recetas de escandalo en telegram
¡Únete a la comunidad de Recetas de Escándalo en Telegram!
telegram
youtube icon
Suscríbete al canal de YouTube de Recetas de Escándalo
¡Nueva receta cada semana!

Salsa agridulce china casera

No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta mucho¡De Escándalo! 539 votos¡Valórala!
410 minVideorreceta
Escrito por
Salsa agridulce china casera

Últimamente tengo la costumbre de no comprar prácticamente ninguna salsa hecha, ya que la gran mayoría se pueden preparar en casa. La salsa agridulce se puede encontrar desde hace varios años en la mayoría de supermercados, pero nada comparable a hacerla a tu gusto.

Esta salsa agridulce china casera está hecha con ingredientes que están de forma habitual en la mayoría de cocinas, y tan sólo necesitas salsa de soja para darle el toque definitivo (y que puedes encontrarla también en cualquier supermercado).

En 10 minutos tendrás salsa agridulce china para acompañar tus preparaciones asiáticas como rollitos de primavera o cerdo agridulce al estilo chino, pero también para darle un toque especial a todo tipo de carnes, pescados, verduras, e incluso arroces y pastas, ensaladas… En definitiva, una salsa muy versátil y ligeramente dulce que te encantará 🙂

Ingredientes para la receta de salsa agridulce china casera:

  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
  • El zumo de 1/2 naranja.
  • 150 ml de agua.
  • 1 cucharadita de postre de harina fina de maíz o maicena.
  • 2 cucharadas soperas de ketchup.
  • 3 cucharadas soperas de azúcar.
  • 4 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco.
  • 1 cucharadita de salsa Perrins o Worcestershire (opcional).

Preparación, cómo hacer la receta de salsa agridulce china casera:

  1. En un cazo a fuego medio añade la salsa de soja, el zumo de naranja, el azúcar, el ketchup, el vinagre y la salsa Perrins. Remueve bien y vigila para que no se pegue.
  2. Mientras, diluye la harina de maíz en el agua hasta que no queden grumos, y cuando el contenido del cazo comience a hervir incorpora esta mezcla.
  3. Remueve durante unos minutos hasta que veas que se espesa. Si espesa demasiado añade un poquito de agua, y si por el contrario está quedando demasiado líquida para tu gusto, déjala en el fuego para que se reduzca más o diluye más harina de maíz en agua y añádela.
  4. Pruébala y rectifica el punto de sal, ya sea añadiendo sal, o incluso salsa de soja. También ajusta el azúcar o el vinagre, para que esté a tu gusto.

Tiempo: 10 minutos

Dificultad: fácil

Sirve y degusta:

Esta salsa está ideal si se sirve a temperatura ambiente por ejemplo para unos rollitos de primavera como los que puedes ver en la siguiente fotografía, o acompañar un poco de arroz, o caliente porque la hemos incluido en un plato que hemos cocinado, por ejemplo cerdo agridulce. La puedes guardar en la nevera durante 3-4 días perfectamente, e ir utilizándola como más te guste.

Rollitos de primavera caseros al horno

Receta de rollitos de primavera caseros al horno con salsa agridulce casera

Variaciones de la receta de salsa agridulce china casera:

Si te gusta con más textura, puedes cortar un poco de cebolla muy fina, saltearla un poco en el cazo, y después añadir el resto de ingredientes.

Existen tantas combinaciones para realizar esta salsa como personas que se han atrevido con la mezcla. Encuentra el punto que más te gusta: con más azúcar, o más avinagrada, o más bien salada… y juega con los ingredientes hasta encontrar la proporción que más te convence.

Consejos:

Vigila bien la salsa en el fuego (que debe estar a temperatura media) para que no se te queme ni se pegue, ya que tendrías que volver a hacerla de nuevo, pues las costras quemadas aportan un mal sabor.

Video receta de la salsa agridulce china casera:






Recetas, secciones e ingredientes que te pueden interesar:

¿Te ha gustado la receta? ¡Compártela!

Natalia, la cocinera de Recetas de Escándalo

La cocinera de Recetas de Escándalo

¡Hola! Soy Natalia Sala, la cocinera y autora de Recetas de Escándalo. Desde mi adolescencia empecé a interesarme por la cocina preparando mis propias recetas y aficionándome a probar cosas nuevas. Uniendo esto a que soy Ingeniera Informática y que me encanta la fotografía y la escritura nació Recetas de Escándalo.

Todas las más de 1000 recetas de la web han pasado por mis manos. Mi objetivo es que puedas cocinarlas de la forma más fácil y rica posible y que te queden igual que en la foto :)

91 comentarios en “Salsa agridulce china casera”

  1. Juan dice:

    Muy rica. Con la mitad de azucar tambien sale buena ya que el ketchup ya lleva suficiente azucar. Gracias

    1. Nata dice:

      Hola Juan! De hecho esta salsa sale muy rica con diversidad de variaciones en la receta, eliminando azúcar, poniéndole más zumo, o incluso añadiendo guindillas para darle un toque picante 😉
      Un saludo!

  2. maria dice:

    Hola!! Cuando dices que diluyes la harina de maíz en el "caldo", a qué caldo te refieres?? Gracias

    1. Nata dice:

      Hola María! Gracias por el apunte, voy a corregirlo porque me refiero al agua, será la costumbre de diluir en el caldo en muchas recetas, pero esta efectivamente no lleva caldo sino agua.
      Un saludo!

  3. Mavel Ruiz Estevez dice:

    Me encanta la cocina, en cuanto llegue a casa, la preparo y les dejo mi comentario.saludos mavel

    1. Nata dice:

      Hola Mavel! Genial que te animes a preparar esta salsa, verás como te queda riquísima 🙂
      Un saludo!

  4. coromoto dice:

    excelente y facil de preparar… voy a prepararla. gracias.

    1. Nata dice:

      Hola! Gracias por tu comentario, anímate a prepararla y verás qué rica y sencilla 😉
      Un saludo!

  5. Nestor dice:

    Hola, se puede remplazar el azucar por miel ? saludos, Nestor

    1. Nata dice:

      Hola! Si, no hay problema, aunque obviamente la mezcla tendrá más gusto a miel y se alejará un poco el sabor de la clásica salsa agridulce.
      Un saludo!

  6. EMA dice:

    BUENÍSIMA

    1. Nata dice:

      Hola! Me alegro de que te haya gustado 🙂
      Un saludo!

  7. Vicky Villar dice:

    parece fácil y muy rica .. probare en hacerla mañana

    1. Nata dice:

      Hola Vichy! Genial, ya nos contarás qué tal te ha quedado 😉
      Un saludo!

  8. Carlos dice:

    Muy buena! La hice tal cual explicaste y me encantó. Gracias 🙂

    1. Nata dice:

      Hola Carlos! Gracias por tu comentario, me alegra que te haya gustado tanto, la verdad es que es muy sencilla y sale riquísima 🙂
      Un saludo!

  9. cocinillas dice:

    También se puede cambiar el agua por zumo de piña y en lugar de azucar blanca poner azucar morena de caña. Probarlo queda deliciosa

    1. Nata dice:

      Hola! Gracias por tu aportación, estoy segura de que con esos cambios también estará riquísima 😉
      Un saludo!

  10. Fabián dice:

    cuando dices Harina de Maiz te refieres a la polenta? evacuame esa duda.desde ya muchas gracias!!!!

    1. Nata dice:

      Hola Fabián! La polenta es más gruesa que la harina de maíz, también llamada maicena, así que creo que no te serviría porque se trata de que se disuelva completamente y no se si lo conseguirás con la polenta.
      Un saludo!

  11. guillermo forero dice:

    se puede preparar sin la salsa perrins???

