Los pescados son siempre muy sencillos de cocinar, tan solo necesitan que conozcamos bien la técnica de cocina que vamos a usar y el tiempo que necesitan para quedar jugosos y perfectos. De entre todas esas técnicas sin duda mi preferida es al horno ya que hay que manipular poquísimo los pescados (de hecho en…
Los pescados al horno quedan exquisitos y son muy fáciles de preparar. Además, como en este caso, si se hornean con su propia guarnición estaremos elaborando un plato de lo más completo con muy poco esfuerzo. Y si encima nos apoyamos en pescados de temporada estaremos consumiendo una pieza fresquísima y además económica. Esta receta…
Las truchas asalmonadas es uno de los pescados frescos más económicos que podemos encontrar en la pescadería, de un tamaño considerable (cada pescado suele ser una ración completa), y además con un sabor delicioso. Sin embargo, su carne suele estar un poquito seca, por lo que lo ideal es rellenar las truchas con ingredientes jugosos para…
