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Salsa tártara casera

Receta de salsa tártara casera, muy fácil y deliciosa

400 g10 minVideorreceta

Preparar salsas caseras es una de las cosas más agradecidas en cocina ya que suele haber bastante diferencia (sobre todo de sabor) con las industriales y además así conocemos y controlamos los ingredientes que llevan, pudiendo adaptar el resultado final a nuestor gusto. Esta receta de salsa tártara casera es muy fácil y rápida de…

Risotto de setas y crujiente de jamón

Risotto de setas y crujiente de jamón

440 min

El risotto es un plato de arroz, típico de la cocina italiana, cuya característica principal es que el arroz queda muy cremoso. Para obtener ese resultado, hay que utilizar un tipo de arroz adecuado, siendo el arborio el tradicionalmente usado, aunque arroz tipo bomba puede servir, y se acaba cociendo con caldo caliente, añadido y…

Lasaña de espinacas

Lasaña de espinacas

445 min

Las lasañas son una forma de disfrutar de la pasta que me encanta, ya que se pueden elaborar con una gran variedad de ingredientes, desde lasañas de carne hasta de verduras, pasando por las clásicas de gambas y setas, de quesos, o esta de espinacas. El poder añadir una bechamel que mantenga esa capa cremosa sobre…

Cogollos a la plancha con salsa de miel y mostaza

Cogollos a la plancha con salsa de miel y mostaza

415 min

Una forma diferente y muy original de tomar los cogollos es hacerlos a la plancha con un poquito de aceite, ya que se consigue una textura ligeramente crujiente y doradita en los extremos, que contrasta con la jugosidad y suavidad del cogollo. Este plato hace las veces de ensalada sencilla, pero con una presentación que la…

Crema de verduras

Crema de verduras

445 min

Las cremas de verduras son una forma muy sencilla de preparar verduras, y admiten una gran cantidad de variaciones y matices, incorporando ciertas verduras concretas, o una mezcla, con especias, con quesos, acompañadas de elementos crujientes o con textura diferente… Esta receta de crema de verduras tiene como protagonistas y base a las judías verdes, una…

Huevos escalfados o poché

Huevos escalfados o huevos poché

Cualquiera15 min

Existen diversas formas de cocinar huevos escalfados o poché. La más tradicional consiste en introducir el huevo, sin cáscara y abierto, en agua hirviendo, y la verdad es que resulta un poco engorroso ya que es complicado darle la forma deseada. Sin embargo, con este método todo el mundo se anima rápidamente a preparar un…

Brochetas de pollo al horno marinadas

Brochetas de pollo al horno marinadas

430 min

Las brochetas son una excelente forma de presentar carnes, pescados o verduras, y sobre todo cocinarlas en un momento y tener listo un aperitivo o plato principal con una presentación original y de sabor jugoso. Además, marinar los ingredientes que llevará la brocheta les aporta un plus de sabor delicioso, muy a nuestro gusto, y…

Macarrones de escándalo con bechamel de mostaza

Macarrones de Escándalo, con bechamel de mostaza y queso

435 min

Ésta es una receta de mi cosecha propia, aunque es bien sencilla. Sin embargo, el verdadero toque está en transformar la bechamel, aromatizarla con especias y sobre todo mostaza a la antigua, de la que pica de verdad y que aporta un sabor muy potente. La verdad es que me divierte un montón crear mis…

Blinis

Blinis caseros

25 uds15 min

Tan desconocidos y,  pesar de ello, el juego que pueden dar. Los blinis son una especie de tortitas de yogur que se adaptan a las posibilidades que se te ocurran. Con dulce, con salado… eso sí, son muy muy jugosas! Cuando piensas en tortitas y masas, se te vienen a la cabeza las crepes, las…

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

130 min

Una de las formas más vistosas de preparar pechugas de pollo, además de estar riquísimas y ser una receta muy fácil de preparar y que le aporta jugosidad a esa parte del pollo que en ocasiones queda demasiado seca. No creas que me limito pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, ya que además…

