Recetas de Verano

Tenemos 120 Recetas de Verano
Lactonesa, la mayonesa o alioli sin huevo

Lactonesa, la mayonesa (o alioli) sin huevo

300 ml5 min

Las salsas con huevo como la mayonesa o el alioli por fin tienen una alternativa sin este controvertido ingrediente que, en verano, corre el riesgo de sufrir intoxicaciones (por ejemplo, salmonella) y poner en peligro la salud de quien lo toma. Por eso, y para no renunciar al sabor de estas salsas tan socorridas y…

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Panacota o panna cotta de Nutella, un postre delicioso

Panacota o panna cotta de Nutella®, un postre delicioso

630 min

Entre los postres típicos italianos, uno de los más populares es la panacota o panna cotta, cuyos ingredientes básicos son nata, azúcar y gelificantes como gelatina o agar-agar. Es un postre que se sirve frío (siendo ideal para los meses más calurosos), y se parece al flan aunque la panacota tiene una textura más cremosa. Lo mejor de…

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Panacota o panna cotta de calabaza con crujiente de galletas y avena

Panacota o panna cotta de calabaza con crujiente de galletas y avena

630 min

La panacota o panna cotta es un postre típico italiano que se elabora a base de nata, azúcar y gelificantes como gelatina o agar-agar. Se trata de un postre frío al que se le añaden ingredientes para aromatizarlos, como frutas, jugos, infusiones o incluso queso. Ya preparamos en una ocasión una deliciosa panacota de plátano…

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Tartar de salmón ahumado y aguacate

Tartar de salmón ahumado y aguacate

2-415 min
Incluye videoreceta

El tartar es un plato a base de carne o pescado crudo, picado fino, con un cítrico (lima o limón) y que se condimenta o aromatiza con especias y salsas. Se trata de una mezcla que es ideal para tomar sobre tostadas o cucharitas, a modo de canapé. Lo bueno es que es de apariencia…

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Salsa de mostaza y miel para carnes, ensaladas

Salsa de mostaza y miel para carnes, ensaladas…

45 min

Esta salsa de mostaza y miel no tiene más que ventajas: es una de las salsas más fáciles que puedes preparar (sin duda alguna, ya verás), no contiene nata ni harina ni ningún tipo de grasa innecesaria por lo que es muy ligera, y además no necesita calor ni ensuciar recipientes aparte de la salsera… es perfecta!! Se…

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Salsa tzatziki griega

Salsa tzatziki. Receta griega

410 min

La cocina griega está basada en una cantidad innumerable de recetas muy sabrosas y sobre todo muy mediterráneas. La salsa tzatziki es una crema fría que se sirve normalmente como aperitivo o entrante, y sus ingredientes más característicos son el pepino y el yogur. Es un entrante en sí mismo, y se puede acompañar con…

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Salsa tártara casera

Receta de salsa tártara casera, muy fácil y deliciosa

400 gr10 min

Preparar salsas caseras es una de las cosas más agradecidas en cocina ya que suele haber bastante diferencia (sobre todo de sabor) con las industriales y además así conocemos y controlamos los ingredientes que llevan, pudiendo adaptar el resultado final a nuestor gusto. Esta receta de salsa tártara casera es muy fácil y rápida de…

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Ensalada de patatas y mar con salsa verde

Ensalada de patatas y mar con salsa verde

425 min

Las posibilidades de las ensaladas son infinitas y, con un poco de imaginación, se pueden realizar combinaciones deliciosas. En este caso, os presentamos una ensalada de patatas con langostinos cocidos y anchoas, todo regado con una estupenda salsa verde a base de perejil y ajo, y una cama de lechuga y tápenas que hace el…

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Canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas

Canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas

10 uds10 min

Los canapés con salmón siempre triunfan por lo fácil que es prepararlos, y el resultado tan sabroso. Estos canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas se sirven sobre una tostada de pan y unas rodajas de tomate, para aportarle un toque fresco y jugoso a esa mezcla de potentísimos sabores. Sin duda,…

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Ensalada de gambas con salsa fría de merluza

Ensalada de gambas con salsa fría de merluza

415 min

Una riquísima ensalada de verano con una base de mezclum de lechugas, y unos ingredientes de lujo: gambas cocidas y una deliciosa salsa fría de merluza que te sorprenderá por su textura cremosa y el delicado sabor que aporta a la ensalada. Además acompañan unos siempre bienvenidos tomatitos cherry, un poco de queso fresco y…

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Salmon marinado casero al eneldo

Salmón marinado casero al eneldo

4 kg20 min

¿Te imaginas poder disponer habitualmente de un buen lomo de salmón marinado? Con esta receta de salmón marinado casero al eneldo podrás preparar un montón de salmón y congelarlo, para después degustarlo como si lo acabaras de hacer, garantizado! Esta receta es muy muy fácil, y la excusa perfecta para tener siempre salmón listo en…

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Hervido de judias verdes con patatas y huevos

Hervido de judías verdes con patatas y huevos

445 min

Una misma receta que puedes servirla tanto en verano como en invierno, ya que caliente está delicioso, y fresquito también! Hay pocas recetas más sencillas que este hervido de judías verdes con patatas y huevos cocidos, con ingredientes muy básicos y sanos, componiendo una receta completa a base de proteínas, hidratos y verduras con sus…

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Ensalada de salmón con endivias y roquefort

Ensalada de salmón con endivias y roquefort

415 min

Esta ensalada de salmón con endivias y roquefort es de sabores fuertes y contundentes, una ensalada que no te dejará indiferente. El ligero amargor de la endivia contrasta genial con la salsa roquefort, y en el centro acompaña un mezclum donde reina el salmón marinado o ahumado. Si de verdad quieres sorprender con una ensalada…

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Boquerones en vinagre con pimientos asados

Boquerones en vinagre con pimientos asados

460 min

Más que una receta, se trata de una idea para fusionar dos deliciosos aperitivos: los boquerones en vinagre, y los pimientos rojos asados al horno. Esta deliciosa combinación es el perfecto aperitivo frío que se pueden ir sirviendo tus invitados, sobre tostadas, y que tú habrás preparado incluso días antes, así estarás más libre de…

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Ensalada de bacalao con pimientos rojos asados

Ensalada de bacalao con pimientos rojos asados

6 uds40 min

Una receta, fresquita, sana… de esas que apetecen siempre, y más en los días de calor y verano. Esta receta de pimientos asados con bacalao es un perfecto aperitivo o incluso entrante, a degustar con unas crujientes tostadas. Además es muy fácil de hacer, y más aún si hemos hecho pimientos rojos asados y tenemos…

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Ensalada de pasta fría con salmón

Ensalada de pasta fría con salmón

430 min

Esta receta es ideal para esos calurosos días de verano cuando te apetece comer algo ligerito y que además no tengas que estar en la cocina ni mucho tiempo ni con muchos fuegos y calor. Esta ensalada de pasta en concreto es muy de mar, con el salmón y el surimi como protagonistas, y con…

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Pimientos asados al horno

Pimientos asados al horno

6 uds40 min

Esta receta de pimientos asados es la base para muchos platos muy ricos, y cantidad de tapas y aperitivos que son ideales para cuando hace calor, sobre todo porque estos pimientos asados se toman habitualmente a temperatura ambiente. Hay pocas recetas más sencillas y agradecidas, ya que los pimientos quedan muy tiernos, y puedes aprovechar…

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