Ingredientes para 4 personas Para la salsa roquefort sin nata: 300 ml de leche desnatada. 100 g de queso roquefort. 1 cebolla. 1 cucharadita de harina de maíz. Aceite, sal y pimienta negra molida. 2 solomillos de cerdo. 8 patatas medianas. 2 cebollas. Aceite, sal, pimienta negra molida y hierbas: orégano, tomillo, romero… La salsa…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa de mostaza y miel: 1 yogur natural sin azúcar (puede ser desde un griego hasta uno 0% grasa, ya que la mostaza y la miel son las protagonistas y el yogur solo le aporta textura). 3 cucharadas de mostaza a la antigua (en grano o molida, como más te guste). 3…
Ingredientes para 4 personas Para preparar el salmón marinado casero al eneldo (lo ideal es que lo prepares casero y tengas un montón en el congelador para ir sacándolo cuando lo necesites, aunque también puedes comprar 250 g de salmón ahumado o marinado): Un salmón fresco entero, de unos 4kg. 1 tarro de eneldo (el tamaño…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa agridulce (también puedes comprarla ya hecha, pero así quedará más a tu gusto): 100 ml de agua. 2 cucharadas de salsa de soja. 2 cucharadas de azúcar blanco. 2 cucharadas de ketchup. 2 cucharadas de salsa de tomate. 1 cucharada de vinagre de vino blanco. 1 cucharadita de harina…
Ingredientes para 4 personas 4 filetes de lomo de atún, congelado (unos 150 g por persona). Si dispones de lomos frescos, lo mejor es vuelta y vuelta a la plancha, porque fresco está jugosísimo! Aprovecha para ahorrar un poco comprándolos congelados y cocinándolos así 😉 1 patata grande por comensal, en total 4. 3 cebollas…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de mejillones. 1 cebolla. 2 hojas de laurel. 1 cucharada de pimentón (dulce o picante, al gusto). 1 cucharada de harina de maíz. 1/2 vaso de vino blanco (unos 100 ml). Perejil, aceite de oliva y sal. Los mejillones es uno de los aperitivos más sanos y apetecibles que puedes…
Ingredientes para unos 25 mini blinis o 10 tamaño tortita Para preparar los blinis: 1 huevo. 1 yogur natural de 125 g (o azucarado si los quieres para acompañar a dulce, aunque yo siempre prefiero añadir yogur natural y después decidir qué les echo). 1/2 sobre de levadura en polvo. La medida de un yogur,…
Ingredientes para 4 personas 4 filetes de lomo de atún, congelado. Si dispones de lomos frescos, lo mejor es vuelta y vuelta a la plancha, porque fresco está jugosísimo! Aprovecha para ahorrar un poco comprándolos congelados y cocinándolos así 😉 2 patatas pequeñas por comensal, en total 8. 4 dientes de ajo. 3 cucharadas soperas…
Ingredientes para 10 canapés 250 g de salmón marinado casero o salmón ahumado. 10 anchoas en conserva. 150 g de queso de rulo de cabra. 2-3 tomates. 10 rebanadas de pan (de generoso tamaño, aunque puedes utilizar cualquier tamaño y tipo de pan o tostada). Aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo (opcional,…
Ingredientes para 4 personas Mezclum de lechugas al gusto. 1 endivia. 150 g de queso fresco. Cebolla frita. Pipas peladas. 6 gambas o langostinos cocidos para cada comensal (en total unas 24). También puedes cocerlos en casa con nuestra receta para cocer langostinos, frescos o congelados. Tomates cherry. Para la salsa fría de merluza: 250…
Ingredientes Salmón fresco, la cantidad que prefieras, con los lomos separados y limpios de espinas pero con la piel. Yo suelo marinar un salmón entero de unos 4 kg pero puedes marinar la cantidad que prefieras. Eneldo seco. Para un salmón grande utilizo un bote entero de 15 g. Sal gorda: la misma cantidad que…
Ingredientes 2 endivias. 100 g de salmón (marinado u ahumado, lo que prefieras). 1/2 aguacate. Mezcla de canónigos y rúcula, aunque puedes añadirle cualquier otro mezclum de lechugas que te guste. Pasas para decorar. Aceite y sal. Eneldo. Para la salsa roquefort casera: 1 yogur natural de 125 g. Si quieres una salsa más cremosa,…