Recetas con Vino tinto

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¡¡Acabamos de estrenar nueva cocina!!
Tenemos 16 recetas con Vino tinto
Carrilleras de ternera en salsa con guarnicion de polenta cremosa

Receta de carrilleras de ternera en salsa con polenta cremosa

460 min

La carne de ternera es muy preciada y versátil ya que se obtienen muchos y diversos cortes de carne que incluso cambian según las regiones. Además también ofrece piezas de casquería que, aunque no gustan a todo el mundo, son muy valoradas y sin duda una de las más consumidas son las carrilleras. Esta receta…

Estofado de cerdo con patatas y verduras. Receta tradicional

Estofado de cerdo con patatas y verduras. Receta tradicional

490 min

Los guisos y estofados son una forma fantástica de cocinar carnes para que queden tiernas y jugosas, de esas que se deshacen en la boca. Además esa cocción da lugar a un caldo o salsa de lo más sabrosa e incluso con cierta densidad y por supuesto siempre acompaña una buena combinación de verduras que…

Carrilleras o carrillada de cerdo al vino tinto en Thermomix

Carrilleras o carrillada de cerdo al vino tinto en Thermomix

490 minThermomix

Aunque la casquería en general no tiene mucha popularidad aunque a quienes nos gustan ciertas piezas disfrutamos mucho comiéndolas, las carrilleras destacan porque son un bocado exquisito y cada vez se demandan más por lo tiernas y sabrosas que quedan con una buena cocción. Esta receta de carrilleras o carrillada de cerdo al vino tinto en…

Gluhwein, el vino caliente o vino especiado. Receta navidena

Glühwein, el vino caliente o vino especiado. Receta navideña

460 min

Las fechas señaladas como la Navidad están repletas de tradiciones gastronómicas que cambian o se transforman de unas regiones a otras y lo cierto es que me encanta conocerlas y, si es posible, probar e incluso preparar en casa esas recetas que van pasando de generación en generación y que se comparten en esos días…

Boeuf bourguignon o carne al vino tinto, una receta francesa espectacular

Boeuf bourguignon o carne al vino tinto, una receta francesa espectacular

490 min

Me encanta conocer recetas tradicionales pero no solo de nuestra gastronomía sino de otros lugares del mundo, y con esta receta me he ido hasta Francia. El boeuf bourguignon o buey al vino tinto es un plato tradicional de la cocina francesa muy parecido al ragú y que consiste en guisar ternera en sus propios…

Costillas de cerdo en salsa de vino dulce, se deshacen en la boca

Costillas de cerdo en salsa de vino dulce, ¡se deshacen en la boca!

475 min

Tan fácil como contar con una carne protagonista, ponerla a cocer a fuego lento (o en olla rápida) con un sofrito gracioso y caldos sabrosos y consigues un platazo de los que se recuerdan. Eso es lo que sucede con esta preparación, un guiso tradicional irresistible y repleto de sabor y texturas de lo más…

Estofado de pollo con patatas y verduras, riquisimo

Estofado de pollo con patatas y verduras, ¡riquísimo!

460 min

El pollo siempre me ha parecido una carne de lo más versátil y, dentro de ser una carne de sabor suave, para nada es soso y sobre todo si se cocina adecuadamente. Al horno, a la plancha, salteado, cocido o guisado como en esta receta, sea como sea queda genial. Esta receta de estofado de…

Ragu o ragout de ternera al vino tinto con verduras, super sabroso

Ragú o ragout de ternera al vino tinto con verduras, súper sabroso

460 min

Me encanta conocer recetas tradicionales pero no solo de nuestra gastronomía sino de otros lugares del mundo, y con esta receta me he ido hasta Francia. El ragú o ragout es una especialidad de la cocina francesa que consiste en guisar carne en sus propios jugos junto con una salsa, y el resultado no puede…

Carne con tomate. Receta típica andaluza muy fácil y rica

Carne con tomate. Receta típica andaluza muy fácil y rica

490 min

Nuestra gastronomía está repleta de recetas tradicionales que siguen consumiéndose ampliamente en la actualidad y que según en qué zonas no solo se preparan en las casas sino que se siguen ofreciendo en bares y restaurantes. Cuando el sabor lo es todo, salen auténticas maravillas como esta receta, en la que se utilizan cortes de…

Estofado de ternera con patatas y verduras. Receta de carne en salsa

Estofado de ternera con patatas y verduras. Receta de carne en salsa

4150 min

La carne de ternera es sabrosísima y sobre todo muy variada, hay cortes para todos los gustos y también todos los bolsillos. Da mucho gusto poder invertir en un solomillo o un entrecot, que son algunos de los más populares, y simplemente prepararlos a la plancha, pero también es cierto que las piezas más económicas,…

Chuletas de cordero lechal glaseadas con miel y vino tinto

Chuletas de cordero lechal glaseadas con miel y vino tinto

425 min

Hay una carne que me he propuesto consumir más a menudo porque conforme voy preparando recetas con ella me doy cuenta de que es una lástima que la guardemos para días festivos o similares, ya que es muy rápida de preparar y queda deliciosa. Estoy hablando de la carne de cordero, una exquisitez que en…

Rabo de toro a la cordobesa. Receta de guiso de carne tradicional

Receta de rabo de toro a la cordobesa. Guiso de carne tradicional

450 min

Estamos muy familiarizados con ciertos cortes de carne habituales, tanto del cerdo como de la ternera, pero poquito con algunos menos conocidos pero que resultan ser un manjar. Ese es el caso del rabo de toro o más bien rabo de ternera, ya que el de toro es muy complicado de encontrar. Posee una carne adherida…

Pastel de carne picada y patata con queso

Pastel de carne picada y patata con queso

460 min

Me encanta cocinar con patatas porque es un ingrediente súper versátil, que puede ser el protagonista absoluto de la receta o un simple acompañamiento. Además se puede cocinar de un montón de formas, la mayoría bastante sencillas e incluso rápidas, y siempre quedan riquísimas. Este pastel de carne picada y patata con queso es una…

Sangria casera, aprende como hacerla. Receta con vino tinto y frutas

Aprende cómo hacer sangría casera. Receta con vino tinto y frutas

1,5 l15 min

Hay recetas que marcan una gastronomía tanto dentro como fuera de sus fronteras, y sin duda en España en cuanto a las bebidas veraniegas, la sangría es nuestra abanderada por excelencia. Aunque bien es cierto que con polémica, ya que a veces la auténtica sangría dista mucho de que se sirve en algunos bares/restaurantes/chiringuitos, sobre…

Tournedo de cordero a la plancha con salsa de arandanos a la pimienta rosa, y guarnicion de setas y champinones

Tournedó de cordero a la plancha con salsa de arándanos a la pimienta rosa, y guarnición de setas y champiñones

420 min

No dejo de sorprenderme con la cantidad de cosas que estoy descubriendo gracias al blog, ya que con tanto cocinar voy aprendiendo nuevas técnicas, y también tengo la oportunidad de conocer herramientas de cocina, menaje y productos gastronómicos que de otra forma no se si habrían llegado a mi, y eso me encanta 🙂 Hoy traigo…

Carrilladas o carrilleras de cerdo al vino tinto

Carrilladas o carrilleras de cerdo al vino tinto

445 min

Estamos muy familiarizados con ciertos cortes de carne habituales, tanto del cerdo como de la ternera, pero poquito con algunos menos conocidos pero que resultan ser un manjar. Ese es el caso de las carrilleras o carrilladas, que corresponden a los músculos maseteros, es decir, ¡los mofletes! Además, pertenecen a la casquería, esas partes que much@s…