Recetas de Verano

Tenemos 120 Recetas de Verano
Hummus de garbanzos casero, un aperitivo fantastico

Hummus de garbanzos casero, un aperitivo fantástico

410 minVideorreceta

Ingredientes 400 g de garbanzos cocidos (peso escurrido). Yo suelo utilizar garbanzos en conserva. 3 cucharadas de tahini. Puedes comprarla ya preparada o elaborarla casera con nuestra receta de tahini. El zumo de medio limón. 1/2 cucharadita de comino en polvo. 1/2 cucharadita de pimentón dulce. 1 diente de ajo. Entre 50 y 150 ml…

Ensalada de garbanzos con atun y pimiento rojo

Ensalada de garbanzos con atún y pimiento rojo

430 min

Ingredientes para 4 personas 400 g de garbanzos cocidos escurridos. Yo suelo utilizar garbanzos en conserva. 2 latas de atún en conserva (unos 100-120 g de peso escurrido). 2 huevos. 1/2 pimiento rojo. 1/2 cebolleta tierna. 20 g de aceitunas negras. 20 g de alcaparras. 1 cucharada sopera colmada de mostaza francesa a la antigua….

Boquerones en vinagre caseros y sin complicaciones

Boquerones en vinagre caseros y sin complicaciones

Cualquiera30 min

Ingredientes 500 g de boquerones o la cantidad que prefieras. Vinagre de vino blanco (el suficiente para cubrir los boquerones). Unas ramas de perejil. 2 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra y sal. Lo primero que verás es cómo debes congelarlos para evitar el famoso anisakis y cómo limpiarlos de forma sencilla. Después…

Sangria casera de vino tinto

Prepara la mejor sangría casera de vino tinto

1,5 l15 min

Ingredientes para 1,5 litros 1 botella de vino tinto joven de 750 ml. 2 melocotones. Mejor si están maduros. 1 manzana. 3 naranjas de zumo o 2 naranjas y 1 limón, lo que prefieras. 1/2 rama de canela. 1 lata (330 ml) de gaseosa (es opcional pero le queda muy bien). Hielos para servirla. Para…

Ensalada de arroz con atun y huevo

Ensalada de arroz con atún y huevo

440 min

Ingredientes para 4 personas 300 g de arroz basmati. 2 latas de atún en conserva (unos 100-120 g de peso escurrido). 1/2 pimiento rojo. 3 huevos. 1 bote de maíz dulce en conserva (suelen pesar unos 140 g). También puedes utilizar maíz dulce congelado. 50 g de aceitunas. A mi me gusta utilizar aceitunas negras…

Receta de trempo mallorquin, una ensalada de verano fantastica

Trempó mallorquín, una ensalada de verano fantástica

420 min

Ingredientes para 4 personas 4 tomates maduros y carnosos. Yo suelo utilizar tomates en rama. 1 pimiento verde tipo italiano. 1/4 cebolla dulce. Son las tienen una forma un poco achatada y la piel clarita. Aceite de oliva y sal. Una ensalada de verano fantástica y en la que los ingredientes protagonistas son las verduras…

Ensalada cesar con pollo y su salsa casera. Receta e ingredientes

Ensalada césar con pollo y su salsa casera. Receta e ingredientes

425 minVideorreceta

Ingredientes para 4 personas 1 lechuga romana. 1 pechuga de pollo en filetes. Queso parmesano rallado (o lo compras en bloque y lo rallas en casa), un poco para decorar. Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida. Para el pan crujiente: 100 g de pan. Pimienta negra recién molida. 2 cucharadas soperas de…

Rollitos vietnamitas con pollo y verduras y salsa de cacahuete

Rollitos vietnamitas con pollo y verduras y salsa de cacahuete

445 min

Ingredientes para 4 raciones 12 obleas de papel de arroz. 100 g de fideos de arroz. 500 g de pollo. Si es pollo asado o ya cocinado, mejor que mejor porque así te ahorras el tener que cocinarlo y por supuesto puedes utilizar otro tipo de carne o incluso langostinos cocidos. 2 cogollos de lechuga….

Tarta de la abuela en Thermomix con chocolate, galletas y natillas

Tarta de la abuela en Thermomix con chocolate, galletas y natillas

1650 minThermomix

Ingredientes para unas 16 raciones Para las natillas: 830 ml de leche. 5 yemas de huevo. 115 g de azúcar blanco. 40 g de harina fina de maíz o maicena. Para preparar la salsa de chocolate: 300 ml de nata para montar. 375 g de chocolate en tableta (mejor si es para postres). 60 g…

Yogur helado o helado de yogur casero con caramelo salado y nueces

Yogur helado o helado de yogur casero con caramelo salado y nueces

45 min

Ingredientes para 4 personas 500 g de yogur griego natural. 40 g de azúcar blanco. 4 cucharadas soperas de caramelo salado. Puedes prepararlo siguiendo nuestra receta de caramelo salado casero. Nueces para decorar. El yogur helado lo suelo elaborar con yogur griego natural (aunque también se puede utilizar yogur natural simplemente) y queda cremoso y muy…

Ajoblanco con Thermomix, una sopa fria irresistible

Receta de ajoblanco con Thermomix, una sopa fría irresistible

415 minThermomix

Ingredientes para 4 personas 200 g de almendras crudas y peladas. 250 g de miga de pan (te va perfecto un pan redondo tradicional) o simplemente un pan que no tenga mucha corteza. Puedes utilizar pan del día o pan un poco duro. 3 dientes de ajo pelados. 1 litro de agua fría. 35 ml…

