Ingredientes para 4 personas 1 rodaballo. Lo ideal es que tenga un peso entre 1,5 y 2 kg. Pide en la pescadería que lo limpien (pero que le dejen la piel) y lo dividan en los 4 lomos. Además te recomiendo que te queden con la cabeza y las espinas en una bolsa aparte para…
Los pescados son siempre muy sencillos de cocinar, tan solo necesitan que conozcamos bien la técnica de cocina que vamos a usar y el tiempo que necesitan para quedar jugosos y perfectos. De entre todas esas técnicas sin duda mi preferida es al horno ya que hay que manipular poquísimo los pescados (de hecho en…
Ingredientes para 4 personas Un rodaballo de alrededor de 1,5 kg. 2 cebollas grandes. Pueden ser blancas o rojas, las que prefieras. 4 patatas grandes (o las que te quepan en la bandeja del horno sin crear una capa muy gruesa, para que todas puedan cocinarse). 100 ml de vino blanco. 2 ajos secos. Unas…