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Tenemos 120 Recetas de Verano
Bonito encebollado, delicioso y facil

Receta de bonito encebollado, delicioso y fácil

490 min

Los pescados, por norma general, cuanto más sencillos se cocinan mejor quedan y ese es el caso de esta y tantas otras recetas, tanto tradicionales como novedosas, en las que al protagonista se le manipula poco para que llegue a la mesa con el mejor sabor y textura. Esta receta de bonito encebollado es muy…

Carpaccio de bacalao con kiwi y salmorejo. Receta saludable y original

Carpaccio de bacalao con kiwi y salmorejo. Receta saludable y original

425 min

Me encantan las recetas «frías», que yo misma defino como aquellas en las que no hay que cocinar ningún ingrediente con calor y todo consiste en mezclas y combinaciones en frío. Esto es una ventaja muy grande cuando nos toca cocinar en meses calurosos pero también cuando no tenemos mucho tiempo y necesitamos dejarnos las…

Mermelada de higos o brevas casera. Receta muy facil

Cómo hacer mermelada de higos o brevas casera. Receta muy fácil

60 min

Me encanta preparar de forma casera cualquier elaboración, ya sea una salsa o incluso una mermelada, ya que aparte de que me gusta liarme en la cocina para este tipo de cosas (aunque lo de liarme es un decir porque suelen ser súper sencillas), la satisfacción de cocinarla a tu gusto y con los ingredientes…

Mermelada de tomate casera. Receta muy facil

Cómo hacer mermelada de tomate casera. Receta muy fácil

60 min

Siempre me ha gustado preparar en casa cualquier receta o incluso productos que se suelen vender ya hechos, como por ejemplo las salsas y las mermeladas. De hecho es una doble ventaja o incluso diría que triple porque así sabes los ingredientes que llevan, las dejas a tu gusto y además tienes la satisfacción de…

Tarta de limon y queso fria. Receta muy facil y sin horno

Tarta de limón y queso fría. Receta muy fácil y sin horno

1245 minVideorreceta

Los limones son un ingrediente fundamental en nuestra gastronomía ya que están presentes en muchas recetas tradicionales y su zumo se utiliza como aliño de muchos platos (sobre todo en Murcia, doy fe de ello). Pero también es el protagonista indiscutible de muchas recetas de repostería ya que es uno de los aromatizantes más utilizados…

Salmorejo con mozzarella y picadillo de anchoas, alcaparras y aceitunas

Salmorejo con mozzarella y picadillo de anchoas, alcaparras y aceitunas

410 min

En casa vamos mucho con la temporada ya que nos pasamos el invierno con los platos de cuchara más calientes y reconfortantes pero en cuanto llega el verano solo nos apetecen cosas fresquitas, con ingredientes naturales y además que necesiten poca preparación y sobre todo que no haya que encender los fuegos o el horno…

Sardinas al horno, muy faciles y con trucos contra el olor

Sardinas al horno, muy fáciles y con trucos contra el olor

430 minVideorreceta

Es fantástico cocinar pescados y mariscos porque la mayoría necesitan muy poquito para poder servirlos en la mesa, de hecho lo de «menos es más» se les aplica fenomenal porque simplemente a la plancha, al vapor, asados o fritos están riquísimos. Quizás lo más tedioso sea en ocasiones limpiarlos o el olor que dejan en…

Sopa fria de melon con jamon crujiente. Receta facil y refrescante

Sopa fría de melón con jamón crujiente. Receta fácil y refrescante

415 minVideorreceta

Me gusta mucho ir con la temporada y en verano me lanzo a las preparaciones rápidas, sencillas y fresquitas, porque a ciertas horas la cocina se convierte en un sitio un poco impracticable y más aún si hay que encender el horno o realizar alguna cocción lenta. Por eso me gusta decantarme por ensaladas y…

Tarta de queso fria (sin horno) con higos frescos

Receta de tarta de queso fría (sin horno) con higos frescos

12285 min

Todo lo que lleve queso me encanta, ya sea en preparaciones saladas como en las dulces. Precisamente es el protagonista de mi postre favorito, la tarta de queso, que para mi rivaliza con el chocolate aunque le gana un poquito porque no hay sitio al que vaya en el que no pida tarta de queso…

Gazpacho de sandia, refrescante y de sabor suave

Receta de gazpacho de sandía, refrescante y de sabor suave

1 l15 minVideorreceta

Yo soy muy de recetas de temporada e igual que me paso el invierno cuchara en mano y elaborando todo tipo de recetas calentitas y reconfortantes, en verano me gusta cambiar bastante el chip y lanzarme a las elaboraciones sencillas y fresquitas por lo que en casa no faltan las ensaladas, las sopas frías como…

