Recetas de cocina

Receta de pastel de cebolla y jamón

Pastel de cebolla y jamón con hojaldre

Siempre es una delicia cocinar hojaldre, el horno desprende un olor increíble, y si además lo acompañas de cebolla es sinónimo de éxito. Esta receta de pastel de cebolla y jamón con hojaldre puedes preparártela cuando prefieras, pero ten en cuenta que es una de las mejores recetas para preparar cuando tienes invitados en casa,…

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Pizza hawaiana

Pizza hawaiana

Una pizza clásica que siempre gusta a los que apreciamos los contrastes dulce-salado y nos encanta mezclar la fruta con recetas y platos principales. La pizza hawaiana tiene como ingredientes estrella el jamón cocido y la piña, y en este caso he añadido unos champiñones que le quedan de escándalo. Es una auténtica delicia poder…

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Chop suey de pollo con verduras y arroz

Chop suey de pollo con verduras y arroz

Es una de la recetas asiáticas más sencillas y deliciosas que puedes encontrar. Además es muy fácil hacerla en casa porque los ingredientes se pueden encontrar en prácticamente cualquier supermercado, y la base es pechuga de pollo, deliciosas verduras como calabacín y cebolla, y como acompañamiento me gusta añadirle arroz basmati. Anímate y trae el…

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Lentejas estofadas

Lentejas estofadas con chorizo caseras

Un plato muy nutritivo y completo, y con tantas variantes como casas que las cocinan. Esta receta de lentejas estofadas está acompañada de zanahoria, chorizo y ternera, una combinación que te encantará, y con un toque diferente a esas lentejas que incorporan patata o pimientos. Es una comida controvertida porque se da el caso de…

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Arroz basmati con espárragos y langostinos cocidos

Arroz basmati con langostinos cocidos y espárragos

El arroz basmati me encanta para utilizarlo cuando quiero un plato muy aromático y que el arroz quede jugoso pero suelto. Sin duda es de mis arroces preferidos porque me encanta la comida asiática y el arroz basmati le viene perfecto como guarnición. En esta receta uno el arroz basmati con langostinos cocidos y espárragos,…

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Salmon marinado casero al eneldo

Salmón marinado casero al eneldo

¿Te imaginas poder disponer habitualmente de un buen lomo de salmón marinado? Con esta receta de salmón marinado casero al eneldo podrás preparar un montón de salmón y congelarlo, para después degustarlo como si lo acabaras de hacer, garantizado! Esta receta es muy muy fácil, y la excusa perfecta para tener siempre salmón listo en…

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Judias verdes con jamon

Judías verdes con jamón

Esta receta de judías verdes con jamón la llevo comiendo desde siempre, y para mí es un plato que me encanta por la fusión de sabores: las judías verdes que aportan frescura y un sabor suave al plato, y el jamón serrano que se encarga de añadir la sal y su propio aceite para aliñar la…

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Patatas al microondas

Patatas al microondas

Cuidado con esta receta, corres el riesgo de no volver a cocer nunca más patatas de otra forma. Para mi, el motivo de cocer patatas en el microondas es, además de su sencillez, el excelente sabor que se conserva con este método de cocción. Es, como yo digo, “sabor a patata de verdad”, ya que…

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Pizza de cebolla y roquefort

Pizza de cebolla y roquefort

Lo mejor de hacer pizza en casa es que le echas los ingredientes que quieres y en la cantidad que gustes, es un auténtico placer. A mi me encantan las combinaciones de quesos fuertes y verduras, y en una pizza quedan ideal. Esta pizza de cebolla y roquefort es muy fácil de hacer, lo único…

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Hervido de judias verdes con patatas y huevos

Hervido de judías verdes con patatas y huevos

Una misma receta que puedes servirla tanto en verano como en invierno, ya que caliente está delicioso, y fresquito también! Hay pocas recetas más sencillas que este hervido de judías verdes con patatas y huevos cocidos, con ingredientes muy básicos y sanos, componiendo una receta completa a base de proteínas, hidratos y verduras con sus…

