Ingredientes para 4 personas 1 kg de pollo cortado en trozos, y si quieres un plus de sabor lo mejor es que sea campero. Pide en la carnicería que te lo corten. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 puerro. 3-4 zanahorias. Agua, la cantidad que necesites para prácticamente cubrir los ingredientes en la olla. Yo…
Ingredientes para 6 personas Para preparar el caldo: La carcasa de un pollo o huesos de pollo. A mi me gusta que sean de pollo campero pero esto ya va en gustos. 1 cebolla pequeña o cebolleta. La parte verde de 2 cebolletas o puerros. 2 zanahorias. 3 dientes de ajo. Unas rodajas de jengibre…
Ingredientes para 4 personas 400 g de arroz tipo jazmín. También te sirve la variedad basmati. 560 ml de agua. 150 g de jamón cocido, preferiblemente que te lo corten en la charcutería en una sola loncha gruesa para después cortarla en taquitos pequeños. 100 g de guisantes en conserva. 2 zanahorias. 2 huevos L…
Ingredientes para 4 personas 2 alitas de pollo por persona, en total 8 alitas. Pide en la carnicería que te las dividan en dos partes, por un lado el muslo y por otro lado el ala y la punta (hay quien le quita la punta pero yo se la dejo porque me encanta). 3 cucharadas…
Ingredientes Lomos de salmón fresco, la cantidad que prefieras. Acompañamiento, siempre opcional y al gusto: Salsa de soja. * Jengibre encurtido en láminas. * Wasabi. * * Todos estos ingredientes se pueden conseguir en cualquier tienda, tanto física como online, que venda productos de alimentación asiáticos o más concretamente japoneses. De todas formas cada vez…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de chuletas de cordero lechal, aunque también puedes utilizar chuletas de cordero que no sea lechal y cocinarlas de la misma forma. 60 g de miel. 60 ml de vino tinto. Una ramita de romero fresco o seco. Un poquito de jengibre fresco, cantidad similar a la de medio…
Ingredientes para 26 unidades 1 paquete de masa para gyozas. Suelen llevar 26 unidades. 200 g de carne de cerdo picada. Te recomiendo que no la compres ya picada, elijas la carne en la carnicería (magra de cerdo o cabeza de cerdo) y pidas que te la piquen en el momento. 30 g de cebolleta…
Ingredientes para 4 personas 300 g de fideos de arroz (puedes encontrarlos en grandes supermercados o tiendas especializadas en productos asiáticos, incluso comprarlos a través de Internet). 2 pak choi (unos 500 g). 10 champiñones. 4 cebolletas chinas o ajetes tiernos. 1/2 cucharadita de postre de jengibre fresco rallado. 2 huevos. 3 cucharadas de salsa…
Ingredientes para 4 hamburguesas Pan de hamburguesa. Nosotros te recomendamos prepararlo casero, y en esta ocasión hemos utilizado la receta de nuestro pan de molde integral con semillas y frutos secos, y le hemos dado forma de panecillo redondo. Con esas cantidades obtendrás 6-7 panecillos, simplemente con hornearlos 12-15 minutos estarán listos. Para la hamburguesa…
Ingredientes para 4 personas 300 g de quinoa. 1 pechuga de pollo. 1 cebolla. 1 pimiento rojo. 3 zanahorias. 80 g de maíz dulce. 50 g de frutos secos (hemos utilizado pipas de girasol, pipas de calabaza y nueces). 2 cucharadas de semillas de sésamo. 150 g de queso feta. 20 g de pasas. Aceite…
Ingredientes para 4 personas 16 langostinos Pescanova. Los mejores son los langostinos australes o gambones, ya que quedan muy muy jugosos a pesar de saltearlos pelados. 360 g de Anguriñas Pescanova. 1 puerro. 1 diente de ajo. 1 cucharada sopera de vinagre de arroz. 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1/2 cucharadita de postre…
Ingredientes para 4 personas 400 g de pechuga de pollo entera (unas 3-4 pechugas). 300 g de arroz basmati. 100 g de arroz negro. 1 mango (que no esté excesivamente maduro para poder cortarlo en cubitos y que no se deshaga en la sartén). 2 cebollas medianas. 4 cucharadas de salsa lemongrass. 2 cucharadas de…
Ingredientes para 4 personas 400 g de lomo de atún rojo fresco. 100 ml de salsa de soja. 50 ml de vinagre de arroz. 1 cucharada sopera de semillas de sésamo. Jengibre en polvo. Sal. Es una receta sabrosísima para quienes gustan de los sabores y técnicas japonesas, y sobre todo del pescado crudo. El…
Ingredientes para 4 personas 300 g de atún rojo fresco. 2 aguacates (lo ideal es que no esté demasiado verde, pero tampoco muy maduro, para que se pueda cortar en cubitos y mantengan su forma). 1/2 cebolleta. 1/2 lima (o si no tienes, puede ser limón, pero la lima le da un puntito muy especial). 3…
Ingredientes para 4 personas 400 g de pechuga de pollo entera (unas 3-4 pechugas). 1 huevo. 200 g de harina de trigo. 2 puerros. Semillas de sésamo. 1 vasito (tamaño del vino) de arroz por persona (unos 70 g). Pimienta negra recién molida, aceite de semillas o de girasol y sal. Para la salsa a…
Ingredientes para 4 personas 500 g de pak choi. 1 cucharada sopera de semillas de sésamo (también llamado ajonjolí). 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de salsa de soja. 2 cucharadas de aceite de girasol. 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional, para potenciar más aún el sabor del sésamo si te gusta). Salsa de…
Ingredientes para unos 300 g de salsa 2 cebolletas (o en su defecto, una cebolla de tamaño medio). 2 cucharadas soperas (en adelante c/s) de azúcar moreno. 2 c/s de salsa Perrins o Worcestershire. 1c/s de pimentón dulce (o si lo prefieres, pimentón picante). 1c/s de mostaza (lo ideal es utilizar mostaza a la antigua,…
Ingredientes para 4 personas 300 g de fideos de arroz (puedes encontrarlos en grandes supermercados o tiendas especializadas en productos asiáticos, incluso comprarlos a través de Internet). 4-5 gambas (pueden ser peladas) o langostinos cocidos por persona (unos 150 g). También puedes cocerlos en casa con nuestra receta para cocer langostinos, frescos o congelados. 1…
Ingredientes para 4 personas 3 pechugas de pollo. 100 g de almendras peladas crudas. 2 zanahorias. 1 calabacín. 1 cebolla grande o 2 cebolletas. 250 ml de caldo de pollo. 100 ml de salsa de soja. 1 cucharadita de jengibre en polvo. 1 cucharadita de azúcar moreno (aunque también puedes usar blanco). 1 cucharada sopera…
Ingredientes para 4 personas, 6 maki sushis Para preparar el arroz para sushi: Arroz: aproximadamente se necesitan 50 g de arroz por cada maki sushi, por lo que una medida bastante estándar es utilizar 200 g de arroz para 4 maki sushis, y por tanto 300 g de arroz para 6 maki sushis. Agua: 345…
Ingredientes para 2 personas 10 gambas (peladas o sin pelar, congeladas o no… lo que mejor le venga a tu gusto y bolsillo). 1 pimiento verde. 1 cebolla. 2 guindillas. 4 cucharadas de salsa de soja. 3 cucharadas de vino blanco. 1 cucharada de vinagre de arroz (si no podemos conseguirlo, utilizamos vinagre de vino…