Patatas revolconas, meneás, machaconas o revueltas

NataAperitivos, tapas y pinchos, Cocina, Recetas Fáciles, Salsas y guarniciones13 Comentarios

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Patatas revolconas, meneas, machaconas o revueltas

Así de gracioso es el nombre de este plato cuyo ingrediente fundamental son las patatas, y aunque se ha extendido por gran parte de la geografía nacional, es muy típico de Ávila, Salamanca y también se considera extremeña, especialmente en Cáceres. Estas patatas revolconas, meneás, machaconas o revueltas son un plato de lo más sencillo, tanto por sus ingredientes como por … Seguir leyendo

Fabada asturiana, la receta tradicional y auténtica

NataCarnes y aves, Cocina, Legumbres, Recetas Dificultad Media80 Comentarios

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Fabada asturiana, la receta tradicional y auténtica

Existe una gran variedad de “platos de cuchara” de la gastronomía tradicional que, cuando más frío hace, nos apetecen un montón. Es el caso de la fabada asturiana, un plato que se elabora con fabes de La Granja, un tipo de alubia blanca de carne jugosa que aporta cremosidad al caldo final. Eso sí, para preparar una fabada asturiana tradicional … Seguir leyendo

Migas con “tajás”

NataCocina, Masas, Recetas Dificultad Media2 Comentarios

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Receta de migas con tajás

Las migas es un plato muy extendido por toda la península y además te las puedes encontrar de formas muy diversas, aunque básicamente se pueden clasificar en dos tipos: migas de pan y migas de harina. En este caso os presento una receta de migas de harina, y con la receta tradicional de mi pueblo, Caravaca de la Cruz, en … Seguir leyendo