Ceviche de corvina con aguacate y mango

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Ceviche de corvina con aguacate y mango

Soy una auténtica fan del pescado, ya que podemos hablar de forma general y decir que es uno de los ingredientes más agradecidos en la cocina, ya que necesita muy poca preparación para estar espectacular. Me gusta decantarme por elaboraciones sencillas, y ya sea a la plancha, al vapor, al horno e incluso crudo o “cocido” con ácidos como en … Seguir leyendo

Ensalada de arroz y pollo al lemongrass con mango

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Ensalada de arroz y pollo al lemongrass con mango

Dentro de lo que denominamos de forma generalista “comida asiática”, existen infinidad de matices debido a las distintas procedencias de las recetas. A nosotros nos encantan esos toques exóticos, los contrastes de sabor y textura, y sobre todo experimentar con nuevas mezclas que cambian por completo el sabor de ingredientes básicos. Entre las recetas con este tipo de contrastes, destacan … Seguir leyendo