Receta de arroz negro con sepia y gambas y salsa alioli casera
Ingredientes para 4 personas 1 litro de fumet o caldo de pescado o mejor aún caldo de pescado casero, para lo cual necesitarás: 1’5 kg de pescado de roca variado. También pueden incluirse cabezas de rape o huesos de pez espada. 1 cebolla. 400 g de arroz tipo bomba. Una sepia de unos 500 g…