fácil y muy rica .. probare en hacerla mañana
Hola Vichy! Genial, ya nos contarás qué tal te ha quedado 😉
Un saludo!
Muy buena! La hice tal cual explicaste y me encantó. Gracias 🙂
Hola Carlos! Gracias por tu comentario, me alegra que te haya gustado tanto, la verdad es que es muy sencilla y sale riquísima 🙂
Un saludo!
También se puede cambiar el agua por zumo de piña y en lugar de azucar blanca poner azucar morena de caña. Probarlo queda deliciosa
Hola! Gracias por tu aportación, estoy segura de que con esos cambios también estará riquísima 😉
Un saludo!
cuando dices Harina de Maiz te refieres a la polenta? evacuame esa duda.desde ya muchas gracias!!!!
Hola Fabián! La polenta es más gruesa que la harina de maíz, también llamada maicena, así que creo que no te serviría porque se trata de que se disuelva completamente y no se si lo conseguirás con la polenta.
Un saludo!
se puede preparar sin la salsa perrins???
Hola Guillermo! Si, puedes prescindir de esa salsa ya que aunque le da un toque muy bueno, si no la tienes no pasa nada 😉
Un saludo!
Hola, gracias por la receta! . Yo la he ido probando y añadiendo cosas, primero más azucar(morena de caña), luego más zumo naranja, y al final algo más de maize a. Y ha salido deliciosa!!!
Hola Espe! Claro que si, hay que animarse a preparar las recetas al gusto de cada uno, estoy segura de que te ha quedado riquísima 🙂
Un saludo!
Ah, y no tenía ni salsa perrin ni de soja. Me he apañao con lo dicho en mi otro mensaje y.. Genial!
Gracias, quedó muy sabrosa!
Usé azúcar mascabado y mas soya de lo indicado + jugo de 1/2 limón aparte del de naranja y quedo muy rica!!!
El pollo agridulce quedo genial!
Hola María Rosa! Me alegro mucho de que te haya quedado tan rico el pollo con esta salsa, y genial que la hayas adaptado a tu gusto 😉
Un saludo!
Una pregunta…la salsa( Perrins..)
Yo la conozco como ..(.salsa Inglesa)
Si es la misma?…de ser asi todo esta
Perfecto
Hola Adrian! Así es, a la salsa Perrins también se le conoce como salsa inglesa o salsa Worcestershire 😉
Un saludo!
hola buen día
quería comentar que me gusta mucho la comida china
estudie cocina soy chef
siempre me gusta a ser de todo tipo de plato de comida
Hola Nilda! Me alegro que te guste tanto la comida china, a mi también y por eso me gusta ir preparando recetas de ese tipo para el blog 😉
Un saludo!
Hola gracias por compartir la receta, tengo una duda, cuanto realmente es una cucharada sopera? Me imagino algo muy grande, pero en medidas mas cuantificables cuanto es?
Hola César! La cuchara sopera es la cuchara con la que se toma la sopa y la que se sirve a cada comensal junto con su cuchillo y tenedor así que la medida es bastante pequeña y seguro que tienes alguna por casa para echar las medidas 😉
Un saludo!
Hola buenas noches prepare la salsa tal como lo indicas me quedo deliciosa pero he probado algunas que quedan con un toque más a caramelo como lo hago para que me quede así gracias !!!
Hola Carolina! En ese caso si te refieres a caramelo en cuanto a textura, añade un poquito más de maicena pero muy poca ya que espesa bastante, y si te refieres al sabor tan solo tienes que incorporar más azúcar y dejarla a tu gusto 😉
Un saludo!
Con N semillas? Sésamo tostado y otras???? Cuáles pueden ser?
Hola Ana! Lo siento pero no se a qué te refieres, en esta receta no se utilizan semillas 😉
Un saludo!
Me encanto tu salsa ya la he hecho dos veces riquísima
Hola Aurora! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado mi receta de la salsa 😉
Un saludo!
Buena la salsa la hice como dice y me quedo buenisima
Hola Luis! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado mi receta de esta salsa 😉
Un saludo!
Hola como estas la voy a hacer muy pronto para probar. Una pregunta se puede. Agregarcela también al chopsue
Hola Blanca! Queda muy rica y puedes añadirla a los platos que prefieras, aunque no te recomiendo que se la añadas a una receta que ya lleve algún líquido o salsa como es el caso del chop suey 😉
Un saludo!
Hola que tal podria añadir esta salsa para hacer lomo de cerdo al horno? ? gracias
Hola Maria! No creo que haya problema en utilizarla pero al ser espesa y llevar azúcar no se si se reducirá o quemará en el horno, ve vigilándola y si se reduce demasiado puedes añadir un poco de agua para compensar 😉
Un saludo!
Queda muy rica La hice como la receta Gracias
Hola! Me alegro de que te haya gustado mi receta para la salsa agridulce china 🙂
Un saludo!
Gracias por la receta, a qué vinagre te referís cuando decís de ajustar el vinagre. Cuanto vinagre lleva, no lo veo en la lista de ingredientes.
Hola Jorge! El vinagre de arroz está en la lista de ingredientes 😉
Un saludo!
Hola:por favor rectificar el ingrediente donde dice harina de maiz o maicena.Debería decir fécula o almidón de maiz o maicena,ya que esto es lo que se utiliza para espesar preparaciones.La receta me parece interesante y la voy a preparar.Muchas gracias.
Krystyna
Hola! En España se le conoce como harina fina de maíz o maicena. Me alegro de que te vayas a animar con la receta 😉
Un saludo!
Se le puede agregar ají dulce y picante ? Néstor Galea
Hola Néstor! Puedes dejarla a tu gusto añadiendo los ingredientes que prefieras 😉
Un saludo!
Hola en la receta dice vinagre de vino blanco no de arroz, cómo lo dices en los comentarios cuál es el que se utiliza?
Hola Marcela! Gracias por preguntar, se puede utilizar uno u otro, yo suelo echarle vinagre de vino blanco pero también con el de arroz queda muy rica 😉
Un saludo!
Gracias por compartir voy a treverme hacerla espero m quede riquisima Saludos
Hola Luzmaria! Ya verás qué bien te queda 😉
Un saludo!
No esta mala, pero de agridulce tiene poco.
Hola Luis! Adáptala a tu gusto, añade más vinagre o azúcar según veas 😉
Un saludo!
Una pregunta el zumo de naranja es igual al jugo de naranja …no se tengo la duda .gracias
Hola Tomas! Si, es lo mismo 😉
Un saludo!
Se puede agregar cebolla y apio en trocitos yo vi una salsa así
Hola Evelyn! Puedes hacerle los cambios que prefieras 😉
Un saludo!
Oye genial la receta de la salsa llevaba anos preguntandome como se debia hacer y la verdad es que esta muy lograda. Yo la he hecho con vinagre de manzana. Muchas gracias
Hola! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado tanto, la verdad es que se parece mucho a la que podemos encontrar en los restaurantes chinos 😉
Un saludo!
Hola alctualmete estoy en cuarentena y ahora que tengo más tiempo quiero preparar tu receta pero no sé cuál es la salsa Perrins ¿Que contiene? Por favor con que nombre la puedo encontrar en Chile. Gracias, cuando la prepare te comento.
Gracias
Hola Marlene! También se le llama salsa Worcestershire o salsa inglesa, es un saborizante y algo complicado de preparar en casa. No se si podrás encontrar algo parecido o con esos nombres 😉
Un saludo!
La hice y me quedó como ácida, con sabor a kétchup, será que la puedo hacer con menos kétchup y vinagre ? Y sin el jugo de naranja? Saludos
Hola Mariana! La puedes variar a tu gusto 😉
Un saludo!
Hola me parece excelente gracias y con ingredientes fácil de conseguir
Hola Martha! Me alegro de que te guste tanto, espero que te animes a prepararla 😉
Un saludo!
Demasiada deliciosa felicitaiones desde del <3 😉
Hola Mary! Me alegro de que te haya gustado 😉
Un saludo!
La preparé como aderezo de unas chuletas de cerdo y quedaron divinas, Gracias por esta receta.
Hola Mariangelica! Seguro que te quedaron buenísimas con esta salsa 😛
Un saludo!
Hola como andas. Quiero preparar la salsa y tengo una pregunta. Puedo conservarla? De ser posible como seria y x cuanto tiempo? Gracias
Hola Carlos! En la nevera 3-4 días en un recipiente cerrado y también puedes congelarla 😉
Un saludo!
Hola gracias x la receta queda rica pero me queda muy oscura por que sera?
Hola Ana! Puede ser por el tipo de salsa de soja, las hay más o menos oscuras, pero no te preocupes que seguro que de sabor está de 10 😉
Un saludo1
Hola! Aún no la probe ,porque queria preguntar…..¿cuantos dias se puede dejar en la nevera?….¿Hay que taparlo con papel film?
Hola Diana! En la nevera aguanta bastante tiempo, yo la he llegado a tener una semana y seguro que aguanta más. Eso si, siempre en un bote cerrado 😉
Un saludo!
En lugar de azúcar y miel de abejas puedes usar miel de agave, no da gusto a miel y pueden comerla libremente los diabéticos.
Hola Alice! Gracias por tu aportación 😉
Un saludo!
Hola. He preparado la salsa y.me ha encantado. La utilizo en variados platos. Yo le adiciono picante,pero eso es al gusto de cada cual. Gracias.
Hola José Ramón! Cuanto me alegro, seguro que te ha quedado estupenda con ese toque picante 😛
Un saludo!
No tenía salsa perrins y le puse teriyake,todavía no la probé!!!
Hola Yolanda! No es lo mismo pero puede hacerte un apaño 😉
Un saludo!
Hola! Quería saber si el azúcar se puede sustituir por edulcorante, en caso de que si, en qué cantidad. Gracias 😊
Hola Eli! Si que puedes hacer la sustitución pero en cuanto a la cantidad te recomiendo probar la salsa para ir ajustándola a tu gusto 😉
Un saludo!