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Salsa alioli casera

Salsa alioli casera

Una de las salsas más típicas de nuestra gastronomía, la salsa de alioli casera, que viene de all-i-oli (ajo y aceite, sus dos ingredientes básicos). Acompaña gran diversidad de platos, como los asados de carne, las clásicas patatas con ajo, en ensaladas de verano, con carnes y pescados, con arroz… vamos, que tienes que aprender…

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Asado de pollo con patatas

Asado de pollo al horno con patatas

El asado de pollo con patatas (o «tartera», como lo decimos en mi tierra) es una de esas recetas que cada semana vuelven a apetecerte por varias razones: lo fácil que es cocinarla, los ingredientes tan básicos que lleva, y lo riquísimo que está. Además lo empiezas a disfrutar desde el mismo momento en que…

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Masa de pizza, receta casera

Masa de pizza esponjosa y casera

Cuanto disfruto haciendo mis propias masas. Para las de pizza estoy realmente viciada, ya que tiene una serie de ventajas indiscutibles el hacerlas en casa con tus propios ingredientes. Además de muy sencillo, descubres que puedes aportarle el grosor y esponjosidad que prefieras, y puedes innovar incorporando a la harina algunos ingredientes como especias (orégano,…

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Patatas con salsa cabrales

Patatas con salsa de queso cabrales

Cualquier receta que lleve algún queso fuerte me encanta, y si encima es una delicia asturiana y el protagonista es el queso cabrales, mejor que mejor. Esta salsa de queso cabrales es perfecta para acompañar un montón de platos, desde estas patatas, pasando por carnes, verduras, pasta… a todo le va bien! Para quien no…

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Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

Me considero una auténtica forofa de las verduras en general. Se pueden utilizar en tantas recetas y de forma tan diferente que me divierte un montón comprar verduras y empezar a crear platos nuevos. La receta de pizza vegetariana no es algo nuevo sino un gran clásico, y mucha gente es un poco reticente a…

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Pizza de cebolla y roquefort

Masa para pizza casera, fina y fácil

Desde siempre me han gustado las pizzas, y cuando era más pequeña me gustaba utilizar bases de pan porque me parecía la forma más «casera» en que podía hacerlo, ya que no tenía ni idea de masas. Con el tiempo, me he ido aficionando a hacer mis propias masas, lo cual tiene varias ventajas: es…

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Huevos revueltos con bacon

Huevos revueltos con bacon

Un desayuno al más puro estilo inglés, de esos que puedes permitirte los fines de semana y que hacen que empieces el día con una sonrisa y mucha energía. Me encanta preparar huevos revueltos con bacon, y acompañarlos con unas tostaditas de pan con cereales y zumo de naranja recién exprimido. La única «complicación» de…

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Ensalada de salmón con endivias y roquefort

Ensalada de salmón con endivias y roquefort

Esta ensalada de salmón con endivias y roquefort es de sabores fuertes y contundentes, una ensalada que no te dejará indiferente. El ligero amargor de la endivia contrasta genial con la salsa roquefort, y en el centro acompaña un mezclum donde reina el salmón marinado o ahumado. Si de verdad quieres sorprender con una ensalada…

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Pasta con salsa boloñesa

Pasta con salsa boloñesa casera

La salsa boloñesa tiene diversas utilidades, pero la más conocida es acompañando la pasta. Unos deliciosos spaguettis a la boloñesa o unos macarrones son un clásico, pero esta vez le hemos dado un toque distinto y muy voluminoso con tagliata al huevo, un tipo de pasta ondulada a la que le va genial esta salsa…

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Espinacas salteadas con ajos y piñones

Espinacas salteadas con ajos y piñones

Es un plato que me encanta desde que era muy pequeña (rarita que era yo). Las espinacas me parecían una delicia, y mi madre siempre me las ha preparado un poco salteadas con ajos y piñones. Para mayor sorpresa, me las solía tomar en un bocadillo. Es una costumbre poco extendida, pero os aconsejo que…

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