Las recetas de cocina más fáciles, deliciosas y creativas, pero sobre todo, de… ¡escándalo!
recetas de cocina

Salsa

Salsa tahini o tahina casera

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Salsa tahini o tahina casera

Hay pocas cosas más enriquecedoras gastronómicamente hablando que conocer recetas tradicionales y típicas de otras culturas. En esta ocasión traemos una receta que viene de Oriente Medio y que es un básico para acompañar otras preparaciones. La salsa tahini, también llamada tahina, es básicamente una pasta de sésamo, y se utiliza en deliciosas recetas como…

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Cómo hacer salsa barbacoa casera, fácil y rápida

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Cómo hacer salsa barbacoa casera, fácil y rápida

La salsa barbacoa es sin duda la salsa más popular para acompañar carnes que, como su nombre indica, se elaboran a la parrilla. Aún así, se trata de una salsa que sirve de acompañamiento no solo a carnes sino también a pescados, verduras, patatas o incluso platos de pasta. Esta salsa barbacoa casera es muy fácil…

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Lactonesa, la mayonesa (o alioli) sin huevo

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Lactonesa, la mayonesa o alioli sin huevo

Las salsas con huevo como la mayonesa o el alioli por fin tienen una alternativa sin este controvertido ingrediente que, en verano, corre el riesgo de sufrir intoxicaciones (por ejemplo, salmonella) y poner en peligro la salud de quien lo toma. Por eso, y para no renunciar al sabor de estas salsas tan socorridas y…

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Salsa de champiñones sin nata para carne, pasta…

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Salsa de champiñones sin nata para carne o pasta

Los champiñones y las variedades de setas en general son ingredientes ideales para aromatizar todo tipo de platos, desde salteados hasta sopas, pasando por asados y sobre todo integrados en salsas. Esta salsa de champiñones sin nata es ideal para acompañar carnes, pastas, verduras, pescados a la plancha… Potencia el sabor de los platos y…

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Salsa roquefort sin nata

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Salsa roquefort sin nata

El roquefort es un queso que está plenamente integrado en multitud de recetas de cocina, ya que puede degustarse solo con unas tostaditas, o en salsas, como relleno de algunas masas, derretido, gratinado… Es toda una delicia para los que somos amantes de los quesos fuertes. La salsa roquefort sin nata es perfecta para acompañar…

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Salsa de mostaza y miel para carnes, ensaladas…

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Salsa de mostaza y miel para carnes, ensaladas

Esta salsa de mostaza y miel no tiene más que ventajas: es una de las salsas más fáciles que puedes preparar (sin duda alguna, ya verás), no contiene nata ni harina ni ningún tipo de grasa innecesaria por lo que es muy ligera, y además no necesita calor ni ensuciar recipientes aparte de la salsera… es perfecta!! Se…

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Salsa agridulce china casera

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Salsa agridulce china casera

Últimamente tengo la costumbre de no comprar prácticamente ninguna salsa hecha, ya que la gran mayoría se pueden preparar en casa. La salsa agridulce se puede encontrar desde hace varios años en la mayoría de supermercados, pero nada comparable a hacerla a tu gusto. Esta salsa agridulce china casera está hecha con ingredientes que están…

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Salsa tzatziki. Receta griega

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Salsa tzatziki. Receta griega.

La cocina griega está basada en una cantidad innumerable de recetas muy sabrosas y sobre todo muy mediterráneas. La salsa tzatziki es una crema fría que se sirve normalmente como aperitivo o entrante, y sus ingredientes más característicos son el pepino y el yogur. Es un entrante en sí mismo, y se puede acompañar con…

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Salsa tártara casera

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Salsa tártara casera

Esta deliciosa salsa, tradicional de la cocina francesa, es el perfecto acompañamiento de carnes, pescados, verduras a la plancha e incluso ensaladas. La salsa tártara se suele servir con brochetas de pollo, o también de gamas, por poner algunos sabrosos ejemplos. Se trata de una salsa con una mezcla de matices potentes muy interesante, pues la…

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