    1. Nata dice:

      Hola Guillermo! Si, puedes prescindir de esa salsa ya que aunque le da un toque muy bueno, si no la tienes no pasa nada 😉
      Un saludo!

  12. Espe dice:

    Hola, gracias por la receta! . Yo la he ido probando y añadiendo cosas, primero más azucar(morena de caña), luego más zumo naranja, y al final algo más de maize a. Y ha salido deliciosa!!!

    1. Nata dice:

      Hola Espe! Claro que si, hay que animarse a preparar las recetas al gusto de cada uno, estoy segura de que te ha quedado riquísima 🙂
      Un saludo!

  13. Espe dice:

    Ah, y no tenía ni salsa perrin ni de soja. Me he apañao con lo dicho en mi otro mensaje y.. Genial!

  14. Maria Rosa dice:

    Gracias, quedó muy sabrosa!
    Usé azúcar mascabado y mas soya de lo indicado + jugo de 1/2 limón aparte del de naranja y quedo muy rica!!!
    El pollo agridulce quedo genial!

    1. Nata dice:

      Hola María Rosa! Me alegro mucho de que te haya quedado tan rico el pollo con esta salsa, y genial que la hayas adaptado a tu gusto 😉
      Un saludo!

  15. Adrian Chalita dice:

    Una pregunta…la salsa( Perrins..)
    Yo la conozco como ..(.salsa Inglesa)
    Si es la misma?…de ser asi todo esta
    Perfecto

    1. Nata dice:

      Hola Adrian! Así es, a la salsa Perrins también se le conoce como salsa inglesa o salsa Worcestershire 😉
      Un saludo!

  16. nilda dice:

    hola buen día
    quería comentar que me gusta mucho la comida china
    estudie cocina soy chef
    siempre me gusta a ser de todo tipo de plato de comida

    1. Nata dice:

      Hola Nilda! Me alegro que te guste tanto la comida china, a mi también y por eso me gusta ir preparando recetas de ese tipo para el blog 😉
      Un saludo!

  17. Cesar dice:

    Hola gracias por compartir la receta, tengo una duda, cuanto realmente es una cucharada sopera? Me imagino algo muy grande, pero en medidas mas cuantificables cuanto es?

    1. Nata dice:

      Hola César! La cuchara sopera es la cuchara con la que se toma la sopa y la que se sirve a cada comensal junto con su cuchillo y tenedor así que la medida es bastante pequeña y seguro que tienes alguna por casa para echar las medidas 😉
      Un saludo!

  18. Carolina dice:

    Hola buenas noches prepare la salsa tal como lo indicas me quedo deliciosa pero he probado algunas que quedan con un toque más a caramelo como lo hago para que me quede así gracias !!!

    1. Nata dice:

      Hola Carolina! En ese caso si te refieres a caramelo en cuanto a textura, añade un poquito más de maicena pero muy poca ya que espesa bastante, y si te refieres al sabor tan solo tienes que incorporar más azúcar y dejarla a tu gusto 😉
      Un saludo!

  19. AnA dice:

    Con N semillas? Sésamo tostado y otras???? Cuáles pueden ser?

    1. Nata dice:

      Hola Ana! Lo siento pero no se a qué te refieres, en esta receta no se utilizan semillas 😉
      Un saludo!

  20. Aurora dice:

    Me encanto tu salsa ya la he hecho dos veces riquísima

    1. Nata dice:

      Hola Aurora! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado mi receta de la salsa 😉
      Un saludo!

  21. Luis dice:

    Buena la salsa la hice como dice y me quedo buenisima

    1. Nata dice:

      Hola Luis! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado mi receta de esta salsa 😉
      Un saludo!

  22. Blanca ospina dice:

    Hola como estas la voy a hacer muy pronto para probar. Una pregunta se puede. Agregarcela también al chopsue

    1. Nata dice:

      Hola Blanca! Queda muy rica y puedes añadirla a los platos que prefieras, aunque no te recomiendo que se la añadas a una receta que ya lleve algún líquido o salsa como es el caso del chop suey 😉
      Un saludo!

