Recetas con Vino Pedro Ximénez

Tenemos 12 recetas con Vino Pedro Ximénez
Rosbif o roastbeef al horno, un asado de ternera exquisito

Rosbif o roastbeef al horno, un asado de ternera exquisito

6120 min

Ingredientes para 6-8 personas 1 pieza de ternera de entre 1,2 y 1,5 kg. Una de las piezas más deliciosas para prepararlo sería el lomo alto que es el chuletón pero sin hueso y también fantástico es el lomo bajo que solemos conocer como entrecot. Yo en este caso he utilizado un entrecot de novillo…

Prepara el mas exquisito jarrete de ternera, se deshace en la boca

Prepara el más exquisito jarrete de ternera, ¡se deshace en la boca!

6120 min

Ingredientes para 6-8 personas 1 jarrete de ternera de unos 2,5 kg de peso. Se trata de la pierna de ternera, incluyendo el hueso, y puede llegar a pesar 4 kg. Yo cuando lo he comprado en la carnicería les he pedido que me lo corten desde la zona más fina hasta lo que mida…

Carrilleras o carrillada de cerdo al vino tinto en Thermomix

Carrilleras o carrillada de cerdo al vino tinto en Thermomix

490 minThermomix

Ingredientes para 4 personas 8 carrilleras de cerdo. 2 zanahorias peladas y en trozos. 2 puerros. Solo se necesita la parte blanca limpia y en trozos, la parte verde puedes reservarla para preparar un caldo casero. 1 cebolla pelada y en cuartos. 2 dientes de ajo pelados. 200 ml de vino tinto. Yo en ocasiones…

Costillas de cerdo en salsa de vino dulce, se deshacen en la boca

Costillas de cerdo en salsa de vino dulce, ¡se deshacen en la boca!

475 min

Ingredientes para 4 personas 1 kg de costillas de cerdo. Pide en la carnicería que te las corten separadas una a una. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. Unas ramitas de romero, tomillo o las hierbas frescas que prefieras. Si no tienes frescas también puedes utilizar secas. Yo he utilizado una ramita de romero, otra…

Lomo a la sal con especias, jugoso y rico. Receta muy facil paso a paso

Lomo a la sal con especias, jugoso y rico. Receta muy fácil paso a paso

475 min

Ingredientes para 4-6 personas 1 lomo de cerdo. Si es para 4 personas te recomiendo que pese en torno a 800 g, y si es para 6 personas mejor de 1,2 kg. 30 ml de aceite de oliva. 1 cucharadita de postre de cada una de estas especias y hierbas secas: Tomillo. Romero. Orégano. Pimienta…

Solomillo de cerdo iberico al horno con uvas y patatas con mantequilla de hierbas

Solomillo de cerdo ibérico al horno con uvas y patatas con mantequilla de hierbas

460 min

Ingredientes para 4 personas 1 kg de solomillo de cerdo ibérico (serán unas 2-3 piezas). Si no es ibérico también está muy rico, pero siendo ibérico el sabor se multiplica. 3 o 4 patatas pequeñas de guarnición por comensal, en total unas 12-16. Si no encuentras pequeñas puedes utilizar patatas de tamaño medio y partirlas…

Timbal de manzanas y confit de pato con reduccion de vino

Timbal de manzana y confit de pato con reducción de vino

240 min

Ingredientes para 2 personas 1 muslo de pato o confit de pato. 2 manzanas Ambrosia. 100 ml de vino Pedro Ximénez u Oporto. 1 cucharada sopera de azúcar moreno. Un poco de escarola o cualquier otra lechuga para acompañar. Sorprende con esta receta que necesita poquísimos ingredientes, muy poca elaboración y que queda de 10…

Capon relleno al horno con patatas asadas y uvas. Receta de Navidad

Capón relleno al horno con patatas asadas y uvas. Receta de Navidad

6240 min

Ingredientes para 6-8 personas 1 capón. Suelen pesar entre 3 kg y 4 kg (el mío es de 3,2kg), y va ideal para 6-8 personas. Suelen venir con el interior vacío y sin cabeza ni patas, pero si no es así pide en la carnicería que te lo hagan. 200 ml de caldo de pollo….

Pollo relleno deshuesado al horno con salsa de cebolla y sus jugos

Pollo relleno deshuesado al horno con salsa de cebolla y sus jugos

6180 min

Ingredientes para 6-8 personas 1 pollo deshuesado, campero o no (campero suele quedar más jugoso y sabroso y suelo elegirlo pero en esta ocasión no tenían y me quedé con uno no campero, que también sale muy rico). El mío pesaba casi 2 kg y es ideal para 6-8 personas. Pide en la carnicería que…

Roscos de vino caseros al horno. Receta tradicional de Navidad

Roscos de vino caseros al horno. Receta tradicional de Navidad

20 uds60 min

Ingredientes para alrededor de 20 unidades 300 g de harina de trigo. 70 g de azúcar glas y más azúcar glas para rebozarlos. 110 g de manteca de cerdo. 40 g de semillas de sésamo o ajonjolí tostadas. 1/2 cucharadita de canela en polvo. 130 ml de vino dulce tipo moscatel o Pedro Ximénez. La…

Pollo relleno al horno con guarnición de zanahorias asadas, uvas y boniato

Pollo relleno al horno con guarnición de zanahorias asadas, uvas y boniato

6180 min

Ingredientes para 6 personas 1 pollo. Mejor si es campero o similar, ya que tendrá más grasa y eso es fundamental para que quede muy jugoso. El mío pesa 2,5kg y es ideal para 6 personas. Suele venderse con el interior vacío y sin cabeza ni pies, pero si no es así pide en la…

Salsa Pedro Ximenez (sin nata), muy facil e ideal para carnes

Salsa Pedro Ximénez (sin nata), muy fácil e ideal para carnes

435 min

Ingredientes 2 cebolletas tiernas. 50 g de pasas sultanas. 250 ml de caldo de carne o de pollo. Si no tienes puedes utilizar agua y, de manera opcional, añadir media pastilla de caldo concentrado. 150 ml de vino Pedro Ximénez. 1 cucharada sopera de azúcar moreno. 1/2 cucharada de postre de harina fina de maíz…