Gazpacho andaluz. Aprende como hacerlo en un momento e ingredientes

Receta de gazpacho andaluz. Aprende cómo hacerlo en un momento e ingredientes

1,5 l15 min

Para el verano, está claro que los cocinillas solemos cambiar el horno y las cocciones lentas por preparaciones rápidas, sencillas y fresquitas, o al menos a mi me suele pasar eso. Sin duda alguna las protagonistas son las ensaladas y platos fresquitos, entre los que destacan las sopas frías, los batidos, los helados y casi…

Salmorejo de aceitunas. Receta diferente y deliciosa

Cómo hacer salmorejo de aceitunas. Receta diferente y deliciosa

420 min

Donde suele hacer más calor saben muy bien cómo combatirlo, y justamente eso es lo que sucede en Andalucía ya que dentro de su gastronomía tienen un sitio muy especial las cremas frías que tan bien sientan cuando las temperaturas son altas. Eso si, muchas de ellas dan pie a elaborar versiones como la de…

Arroz tres delicias con trucos para un arroz perfecto

Arroz tres delicias con trucos para un arroz ¡perfecto!

4135 min

Me encanta conocer la gastronomía tradicional de otras culturas y, concretamente, las recetas asiáticas me gustan como pocas. Si que es cierto que muchas veces las probamos excesivamente occidentalizadas en los restaurantes, a veces no se respeta su sabor más tradicional y así es complicado hacernos una idea de cómo son en su lugar más…

Arroz con leche. Receta de postre casero tradicional

Cómo hacer arroz con leche. Receta de postre casero tradicional

475 minVideorreceta

En nuestro recetario de postres tradicionales no puede faltar el clásico arroz con leche. Es un postre que se puede servir frío, templado o caliente según la época del año, con ingredientes muy sencillos y sobre todo fácil de preparar, aunque la experiencia hace que le cojamos el punto perfecto al arroz para que se nos quede…

Bocadillo Saona de pan pita con pollo desmechado a la mostaza, queso brie y pimientos del piquillo

Bocadillo «Saona» de pan pita con pollo desmechado a la mostaza, queso brie y pimientos del piquillo

680 min

Solemos menospreciar la «comida para llevar» porque suele asociarse a opciones rápidas, hechas sin ningún tipo de cariño y con cualquier cosa. Sin embargo, a mi me encanta llevarme la comida siempre que voy a la playa para no tener que moverme de la orilla del mar ni de la arena y siempre estoy inventando…

Sandwich Ses Illetes de salmon, aguacate y huevo duro

Sándwich «Ses Illetes» de salmón, aguacate y huevo duro

125 min

Hay días en que me apetece liarme más en la cocina pero la mayoría de las veces estoy buscando opciones fáciles, sencillas y ricas que preparar. Más aún cuando pienso en comida para llevar como pasó en nuestras últimas vacaciones en Formentera, queríamos llevarnos algo para comer que se pudiera preparar por la mañana en…

Sangria de cava, como hacerla. Receta e ingredientes

Cómo hacer sangría de cava con frutas. Receta e ingredientes

1,5 l15 min

Si hablamos de gastronomía tradicional y además popular, en España enseguida se piensa en la tortilla de patatas o la paella. Pero, ¿y en cuanto a las bebidas? También pensamos en una cervecita bien fría pero, si hay algo que destacar muy típico y único, es la sangría. En ocasiones rodeada de cierta polémica porque…

Ensalada de quinoa y kale con vinagreta de mostaza, deliciosa

Ensalada de quinoa y kale con vinagreta de mostaza, ¡deliciosa!

440 min

Cuando pienso en una ensalada suelo alejarme mucho de la idea de lechuga y poco más y solamente para el verano ya que cuando tomo ensalada normalmente es como plato principal y único, ya sea para comida o para cena, por lo que siempre estoy inventando nuevas combinaciones de ingredientes para que me resulten novedosas…

Helado casero de frutos rojos y yogur, muy facil y rapido

Helado casero de frutos rojos y yogur, muy fácil y rápido

45 min

Cuando aprieta el calor lo que más apetece son cosas fresquitas y, sobre todo, liarse poco en la cocina y hacer preparaciones que no necesiten calor y que se elaboren en un momento. Ese es el caso de las ensaladas, las sopas frías y, por supuesto, los batidos y helados. Este helado casero de frutos rojos y…

Ensalada de pasta fria con pollo y rucula y alino de lima y hierbabuena

Ensalada de pasta fría con pollo y rúcula y aliño de lima y hierbabuena

445 min

Con salsas o aliños, con carne o pescado, con verduras, e incluso caliente o fría, la pasta es un ingrediente que me encanta por su versatilidad. En el blog hemos publicado muchísimas recetas de pasta y a cual más rica, muchas veces no sabemos por cuál decidirnos aunque en los meses más calurosos me encanta optar por…