  23. Maria dice:

    Hola que tal podria añadir esta salsa para hacer lomo de cerdo al horno? ? gracias

    1. Nata dice:

      Hola Maria! No creo que haya problema en utilizarla pero al ser espesa y llevar azúcar no se si se reducirá o quemará en el horno, ve vigilándola y si se reduce demasiado puedes añadir un poco de agua para compensar 😉
      Un saludo!

  24. Yaya kopal dice:

    Queda muy rica La hice como la receta Gracias

    1. Nata dice:

      Hola! Me alegro de que te haya gustado mi receta para la salsa agridulce china 🙂
      Un saludo!

  25. Jorge dice:

    Gracias por la receta, a qué vinagre te referís cuando decís de ajustar el vinagre. Cuanto vinagre lleva, no lo veo en la lista de ingredientes.

    1. Nata dice:

      Hola Jorge! El vinagre de arroz está en la lista de ingredientes 😉
      Un saludo!

  26. Krystyna Wiwatowska dice:

    Hola:por favor rectificar el ingrediente donde dice harina de maiz o maicena.Debería decir fécula o almidón de maiz o maicena,ya que esto es lo que se utiliza para espesar preparaciones.La receta me parece interesante y la voy a preparar.Muchas gracias.
    Krystyna

    1. Nata dice:

      Hola! En España se le conoce como harina fina de maíz o maicena. Me alegro de que te vayas a animar con la receta 😉
      Un saludo!

  27. Néstor Galea dice:

    Se le puede agregar ají dulce y picante ? Néstor Galea

    1. Nata dice:

      Hola Néstor! Puedes dejarla a tu gusto añadiendo los ingredientes que prefieras 😉
      Un saludo!

  28. Marcela dice:

    Hola en la receta dice vinagre de vino blanco no de arroz, cómo lo dices en los comentarios cuál es el que se utiliza?

    1. Nata dice:

      Hola Marcela! Gracias por preguntar, se puede utilizar uno u otro, yo suelo echarle vinagre de vino blanco pero también con el de arroz queda muy rica 😉
      Un saludo!

  29. Luzmaira dice:

    Gracias por compartir voy a treverme hacerla espero m quede riquisima Saludos

    1. Nata dice:

      Hola Luzmaria! Ya verás qué bien te queda 😉
      Un saludo!

  30. Luis dice:

    No esta mala, pero de agridulce tiene poco.

    1. Nata dice:

      Hola Luis! Adáptala a tu gusto, añade más vinagre o azúcar según veas 😉
      Un saludo!

  31. Tomas dice:

    Una pregunta el zumo de naranja es igual al jugo de naranja …no se tengo la duda .gracias

    1. Nata dice:

      Hola Tomas! Si, es lo mismo 😉
      Un saludo!

  32. Evelyn dice:

    Se puede agregar cebolla y apio en trocitos yo vi una salsa así

    1. Nata dice:

      Hola Evelyn! Puedes hacerle los cambios que prefieras 😉
      Un saludo!

  33. Behealthis dice:

    Oye genial la receta de la salsa llevaba anos preguntandome como se debia hacer y la verdad es que esta muy lograda. Yo la he hecho con vinagre de manzana. Muchas gracias

    1. Nata dice:

      Hola! Gracias por tu comentario, me alegro de que te haya gustado tanto, la verdad es que se parece mucho a la que podemos encontrar en los restaurantes chinos 😉
      Un saludo!

  34. Marlene dice:

    Hola alctualmete estoy en cuarentena y ahora que tengo más tiempo quiero preparar tu receta pero no sé cuál es la salsa Perrins ¿Que contiene? Por favor con que nombre la puedo encontrar en Chile. Gracias, cuando la prepare te comento.
    Gracias

    1. Nata dice:

      Hola Marlene! También se le llama salsa Worcestershire o salsa inglesa, es un saborizante y algo complicado de preparar en casa. No se si podrás encontrar algo parecido o con esos nombres 😉
      Un saludo!