Mazamorra cordobesa, una crema fria tradicional con almendras y ajo

Mazamorra cordobesa, una crema fría tradicional con almendras y ajo

430 min

Ingredientes para 4 personas 100 g de almendras crudas y peladas (o si no están peladas, te explico en la receta cómo pelarlas). 200 g de pan duro con bastante miga. Te va perfecto un pan redondo tradicional (el ideal es el pan de telera, pero según dónde estés puede ser complicado de conseguir), y…

Anchoas caseras en salazon. Receta de un aperitivo ideal

Cómo hacer anchoas caseras en salazón. Receta de un aperitivo ideal

1/2 kg30 min

Ingredientes 1/2 kilo o la cantidad que prefieras de boquerones muy frescos, es decir, con el cuerpo bastante rígido, la piel brillante y los ojos transparentes. También, a poder ser, que tengan buen tamaño, es preferible que sean grandes a que sean pequeños, ya que se encogen un poco con el proceso. 1 kg de…

Macedonia de frutas casera, la receta del postre mas saludable y sabroso

Macedonia de frutas casera, la receta del postre más saludable y sabroso

430 minVideorreceta

Ingredientes para 4 raciones Frutas a tu gusto. En este caso para 4 raciones he utilizado: 1/2 piña. 2 melocotones. 8 fresas. 2 kiwis. 2 rodajas de sandía. Y puedes añadirle algunos de estos elementos, ninguno o todos: Zumo de 1 o 2 naranjas, según si te gusta con más o menos líquido. Azúcar, puedes…

Ensalada de verano con patatas y vinagreta de anchoas y alcaparras

Ensalada de verano con patatas y vinagreta de anchoas y alcaparras

445 minVideorreceta

Ingredientes para 4 personas 4 huevos. 4 patatas de tamaño medio. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 150 g de bonito en conserva. 2 tomates. 1 cebolleta tierna. 100 g de judías verdes redondas, frescas o en conserva. Para la vinagreta de anchoas y alcaparras: 4 anchoas. 1 cucharada sopera de alcaparras en vinagre. 1…

Martini, Dry Martini o Martini seco, un coctel exquisito y sencillo

Martini, Dry Martini o Martini seco, un cóctel exquisito y sencillo

15 min

Ingredientes para 1 copa 75 ml de ginebra. 15 ml de vermú o vermut blanco seco. Esta proporción es 5/1 (5 partes de ginebra y 1 de vermú) pero también es muy común servirlo 4/1. Hielo picado. Un trozo de corteza de limón. 2 aceitunas verdes (sin hueso y sin relleno) pinchadas en un palillo…

Agua de Valencia. Receta e ingredientes de este coctel tan popular

Agua de Valencia. Receta e ingredientes de este cóctel tan popular

1,5 l10 min

Ingredientes para 1,5 litros más el hielo 500 ml de zumo de naranja. Lo ideal es que sea recién exprimido. 500 ml de cava o champagne. 250 ml de ginebra. 250 ml de vodka. 1/2 naranja. Cubitos de hielo. Aprende a preparar en casa este cóctel tan popular, delicioso y refrescante. La gracia está en…

Ensalada de lentejas con salmon, aguacate y queso feta. Receta muy facil

Ensalada de lentejas con salmón, aguacate y queso feta. Receta muy fácil

420 min

Ingredientes para 4 personas 400 g de lentejas ya cocidas en conserva. 200 g de salmón marinado (también puedes utilizarlo fresco o ahumado). Aquí tienes nuestra receta de salmón marinado. 1/2 pimiento rojo. 1 aguacate (lo ideal es que no esté ni verde ni maduro, aunque si tienes dudas, más bien tirando hacia verde para poder cortarlo…

Ensalada de escarola con bonito, esparragos y vinagreta de huevo y mostaza

Ensalada de escarola con bonito, espárragos y vinagreta de huevo y mostaza

220 min

Ingredientes para 2 personas 1/2 lechuga escarola, o la cantidad que prefieras. 8 espárragos blancos en conserva. 8 uvas moradas sin granillo. 100 g de bonito en conserva. 20 g de nueces peladas. Para la vinagreta: 1 huevo, y sal y vinagre para cocerlo. 1 cucharadita de postre de vinagre. 1 cucharadita de postre de…

Mermelada de ciruelas amarillas casera. Receta facil y rica

Cómo hacer mermelada de ciruelas amarillas casera. Receta fácil y rica

105 min

Ingredientes 500 g de ciruelas del tipo que prefieras. Yo en este caso he elegido ciruelas amarillas pero con las rojas o de cualquier otra variedad también queda fenomenal la mermelada. Si están maduras es mejor pero tampoco imprescindible. 200 g de azúcar blanco. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). Aprovecha…

Bonito encebollado, delicioso y facil

Receta de bonito encebollado, delicioso y fácil

490 min

Ingredientes para 4 personas 1 kg de bonito fresco en rodajas gruesas. 4 cebollas. 2 dientes de ajo. 100 ml de vino blanco. 1 hoja de laurel. Sal y pimienta negra recién molida. Aceite de oliva virgen extra. Esta receta es muy fácil de preparar y queda delicioso. Básicamente consiste en preparar un sofrito a fuego…