logotipo de recetas de escándalo

Trenza de hojaldre rellena de jamón, queso y puerros

No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta mucho¡De Escándalo! 111 votos¡Valórala!
440 minVídeo
Trenza de hojaldre rellena de jamon, queso y puerros

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre rectangular o cuadrada.
  • 150 g de jamón cocido. Lo ideal es que te corten en la charcutería una loncha gruesa de jamón, y así después verás cómo la cortamos en cubitos.
  • 150 g de queso, que prefieras. Te recomiendo queso en lonchas tipo havarti, o bien rallado (gruyere, emmental) e incluso mozzarella fresca.
  • 1 puerro.
  • 1 huevo.
  • Sal y pimienta negra recién molida.

Son de lo más socorrido y útil y se preparan en un momento, se hornean en 20-25 minutos, y quedan deliciosas. Además puedes darle un toque diferente al relleno según tus gustos, ¿qué tal un toque exótico añadiéndole curry? ¿y si eres fan de los quesos potentes y le pones queso rulo de cabra o roquefort? Si, voy a parar ya porque no hago más que salivar con tanta combinación a cual más rica.

Preparación, cómo hacer la receta de trenza de hojaldre rellena de jamón, queso y puerros

  1. Precalienta el horno a 190ºC, con la resistencia de arriba y abajo incluidas, y si tienes ventilador, también.
  2. Vamos a preparar el relleno. Corta el jamón cocido en tiras y después en pequeños cubitos, y ponlo en un bol.

    Jamon cocido

    Cortando el jamón cocido

  3. Corta el tallo verde y las raíces del puerro, quítale la capa más externa, lávalo, sécalo y córtalo en rodajas finitas. Colócalo también en el bol junto al jamón.
  4. Por último ralla el queso o, si es en lonchas, córtalo en trocitos y ponlo en el bol. Añade un poco de sal y pimienta negra al gusto, y mézclalo todo con una cuchara.

    Relleno para las trenzas de hojaldre

    Relleno para las trenzas de hojaldre

  5. Extiende la plancha de hojaldre sobre papel de horno, y éste sobre tu bandeja de horno. Divídela en 2 partes y realízale cortes con un cuchillo en diagonal en los laterales, como puedes ver en la siguiente fotografía.

    Hojaldre con tiras

    Cortando tiras diagonales en el hojaldre

  6. Coloca la mitad del relleno encima de cada hojaldre.

    Hojaldre relleno de jamon, queso y puerros

    Colocando el relleno encima del hojaldre

  7. Cubre el relleno con las tiras que habíamos cortado al hojaldre.

    Trenzas de hojaldre rellenas

    El relleno queda cubierto con el hojaldre

  8. Bate el huevo y pinta las trenzas con él, con ayuda de una brocha de cocina.

    Trenzas de hojaldre con huevo

    Pintando con huevo las trenzas de hojaldre

  9. Introduce la bandeja en el horno y deja que se cocine durante unos 20-25 minutos, hasta que veas que el hojaldre se ha dorado y ha subido. Eso si, vigílalo sobre todo la primera vez que lo prepares, ya que cada horno es un mundo y debes evitar que se queme su superficie.
  10. Saca las trenzas del horno y déjalas reposar unos 5 minutos.

    Receta de trenza de hojaldre rellena

    Trenza de hojaldre rellena recién horneada

Videorreceta de la trenza de hojaldre rellena de jamón, queso y puerros

Tiempo: 40 minutos

Sirve y degusta

Lo mejor es servir este hojaldre recién calentito, aunque también se puede comer templado o incluso frío, y es perfecto para llevártelo de picnic. Si lo sirves de aperitivo, queda genial cortado en rodajas y servido en una tabla al centro de la mesa.

Verás que la mezcla de ingredientes queda perfecta, un crujiente hojaldre con el queso derretido en su interior y el ligero dulzor que aporta el puerro, está de auténtico… ¡escándalo!

Receta de trenza de hojaldre rellena de jamon, queso y puerros

Trenza de hojaldre rellena de jamón, queso y puerros

Variaciones

Las trenzas de hojaldre se pueden rellenar con ingredientes de todo tipo, desde variedades de quesos hasta incluir otro tipo de verduras, carne picada o pescados como el atún en conserva o el bonito. ¡Anímate a inventar combinaciones deliciosas!

También uedes añadir a este relleno alguna especia, como la pimienta negra que hemos utilizado, oréganopimentón dulce curry, e incorporar algunas semillas por encima justo después de haberla pintado con el huevo, por ejemplo sésamo o semillas de amapola, le darán un toque especial 😉

Consejos

Vigila que no se te pase en el horno, ya que cuando empieza a dorarse un poquito, cada minuto cuenta y si te despistas un poco puede quemarse.

Los ingredientes del relleno son esenciales para que la receta sea un triunfo, así que utiliza quesos y un jamón cocido de buena calidad, así el sabor será más intenso y estará de… ¡escándalo!

10 comentarios en “Trenza de hojaldre rellena de jamón, queso y puerros”

  1. Macu dice:

    Me encanta la receta,hoy prepare empanada,pero el próximo domingo,no quedo sin hacerla,nunca la he hecho,espero no tener problema,muchas gracias por ella!!!!

    1. Nata dice:

      Hola Macu! Seguro que te queda estupenda, ya verás 😉
      Un saludo!

  2. Julio dice:

    Hola Natalia, la he hecho un par de veces y todo un triunfo, a todo el mundo le ha encantado!!

    Esta última vez que la he hecho me ha sobrado relleno, no sabía qué hacer con él (no daba para otra trenza, y tampoco tenía masa de hojaldre) y he probado a freirlo un poquito y después echar un huevo batido para hacer un revuelto y ¡está de vicio! Queda el puerro un poquito crudité pero lejos de estropear el revuelto yo diría que le da gracia. En fin, lo comento por si le sirve a alguien que se pase por aquí.

    ¡Muchas gracias por tus recetas, todas las que he probado efectivamente son de escándalo!

    1. Nata dice:

      Hola Julio! Muchas gracias por tu comentario, me alegro mucho de que te gusten mis recetas y sobre todo que te animes a prepararlas 🙂
      Además, gracias por tu aportación para el sobrante de relleno 😉
      Un saludo!

  3. Doly Ruiz dice:

    Me gusta mucho tu trenza de jamón es muy prectica y fácil de preparar gracias por la receta

    1. Nata dice:

      Hola Doly! Gracias, me alegro de que te guste, queda riquísima 😛
      Un saludo!

  4. Saul Abel dice:

    Gracias Natalia por tu tiempo y dedicación, un abrazo enoorrrme.

    1. Nata dice:

      Hola Saul! Gracias a ti por comentar, te animo a que prepares nuestras recetas 😉
      Un saludo!

  5. Maite dice:

    Muy facil y muy rica

    1. Nata dice:

      Hola Maite! Anímate a preparar esta delicia y nos cuentas qué tal te ha quedado 🙂
      Un saludo!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *