Recetas de cocina

Boquerones en vinagre con pimientos asados

Boquerones en vinagre con pimientos asados

Más que una receta, se trata de una idea para fusionar dos deliciosos aperitivos: los boquerones en vinagre, y los pimientos rojos asados al horno. Esta deliciosa combinación es el perfecto aperitivo frío que se pueden ir sirviendo tus invitados, sobre tostadas, y que tú habrás preparado incluso días antes, así estarás más libre de…

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Ensalada de bacalao con pimientos rojos asados

Ensalada de bacalao con pimientos rojos asados

Una receta, fresquita, sana… de esas que apetecen siempre, y más en los días de calor y verano. Esta receta de pimientos asados con bacalao es un perfecto aperitivo o incluso entrante, a degustar con unas crujientes tostadas. Además es muy fácil de hacer, y más aún si hemos hecho pimientos rojos asados y tenemos…

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Ensalada de pasta fría con salmón

Ensalada de pasta fría con salmón

Esta receta es ideal para esos calurosos días de verano cuando te apetece comer algo ligerito y que además no tengas que estar en la cocina ni mucho tiempo ni con muchos fuegos y calor. Esta ensalada de pasta en concreto es muy de mar, con el salmón y el surimi como protagonistas, y con…

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Pimientos asados al horno

Pimientos asados al horno

Esta receta de pimientos asados es la base para muchos platos muy ricos, y cantidad de tapas y aperitivos que son ideales para cuando hace calor, sobre todo porque estos pimientos asados se toman habitualmente a temperatura ambiente. Hay pocas recetas más sencillas y agradecidas, ya que los pimientos quedan muy tiernos, y puedes aprovechar…

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Salsa roquefort casera para ensalada

Esta salsa roquefort no tiene más que ventajas: es la salsa más fácil que puedes hacer (sin duda alguna, ya veréis), no contiene nata ni harina ni ningún tipo de grasa extra más que la que aporta el propio queso por lo que es muy ligera, y además no necesita calor ni ensuciar recipientes aparte…

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Bacalao al horno con pimientos

Lomos de bacalao al horno con pimientos

Esta receta de lomos de bacalao al horno con pimientos es una de esas recetas cuya misión es mimar el elemento protagonista, en este caso los lomos de bacalao (ya sea fresco o congelado), y aportarle una guarnición a su altura. Vamos a incorporarle una riquísima guarnición a base de cebolla, ajos secos y pimientos,…

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Pure de patatas

Puré de patatas casero

El puré de patatas es una receta fácil, además de un clásico para acompañar como guarnición a distintos platos, o ser la base para construir otros. Hay muchas formas de hacer el puré y darle el toque final, y en este caso le hemos incorporado un poco de mantequilla y leche, para darle «alegría» y…

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Salsa boloñesa

Salsa boloñesa casera

La salsa boloñesa (o bolognesa) es una salsa italiana ideal para acompañar todo tipo de pastas, pero también preparaciones con patatas, masas… vamos, que tener a mano salsa boloñesa te puede solucionar la comida de forma fácil y sencilla. Además es una salsa que puedes congelar sin problemas, y elaborarla en grandes cantidades para tener…

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Tarta de queso al horno

Tarta de queso al horno

Hay pocos postres tan conocidos, versionados y degustados como la tarta de queso. Con horno, sin horno, con o sin base de galletas, en compañía de alguna mermelada, al estilo New York cheesecake o «a mi manera», el caso es que casi todos los que nos consideramos un poco cocinillas hemos elaborado la nuestra propia….

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Arroz con verduras

Arroz con verduras fácil y rico

El arroz con verduras es uno de esos clásicos que gusta disfrutar con la familia o los amigos, en día festivo, relajado, y si puede ser encima de una hoguera, mejor que mejor. Para los que tenemos que conformarnos con la vitrocerámica, también podemos hacer un excelente arroz y aprovechar las verduras de temporada o…

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