Recetas de Navidad

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Tarta tatin de manzana con masa quebrada casera, deliciosa

Receta de tarta tatin de manzana con masa quebrada casera, ¡deliciosa!

1275 min

Ingredientes para un molde de 22-26 cm de diámetro Ingredientes para la masa quebrada dulce: 150 g de harina de trigo, mejor si es floja o especial para repostería. 60 g de mantequilla, bien fría. 1 huevo o 50 ml de agua. 1/2 cucharadita de sal. 30 g de azúcar glas (opcional, solo si quieres…

Risotto de setas y crujiente de jamón

Risotto de setas y crujiente de jamón

440 min

Ingredientes para 4 personas 400 g de arroz arborio o arroz bomba (también hay arroz especial para risotto y el resultado es muy bueno). 100 g de setas. 100 g de champiñones frescos. 1 cebolla grande. 1/2 vaso de vino blanco. 1,5 litros de caldo de pollo o agua (con caldo de pollo se notará…

Atún en escabeche de Escándalo

Atún en escabeche de Escándalo

430 min

Ingredientes para 4 personas 4 filetes de lomo de atún, congelado. Si dispones de lomos frescos, lo mejor es vuelta y vuelta a la plancha, porque fresco está jugosísimo! Aprovecha para ahorrar un poco comprándolos congelados y cocinándolos así 😉 2 patatas pequeñas por comensal, en total 8. 4 dientes de ajo. 3 cucharadas soperas…

Champiñones rellenos de salsa boloñesa al horno

Champiñones rellenos al horno

Cualquiera20 min

Ingredientes La cantidad de champiñones que prefieras. Por ejemplo, si son grandes, 3 champiñones por persona para servirlos como entrante puede estar bien. Si son pequeñitos, aumenta las cantidades. Queso emmental o gruyere para rallar por encima y gratinar. Salsa boloñesa o el relleno que prefieras. Si quieres prepararla, tan sólo sigue esta deliciosa receta…

Canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas

Canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas

10 uds10 min

Ingredientes para 10 canapés 250 g de salmón marinado casero o salmón ahumado. 10 anchoas en conserva. 150 g de queso de rulo de cabra. 2-3 tomates. 10 rebanadas de pan (de generoso tamaño, aunque puedes utilizar cualquier tamaño y tipo de pan o tostada). Aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo (opcional,…

Ensalada de gambas con salsa fría de merluza

Ensalada de gambas con salsa fría de merluza

415 min

Ingredientes para 4 personas Mezclum de lechugas al gusto. 1 endivia. 150 g de queso fresco. Cebolla frita. Pipas peladas. 6 gambas o langostinos cocidos para cada comensal (en total unas 24). También puedes cocerlos en casa con nuestra receta para cocer langostinos, frescos o congelados. Tomates cherry. Para la salsa fría de merluza: 250…

Receta de pastel de cebolla y jamón

Pastel de cebolla y jamón con hojaldre

435 min

Ingredientes para 4 personas 2 láminas de hojaldre (frescas o congeladas). 100 g de bacon en lonchas. 100 g de jamón cocido en lonchas. 2 cebollas grandes. 1 huevo. 6 lonchas de queso para fundir (tipo havarti o similar). Sal. Siempre es una delicia cocinar hojaldre, el horno desprende un olor increíble, y si además…

Salmon marinado casero al eneldo

Salmón marinado casero al eneldo

4 kg20 minVideorreceta

Ingredientes Salmón fresco, la cantidad que prefieras, con los lomos separados y limpios de espinas pero con la piel. Yo suelo marinar un salmón entero de unos 4 kg pero puedes marinar la cantidad que prefieras. Eneldo seco. Para un salmón grande utilizo un bote entero de 15 g. Sal gorda: la misma cantidad que…

Ensalada de salmón con endivias y roquefort

Ensalada de salmón con endivias y roquefort

415 min

Ingredientes 2 endivias. 100 g de salmón (marinado u ahumado, lo que prefieras). 1/2 aguacate. Mezcla de canónigos y rúcula, aunque puedes añadirle cualquier otro mezclum de lechugas que te guste. Pasas para decorar. Aceite y sal. Eneldo. Para la salsa roquefort casera: 1 yogur natural de 125 g. Si quieres una salsa más cremosa,…

Tarta de queso al horno

Tarta de queso al horno

1245 min

Ingredientes para un molde de 20 cm de diámetro 400 g de queso crema. En cuanto a marca, los que más me gustan son Philadelphia y Millán. Es importante que utilicéis un queso gustoso, si no la receta puede arruinarse porque es el ingrediente clave. 2 yogures naturales azucarados de 125 g cada uno. 110…