Ingredientes para 2 pizzas redondas o 1 pizza rectangular del tamaño de la bandeja de horno 2 bolas de mozzarella fresca (unos 250 g). 80 g de salsa de tomate, tomate frito o tomate concentrado. Este último es el que he utilizado yo para que no humedezca mucho la masa y quede bien crujiente. Unas…
Ay la pasta, ¡nos encanta! Por su sabor, por las combinaciones que admite (¡que son infinitas!), por lo sencilla que es de preparar… no necesitamos muchas más razones para preparar pasta al menos una o dos veces por semana, y nos gusta hacerla cada vez de una forma distinta, alternando recetas con carne, pescado o…
Ingredientes para 4 personas 500 g de carne picada (200 g de magra de cerdo y 300 de babilla de ternera). La mejor carne picada es la que tú eliges en la carnicería y te la pican en el momento, olvídate de las que ya están envasadas. 4 patatas grandes. 2 cebollas. 2 zanahorias. 100…
Ingredientes para 4 personas Arroz tipo bomba, 80 g por persona (un vasito de vino aproximadamente), en total 320 g. Caldo de cocido o de pollo casero. Suele añadirse el doble de cantidad que de arroz, así que si para 4 personas utilizamos 320 g de arroz, de caldo serán unos 700 ml. Si no…
Ingredientes para unos 200 g 100 g de azúcar blanco. 1 cucharada sopera de agua. 100 ml de nata para montar. 10 g de mantequilla. Una pizca de sal. Este caramelo es un salsa dulce repleta de sabor que se fusiona increíblemente bien con infinidad de tipos de postres (tartas de queso, brownies, tortitas, postres…
Ingredientes para un molde de 20-23 cm de diámetro Para la base: 300 g de galletas tipo María o las que más te gusten. 100 g de mantequilla (también queda bien y con acabado más jugoso utilizando 60 g de mantequilla y 40 ml de leche). Para el relleno: 1 lata grande de piña en…
Dentro de las muchas alegrías que da tener un blog gastronómico, una de las más destacas sin duda es la de poder conocer todo tipo de productos y alimentos en primera persona, aprender a sacarles partido y, sobre todo, probarlos, ya sean herramientas de cocina o ingredientes y alimentos como del que voy a hablaros…
Ingredientes para 4 personas 1 colinabo. 1 cebolla. 50 ml de vino blanco. Agua. Anchoas en conserva. Almejas en conserva. Aceite, sal y pimienta negra recién molida. Con esta receta he querido darle una presentación más atractiva que la que solemos hacer para las cremas de verduras y en formato vasito y con una mini…
Ingredientes para 4 personas Para preparar el caldo o fondo de pescado (te saldrá una gran cantidad de caldo, ideal para tenerlo listo y congelado para futuras ocasiones): 2 kg de pescado de roca variado o morralla. También pueden incluirse cabezas de rape o huesos de pez espada. 400 g de tomates maduros. 4 dientes de…
Ingredientes para la receta de coca de verduras 1 calabacín. 1 berenjena. 1 cebolleta tierna. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 2 cucharadas de aceitunas negras. Orégano. Pimienta negra recién molida. Aceite de oliva y sal en escamas. Para la masa hemos seguido nuestra receta de masa de pizza esponjosa, que necesita los siguientes ingredientes: 300…
Ingredientes para un molde de 20-23 cm de diámetro Para la base: 250 g de galletas tipo María o las que más te gusten. 100 g de mantequilla (también queda bien y con acabado más jugoso utilizando 60 g de mantequilla y 40 ml de leche). Para el relleno: 300 ml de nata para montar….
Ingredientes para 2 personas, unos 600 ml 1 plátano maduro. 500 ml de leche entera bien fría (y si es leche fresca, la que venden refrigerada, más sabroso aún te quedará, aunque también puedes utilizar semidesnatada o desnatada para aligerar la receta). 2-4 cucharadas de postre de cacao puro en polvo (nosotros le hemos echado…
Ingredientes para 4 personas Arroz tipo bomba, 80 g por persona (un vasito de vino aproximadamente). Fumet de pescado o de marisco casero. Suele añadirse el doble de cantidad que de arroz, así que si para 6 personas utilizamos 480 g de arroz, de caldo serán prácticamente 1 litro, y si lo prefieres un poquito…
La quiche es una tarta salada, tradicional de la cocina francesa, y cuyo ingrediente principal son los huevos. Se cocina en el horno, y pueden añadirse las verduras, carnes o quesos que se prefieran, siempre está deliciosa. Además su base está elaborada con masa quebrada, y resulta tan fácil de preparar y está tan rica casera…
Ingredientes para un molde rectangular de 20×30 cm 3 huevos L. 100 g de azúcar blanco. 1 yogurt natural (125 g). 1 limón (tanto la ralladura como su zumo). 70 g de mantequilla sin sal. 130 g de harina de trigo. 1 sobre doble de Gaseosas El Tigre. Una pizca de sal. Para la crema…
Ingredientes para 2 personas Para la salsa Alfredo: 100 ml de nata. 50 ml de leche. 1 diente de ajo. 30 g de queso parmesano. 1 cucharada sopera de mantequilla. Sal y pimienta negra recién molida. Para la pasta: 160-200 g de pasta, preferiblemente fetuccini o tallarines (la ración de pasta suele estar entre unos…
Ingredientes para 2 personas 1/2 lechuga iceberg. 1/2 zanahoria. 1 loncha gruesa de jamón cocido. 2 cucharadas de maíz dulce. Alga agar-agar deshidratada. Para la salsa blanca agridulce (con esta cantidad podrás aliñar varias ensaladas): 50 ml de vinagre de arroz (puede ser también de vino o de manzana, pero en ese caso deberás añadir…
Ingredientes para 4 personas 18 placas de lasaña (si son precocidas, solo tendrás que ponerlas en remojo). 3 latas de atún en conserva (unos 150 g peso escurrido). 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 pimiento rojo. 200 g de salsa de tomate. 2 cucharadas de olivas negras, mejor si son de tipo picadas con hueso. Unas…
Ingredientes para unos 150 g de salsa 1/4 cebolla morada. 2-3 ramitas de perejil fresco (lo suficiente para obtener una cucharada sopera de perejil picado). 1 cucharada de postre de tomillo seco. 1 cucharada de postre de orégano seco. 2 dientes de ajo. 1/2 cucharada de postre de comino en polvo. 1/2 cucharada de postre…
Las ensaladas y el verano son una unión indivisible, y es que suelen ser la opción más sencilla y refrescante para tomar como entrante pero también como plato único, tanto en comidas como en cenas. Pero sin duda lo más importante es no caer en la monotonía de las ensaladas con lechuga y poco más,…
Ingredientes para un molde de 22 cm de diámetro Ingredientes para la masa quebrada (puedes comprarla ya hecha, pero así estará mucho más rica). Nota: si utilizas un molde de 28 cm, deberás preparar el doble de masa: 180 g de harina de trigo, mejor si es floja o especial para repostería. 75 g de…