Recetas de cocina

Huevos escalfados o poché

Huevos escalfados o huevos poché

Existen diversas formas de cocinar huevos escalfados o poché. La más tradicional consiste en introducir el huevo, sin cáscara y abierto, en agua hirviendo, y la verdad es que resulta un poco engorroso ya que es complicado darle la forma deseada. Sin embargo, con este método todo el mundo se anima rápidamente a preparar un…

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Brochetas de pollo al horno marinadas

Brochetas de pollo al horno marinadas

Las brochetas son una excelente forma de presentar carnes, pescados o verduras, y sobre todo cocinarlas en un momento y tener listo un aperitivo o plato principal con una presentación original y de sabor jugoso. Además, marinar los ingredientes que llevará la brocheta les aporta un plus de sabor delicioso, muy a nuestro gusto, y…

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Macarrones de escándalo con bechamel de mostaza

Macarrones de Escándalo, con bechamel de mostaza y queso

Ésta es una receta de mi cosecha propia, aunque es bien sencilla. Sin embargo, el verdadero toque está en transformar la bechamel, aromatizarla con especias y sobre todo mostaza a la antigua, de la que pica de verdad y que aporta un sabor muy potente. La verdad es que me divierte un montón crear mis…

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Blinis

Blinis caseros

Tan desconocidos y,  pesar de ello, el juego que pueden dar. Los blinis son una especie de tortitas de yogur que se adaptan a las posibilidades que se te ocurran. Con dulce, con salado… eso sí, son muy muy jugosas! Cuando piensas en tortitas y masas, se te vienen a la cabeza las crepes, las…

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Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Una de las formas más vistosas de preparar pechugas de pollo, además de estar riquísimas y ser una receta muy fácil de preparar y que le aporta jugosidad a esa parte del pollo que en ocasiones queda demasiado seca. No creas que me limito pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, ya que además…

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Bizcocho de naranja y chocolate

Bizcocho de naranja y chocolate

La mejor variante del clásico bizcocho de chocolate casero fácil y jugoso es con naranja! Es un bizcocho que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se…

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Atún en escabeche de Escándalo

Atún en escabeche de Escándalo

Otro de mis platos favoritos, supongo que porque además de que la receta es de cosecha propia, se trata de elevar a la máxima potencia todo el sabor y jugosidad (si, jugosidad!) que pueden aportar unos lomos de atún congelados. Personalmente, al pescado fresco no me gusta someterlo a procesos de cocina más que plancha…

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Caldo de pollo casero con garbanzos

Caldo de pollo casero con garbanzos

Una de las recetas de cuchara más conocidas y sabrosas que existen. El caldo de pollo casero con garbanzos es una auténtica delicia, con ingredientes de lo más naturales y sanos, incluyendo una gran cantidad de verduras, y además puedes prepararlo en grandes cantidades y congelarlo para poder degustarlo más adelante. Este caldo tiene un…

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Salsa de la ensalada china

Salsa de la ensalada china

El misterio de la salsa de la ensalada china, por fin resuelto! Es una imagen típica el entrar a un restaurante chino, pedir una ensalada china, y después estar investigando en tu propio paladar y lengua qué es eso que lleva la salsa blanca de la ensalada china, que es tan sabrosa y adictiva a…

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Salteado de verduras al wok y ternera

Salteado de verduras al wok con ternera

Es una comida completa, sana y muy rápida de hacer. Los wok se han popularizado en los últimos años, y a mi hay pocas formas que me gusten más para cocinar las verduras y unas tiritas de carne, ya sea de pollo y ternera, que son mis preferidas. Además ese toque asiático a base de…

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Champiñones rellenos de salsa boloñesa al horno

Champiñones rellenos al horno

Los champiñones rellenos son uno de los aperitivos o entrantes más socorridos, fáciles y rápidos de hacer, además de sabrosos. En este caso, hemos hecho la receta de champiñones rellenos de salsa boloñesa, sobre todo porque tenía un poco de salsa boloñesa congelada, ya que suelo hacer un montón y después la congelo en pequeños tuppers…

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Receta de asado de dorada al horno con patatas

Asado de dorada al horno con patatas

El asado de dorada al horno con patatas es una receta ideal sobre todo para los fines de semana, cuando comes con la familia y los amigos y te apetece tomar un plato contundente y delicioso, pero que nadie tenga que estar toda la mañana en la cocina. Los asados en general son muy fáciles…

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Sopa de cebolla gratinada

Sopa de cebolla gratinada

Una receta clásica pero que nunca pasa de moda, y a mi me encanta. Además la combinación con las tostadas de pan y el queso gratinado es sencillamente sublime, no me extraña que lleve unos cuantos siglos esta receta danzando entre las más reputadas mesas y ahora sigamos disfrutando de ella. La verdad es que…

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Ensalada de patatas y mar con salsa verde

Ensalada de patatas y mar con salsa verde

Las posibilidades de las ensaladas son infinitas y, con un poco de imaginación, se pueden realizar combinaciones deliciosas. En este caso, os presentamos una ensalada de patatas con langostinos cocidos y anchoas, todo regado con una estupenda salsa verde a base de perejil y ajo, y una cama de lechuga y tápenas que hace el…

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Pollo teriyaki con arroz basmati

Pollo teriyaki con arroz basmati

Todo un clásico de la cocina japonesa, el pollo teriyaki es ya muy popular en occidente y es un plato delicioso, muy fácil de preparar y cuya salsa teriyaki se puede comprar ya hecha o, mejor aún puedes realizarla con esta receta de salsa teriyaki casera que es una versión de la original, de sabor…

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Canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas

Canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas

Los canapés con salmón siempre triunfan por lo fácil que es prepararlos, y el resultado tan sabroso. Estos canapés de salmón marinado con queso de cabra y anchoas se sirven sobre una tostada de pan y unas rodajas de tomate, para aportarle un toque fresco y jugoso a esa mezcla de potentísimos sabores. Sin duda,…

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Salsa teriyaki casera

Salsa teriyaki casera

Se acabó el comprar las salsas ya preparadas! Localiza ya un supermercado de productos japoneses o asiáticos (tiendas físicas y supermercados, pero también online) y no te cortes, compra todos los ingredientes que contiene esta receta y utilízalos no solo para hacer salsa teriyaki sino también para hacer otras preparaciones japonesas que seguro que te…

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Patatas al microondas con pimenton y gulas

Patatas al microondas con pimentón y gulas

Una receta de las más socorridas y sencillas que vas a ver en este blog. Además si tienes invitados sorpresa vas a quedar genial porque las gulas siempre aportan un cierto toque chic. Estas patatas al microondas con pimentón y gulas también pueden ser un entrante perfecto, o incluso una cena completa para esos días…

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Bizcocho de chocolate casero y fácil

Bizcocho de chocolate casero y fácil

El clásico bizcocho de chocolate casero fácil y jugoso que puedes hacer utilizando la medida del yogur, es decir, utilizas el recipiente del yogur que vas a añadirle para medir la cantidad del resto de ingredientes: harina, azúcar, aceite, cacao… De esta forma, esta receta se ha convertido en una de las más populares por…

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Fideuá fácil al estilo Delta del Ebro

Fideuá fácil al estilo del Delta del Ebro

Una receta tradicional y muy extendida en todo la Comunidad Valenciana, pero con versiones concretas según distintos lugares. En este caso, se trata de una fideuá al estilo del Delta del Ebro, una de las más fáciles y sabrosas de elaborar, ya que cuenta con los clásicos fideos, y el sabor se lo aportan la…

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