En ocasiones especiales como la Navidad, quienes cocinamos tenemos que pensar los menús e intentamos que gusten a todo el mundo, que se adapten a cierto presupuesto, que podamos hacer las compras con tiempo y que incluso nos podamos dejar algunas preparaciones listas con antelación. Y también es el momento para optar por servir productos…
Si hay una carne que nos encanta en casa, además del pollo, es el solomillo de cerdo. Es una pieza muy agradecida, que se suele preparar en poco tiempo y cuyo resultado da siempre sensación de ocasión especial, lo cual está genial tanto para esos días como para uno cualquiera en el que te apetece…
Soy una auténtica forofa de las verduras, y aunque consumo todo tipo de alimentos, las verduras son una parte muy destacada de mi alimentación diaria. El principal motivo es que me gusta mucho la variedad de sabores que ofrecen, pero además se prestan a preparaciones sencillas y rápidas, y todo ello desemboca en platos saludables,…
El mundo de las tartas es inmenso, tanto es así que las hay hasta saladas, y me encantan. Las quiches son un tipo de tarta salada, tradicionales de la cocina francesa, y sobre una base de masa quebrada (que mejor si la preparas casera como nosotros), con huevos y nata puedes cuajar cualquier tipo de…
Cuando vamos a preparar una ensalada, procuramos no aburrirnos con las combinaciones y huir de la típica ensalada de lechuga y poco más. Es por eso que además existen una gran cantidad de combinaciones de ingredientes, de forma que todos podemos encontrar nuestra ensalada favorita. Esta ensalada de espinacas frescas con champiñones y mango es…
El mundo de los arroces y paellas, sobre todo en España, es tan extenso que podríamos decir que hay un arroz para cada persona, ya que cada cual somos más de carne, o más de productos del mar, o más de verduras, y existen infinidad de combinaciones para elegir. Además podemos elegir la textura, ya…
Cuando pensamos en aperitivos típicos de la cocina española, seguro que se nos vienen a la mente las croquetas. Su tradición viene como «receta de aprovechamiento», ya que consiste en una bechamel mezclada con esas sobras de carne, pescado o verduras que tradicionalmente pueden quedar de los guisos o cocidos, y una cubierta crujiente a…
De forma natural nos solemos decantar por preparar en casa las recetas más sencillas y ligeras posibles que se nos ocurran. Con verduras y también con los hongos, como setas y champiñones, se pueden hacer maravillas en pocos minutos y además de lo más sanas. Estas setas al ajillo con jamón están listas en pocos minutos, y pueden…
Siempre me han encantado las espinacas a más no poder. Cuando era pequeña y me gustaba muy poca variedad de alimentos (y qué follón di con el tema de las comidas), las espinacas siempre estaban entre mis preferidos. Casi siempre que las tomo son espinacas salteadas con ajos y piñones, e incluso las he llegado…
De forma natural nos solemos decantar por preparar en casa las recetas más sencillas y ligeras posibles que se nos ocurran. Con verduras y también con los hongos, como setas y champiñones, se pueden hacer maravillas en pocos minutos y además de lo más sanas. Estas setas al ajillo con angulas sucedáneas están listas en solamente…
Afirmaría que cualquier receta que incorpore entre sus ingredientes queso, y sobre todo si es un queso con personalidad y de potente sabor, nos encanta. El queso es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, ya que hay tal variedad que sin duda hay un queso para cada ocasión. Con dulce o con…
La panacota o panna cotta es un postre típico italiano que se elabora a base de nata, azúcar y gelificantes como gelatina o agar-agar. Se trata de un postre frío al que se le añaden ingredientes para aromatizarlos, como frutas, jugos, infusiones o incluso queso. Ya preparamos en una ocasión una deliciosa panacota de plátano…
A las empanadillas les sucede como a otras muchas masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas, yendo incluso del salado al dulce, y se puede innovar hasta límites insospechados, o simplemente disfrutar de una receta clásica. Estas empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces es una de esas combinaciones ganadoras que podemos preparar, ya que contiene matices…
Hay que aprovechar la temporada de calabaza al máximo, y qué mejor que con un bizcocho! Este bizcocho de calabaza fácil es especialmente jugoso, su sabor está lleno de matices gracias al toque del jengibre, y el olor que sale del horno es sencillamente increíble. Hay tantos gustos como texturas, pero a la hora de tomar…
El risotto es un plato de arroz, típico de la cocina italiana, cuya característica principal es que el arroz queda muy cremoso. Para obtener ese resultado, hay que utilizar un tipo de arroz adecuado, siendo el arborio el tradicionalmente usado, aunque arroz tipo bomba puede servir, y se acaba cociendo con caldo caliente, añadido y…
Las lasañas son una forma de disfrutar de la pasta que me encanta, ya que se pueden elaborar con una gran variedad de ingredientes, desde lasañas de carne hasta de verduras, pasando por las clásicas de gambas y setas, de quesos, o esta de espinacas. El poder añadir una bechamel que mantenga esa capa cremosa sobre…
Es un plato que me encanta desde que era muy pequeña (rarita que era yo). Las espinacas me parecían una delicia, y mi madre siempre me las ha preparado un poco salteadas con ajos y piñones. Para mayor sorpresa, me las solía tomar en un bocadillo. Es una costumbre poco extendida, pero os aconsejo que…
