Ingredientes para 4 personas 1 o 2 carabineros por persona, según su tamaño (y presupuesto!). Yo los he comprado congelados y quedan fenomenal además de un poco más económicos. 1 romanesco. También se puede utilizar y preparar de la misma forma brócoli o coliflor. Verduras para hacer las chips: puedes utilizar zanahoria naranja o morada,…
Ingredientes para 4 personas Brócoli. Zanahorias. Setas. Champiñones. Calabaza. Remolacha. Calabacín. Berenjena. Para el aliño, cantidades al gusto siempre aunque te indico aproximadamente lo que he utilizado yo para esta bandeja: Ajo en polvo, una cucharadita de postre. Ralladura de la piel de medio limón. Jengibre fresco, casi para llenar una cucharadita de postre. Pimienta…
Ingredientes 1 remolacha cocida (puedes cocerla en casa o comprarla ya cocida). 4 rodajas de queso rulo de cabra. 1/2 manzana roja. Ralladura de lima. Aceite de oliva, sal y semillas de amapola. Para hacer el puré de zanahoria (con estas cantidades te saldrá una gran cantidad de puré, para la ensalada tan solo necesitarás…
Ingredientes 400 g de garbanzos cocidos. 150 g de remolacha cocida (puedes cocerla en casa o comprarla ya cocida). 3 cucharadas de tahini (puedes comprarla ya preparada o elaborarla casera, la receta de tahini es muy muy fácil!). Zumo de media lima. 1/2 cucharadita de comino en polvo. 1 diente de ajo. 4 hojas de…
Ingredientes para 1,5 litros 1 kg de tomates maduros. 100 g de remolacha. Puede ser cruda o ya cocida. 1/2 cebolla. 1 diente de ajo. 1/2 pepino. 2 cucharadas de vinagre de vino blanco. Agua fría. Aceite de oliva al gusto (yo suelo añadirle 2-3 cucharadas). Sal. Es una versión del clásico gazpacho andaluz pero…