  35. Mariana dice:

    La hice y me quedó como ácida, con sabor a kétchup, será que la puedo hacer con menos kétchup y vinagre ? Y sin el jugo de naranja? Saludos

    1. Nata dice:

      Hola Mariana! La puedes variar a tu gusto 😉
      Un saludo!

  36. Martha Cabrera Mendoza dice:

    Hola me parece excelente gracias y con ingredientes fácil de conseguir

    1. Nata dice:

      Hola Martha! Me alegro de que te guste tanto, espero que te animes a prepararla 😉
      Un saludo!

  37. Mary Z dice:

    Demasiada deliciosa felicitaiones desde del <3 😉

    1. Nata dice:

      Hola Mary! Me alegro de que te haya gustado 😉
      Un saludo!

  38. Mariangelica dice:

    La preparé como aderezo de unas chuletas de cerdo y quedaron divinas, Gracias por esta receta.

    1. Nata dice:

      Hola Mariangelica! Seguro que te quedaron buenísimas con esta salsa 😛
      Un saludo!

  39. Carlos dice:

    Hola como andas. Quiero preparar la salsa y tengo una pregunta. Puedo conservarla? De ser posible como seria y x cuanto tiempo? Gracias

    1. Nata dice:

      Hola Carlos! En la nevera 3-4 días en un recipiente cerrado y también puedes congelarla 😉
      Un saludo!

  40. Ana dice:

    Hola gracias x la receta queda rica pero me queda muy oscura por que sera?

    1. Nata dice:

      Hola Ana! Puede ser por el tipo de salsa de soja, las hay más o menos oscuras, pero no te preocupes que seguro que de sabor está de 10 😉
      Un saludo1

  41. Diana dice:

    Hola! Aún no la probe ,porque queria preguntar…..¿cuantos dias se puede dejar en la nevera?….¿Hay que taparlo con papel film?

    1. Nata dice:

      Hola Diana! En la nevera aguanta bastante tiempo, yo la he llegado a tener una semana y seguro que aguanta más. Eso si, siempre en un bote cerrado 😉
      Un saludo!

  42. Alice dice:

    En lugar de azúcar y miel de abejas puedes usar miel de agave, no da gusto a miel y pueden comerla libremente los diabéticos.

    1. Nata dice:

      Hola Alice! Gracias por tu aportación 😉
      Un saludo!

  43. José Ramón Abreu dice:

    Hola. He preparado la salsa y.me ha encantado. La utilizo en variados platos. Yo le adiciono picante,pero eso es al gusto de cada cual. Gracias.

    1. Nata dice:

      Hola José Ramón! Cuanto me alegro, seguro que te ha quedado estupenda con ese toque picante 😛
      Un saludo!

  44. Yolanda dice:

    No tenía salsa perrins y le puse teriyake,todavía no la probé!!!

    1. Nata dice:

      Hola Yolanda! No es lo mismo pero puede hacerte un apaño 😉
      Un saludo!

  45. Hola! Quería saber si el azúcar se puede sustituir por edulcorante, en caso de que si, en qué cantidad. Gracias 😊

    1. Nata dice:

      Hola Eli! Si que puedes hacer la sustitución pero en cuanto a la cantidad te recomiendo probar la salsa para ir ajustándola a tu gusto 😉
      Un saludo!

  46. Rafael dice:

    Dices que no quieres comprar la salsa agridulce hecha y utilizas 3 salsas compradas para hacerla.
    Un poco contradictorio, no te parece.?

    1. Nata dice:

      Hola Rafael! Salvo la salsa de tomate todo lo demás siempre se compra ya hecho así que no veo tanta contradicción, la verdad 😉
      Un saludo!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *