Ingredientes para un molde de 22-26 cm de diámetro Ingredientes para la masa quebrada dulce: 150 g de harina de trigo, mejor si es floja o especial para repostería. 60 g de mantequilla, bien fría. 1 huevo o 50 ml de agua. 1/2 cucharadita de sal. 30 g de azúcar glas (opcional, solo si quieres…
Ingredientes para 4 personas 400 g de arroz arborio o arroz bomba (también hay arroz especial para risotto y el resultado es muy bueno). 100 g de setas. 100 g de champiñones frescos. 1 cebolla grande. 1/2 vaso de vino blanco. 1,5 litros de caldo de pollo o agua (con caldo de pollo se notará…
Ingredientes para 4 personas 4 filetes de lomo de atún, congelado. Si dispones de lomos frescos, lo mejor es vuelta y vuelta a la plancha, porque fresco está jugosísimo! Aprovecha para ahorrar un poco comprándolos congelados y cocinándolos así 😉 2 patatas pequeñas por comensal, en total 8. 4 dientes de ajo. 3 cucharadas soperas…
Ingredientes La cantidad de champiñones que prefieras. Por ejemplo, si son grandes, 3 champiñones por persona para servirlos como entrante puede estar bien. Si son pequeñitos, aumenta las cantidades. Queso emmental o gruyere para rallar por encima y gratinar. Salsa boloñesa o el relleno que prefieras. Si quieres prepararla, tan sólo sigue esta deliciosa receta…
Ingredientes para 10 canapés 250 g de salmón marinado casero o salmón ahumado. 10 anchoas en conserva. 150 g de queso de rulo de cabra. 2-3 tomates. 10 rebanadas de pan (de generoso tamaño, aunque puedes utilizar cualquier tamaño y tipo de pan o tostada). Aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo (opcional,…
Ingredientes para 4 personas Mezclum de lechugas al gusto. 1 endivia. 150 g de queso fresco. Cebolla frita. Pipas peladas. 6 gambas o langostinos cocidos para cada comensal (en total unas 24). También puedes cocerlos en casa con nuestra receta para cocer langostinos, frescos o congelados. Tomates cherry. Para la salsa fría de merluza: 250…
Ingredientes para 4 personas 2 láminas de hojaldre (frescas o congeladas). 100 g de bacon en lonchas. 100 g de jamón cocido en lonchas. 2 cebollas grandes. 1 huevo. 6 lonchas de queso para fundir (tipo havarti o similar). Sal. Siempre es una delicia cocinar hojaldre, el horno desprende un olor increíble, y si además…
Ingredientes Salmón fresco, la cantidad que prefieras, con los lomos separados y limpios de espinas pero con la piel. Yo suelo marinar un salmón entero de unos 4 kg pero puedes marinar la cantidad que prefieras. Eneldo seco. Para un salmón grande utilizo un bote entero de 15 g. Sal gorda: la misma cantidad que…
Ingredientes 2 endivias. 100 g de salmón (marinado u ahumado, lo que prefieras). 1/2 aguacate. Mezcla de canónigos y rúcula, aunque puedes añadirle cualquier otro mezclum de lechugas que te guste. Pasas para decorar. Aceite y sal. Eneldo. Para la salsa roquefort casera: 1 yogur natural de 125 g. Si quieres una salsa más cremosa,…
Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro 400 g de queso crema. En cuanto a marca, los que más me gustan son Philadelphia y Millán. Es importante que utilicéis un queso gustoso, si no la receta puede arruinarse porque es el ingrediente clave. 2 yogures naturales azucarados de 125 g cada uno. 110…