Recetas de cocina

Panga en salsa verde con patatas

Cualquier pescado con una salsa verde está de escándalo, y además si se trata de un pescado tan jugoso (y económico) como la panga, ésta puede convertirse en una de tus recetas preferidas para preparar cualquier pescado. La salsa verde es un clásico, y si además le añadimos cebolla y champiñones para acompañar el conjunto,…

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Boquerones en vinagre con pimientos asados

Boquerones en vinagre con pimientos asados

Más que una receta, se trata de una idea para fusionar dos deliciosos aperitivos: los boquerones en vinagre, y los pimientos rojos asados al horno. Esta deliciosa combinación es el perfecto aperitivo frío que se pueden ir sirviendo tus invitados, sobre tostadas, y que tú habrás preparado incluso días antes, así estarás más libre de…

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Pulpo a la gallega (a feira)

Pulpo a la gallega o pulpo a feira. La receta definitiva

Una de las grandes exquisiteces de la gastronomía peninsular. Para los que no tenemos la suerte de poder degustar de vez en cuando un buen pulpo a la gallega en la tierra que le da su nombre, está esta receta. Recuerdo de pequeña ver a mi madre diciéndome que iba a darle unos “sustos” al…

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Pimientos asados al horno

Pimientos asados al horno

Esta receta de pimientos asados es la base para muchos platos muy ricos, y cantidad de tapas y aperitivos que son ideales para cuando hace calor, sobre todo porque estos pimientos asados se toman habitualmente a temperatura ambiente. Hay pocas recetas más sencillas y agradecidas, ya que los pimientos quedan muy tiernos, y puedes aprovechar…

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Puré de patatas casero

Pure de patatas

El puré de patatas es una receta fácil, además de un clásico para acompañar como guarnición a distintos platos, o ser la base para construir otros. Hay muchas formas de hacer el puré y darle el toque final, y en este caso le hemos incorporado un poco de mantequilla y leche, para darle “alegría” y…

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