Bizcocho de naranja y chocolate

Bizcocho de naranja y chocolate

1240 min

La mejor variante del clásico bizcocho de chocolate casero fácil y jugoso es con naranja! Es un bizcocho que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se…

Atún en escabeche de Escándalo

Atún en escabeche de Escándalo

430 min

Otro de mis platos favoritos, supongo que porque además de que la receta es de cosecha propia, se trata de elevar a la máxima potencia todo el sabor y jugosidad (si, jugosidad!) que pueden aportar unos lomos de atún congelados. Personalmente, al pescado fresco no me gusta someterlo a procesos de cocina más que plancha…

Caldo de pollo casero con garbanzos

Caldo de pollo casero con garbanzos

475 min

Una de las recetas de cuchara más conocidas y sabrosas que existen. El caldo de pollo casero con garbanzos es una auténtica delicia, con ingredientes de lo más naturales y sanos, incluyendo una gran cantidad de verduras, y además puedes prepararlo en grandes cantidades y congelarlo para poder degustarlo más adelante. Este caldo tiene un…

Salsa de la ensalada china

Salsa de la ensalada china

125 g10 min

El misterio de la salsa de la ensalada china, por fin resuelto! Es una imagen típica el entrar a un restaurante chino, pedir una ensalada china, y después estar investigando en tu propio paladar y lengua qué es eso que lleva la salsa blanca de la ensalada china, que es tan sabrosa y adictiva a…

Salteado de verduras al wok y ternera

Salteado de verduras al wok con ternera

425 min

Es una comida completa, sana y muy rápida de hacer. Los wok se han popularizado en los últimos años, y a mi hay pocas formas que me gusten más para cocinar las verduras y unas tiritas de carne, ya sea de pollo y ternera, que son mis preferidas. Además ese toque asiático a base de…

Champiñones rellenos de salsa boloñesa al horno

Champiñones rellenos al horno

Cualquiera20 min

Los champiñones rellenos son uno de los aperitivos o entrantes más socorridos, fáciles y rápidos de hacer, además de sabrosos. En este caso, hemos hecho la receta de champiñones rellenos de salsa boloñesa, sobre todo porque tenía un poco de salsa boloñesa congelada, ya que suelo hacer un montón y después la congelo en pequeños tuppers…

Receta de asado de dorada al horno con patatas

Asado de dorada al horno con patatas

6105 min

El asado de dorada al horno con patatas es una receta ideal sobre todo para los fines de semana, cuando comes con la familia y los amigos y te apetece tomar un plato contundente y delicioso, pero que nadie tenga que estar toda la mañana en la cocina. Los asados en general son muy fáciles…

Ensalada de patatas y mar con salsa verde

Ensalada de patatas y mar con salsa verde

425 min

Las posibilidades de las ensaladas son infinitas y, con un poco de imaginación, se pueden realizar combinaciones deliciosas. En este caso, os presentamos una ensalada de patatas con langostinos cocidos y anchoas, todo regado con una estupenda salsa verde a base de perejil y ajo, y una cama de lechuga y tápenas que hace el…

Pollo teriyaki con arroz basmati

Pollo teriyaki con arroz basmati

430 min

Todo un clásico de la cocina japonesa, el pollo teriyaki es ya muy popular en occidente y es un plato delicioso, muy fácil de preparar y cuya salsa teriyaki se puede comprar ya hecha o, mejor aún puedes realizarla con esta receta de salsa teriyaki casera que es una versión de la original, de sabor…

Canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas

Canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas

10 uds10 min

Los canapés con salmón siempre triunfan por lo fácil que es prepararlos, y el resultado tan sabroso. Estos canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas se sirven sobre una tostada de pan y unas rodajas de tomate, para aportarle un toque fresco y jugoso a esa mezcla de potentísimos sabores. Sin duda,…