Recetas de cocina

Solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez

Solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez

Existen un montón de formas de preparar el solomillo de cerdo: relleno, al horno, salteado, o a la plancha como en esta receta de solomillo de cerdo con salsa roquefort, o esta otra de solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel… Podríamos decir que el solomillo siempre está delicioso, aunque sin duda otra de las grandes formas de…

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Galletas de avena caseras con manzana y nueces

Galletas de avena caseras con manzana y nueces

Las galletas son ideales para tenerlas a mano y completar el desayuno o la merienda, o incluso para preparar deliciosos postres. Y sin duda, la satisfacción de prepararlas caseras es doble, porque además de disfrutarlas preparándolas por su sencillez y rapidez (con 10-12 minutos de horno es suficiente), puedes prepararlas con los ingredientes y proporciones que…

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Macarrones al horno gratinados

Macarrones al horno gratinados

La pasta en general me encanta, y si hablamos concretamente de macarrones, menuda delicia! Es un tipo de pasta que, como cualquier otra, admite cualquier combinación de ingredientes, aliños y salsas, pero lo mejor de todo es que es una de las pastas que mejor queda al gratinarla, básicamente porque no se apelmaza. Estos macarrones al…

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Pollo agridulce al estilo chino

Pollo agridulce al estilo chino

Las recetas agridulces me encantan, porque su base es el contraste, y cuando se trata de una receta salada con un punto dulce, me resulta muy tentadora. Existen un montón de recetas asiáticas con combinaciones de este tipo, como el clásico cerdo agridulce al estilo chino, o el pollo con piña al estilo chino, muy similar…

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Pasta con rape

Pasta con rape

La pasta, esa maravilla a la que le puedes añadir prácticamente cualquier cosa y está deliciosa. Las recetas de pasta con pescado son realmente especiales, por eso traemos esta receta de pasta con rape, ya que se trata de un pescado que queda jugoso y que, junto con el salteado de cebolla, está genial por ejemplo con unos espaguetis. Además…

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Revuelto de morcilla de Burgos con cebolla y espárragos

Revuelto de morcilla de Burgos con cebolla y espárragos

Los revueltos es uno de los platos más rápidos que puedes preparar. Con apenas 15 minutos en la cocina, unos cuantos huevos y el ingrediente que desees añadir, la comida la tienes lista y solo falta tener a mano unas tostadas o rebanadas de pan para tener un plato muy completo. Este revuelto de morcilla…

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Crumble de manzana, una tarta diferente

Crumble de manzana, una tarta diferente

Existen un montón de versiones de tartas y postres con manzana, a cual más rica. Las más destacables son la tarta tatin de manzana, que es una «tarta invertida» que se hornea con la base encima, o la clásica tarta de manzana con una base de bizcocho compacto, con un resultado jugosísimo y que la convierte…

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Hamburguesas caseras con queso roquefort y granada

Hamburguesas caseras con queso roquefort y granada

Las hamburguesas, esas grandes olvidadas en la cocina casera, parece que con tanto prejuicio no nos damos cuenta de la gran joya gastronómica que pueden llegar a ser. Con una buena carne de calidad, un pan casero como el que vas a aprender a hacer, y el acompañamiento que más te guste, tendrás ante ti…

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Galletas caseras de avena con chocolate

Galletas caseras de avena con chocolate

Las galletas son uno de los grandes comodines que suele haber en la despensa, y que se utilizan en un montón de situaciones, como desayunar o merendar o para preparar un postre. Y sin duda, la satisfacción de prepararlas caseras es doble: por un lado, se disfruta preparándolas porque es muy sencillo y con pocos…

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Receta de pollo asado al horno con champiñones

Pollo asado al horno con champiñones

Pollo y horno siempre es una combinación ganadora. El pollo es una carne que admite infinitas preparaciones, y a mi especialmente las que incluyen cocinarlo en el horno son las que más me suelen gustar. La estrella por excelencia es el asado de pollo con patatas o «tartera», como lo decimos en mi tierra, es…

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Receta de espaguetis de estudiante, atún, tomate y queso

Espaguetis de estudiante: atún, tomate y queso

Si hay que mencionar un clásico en las cocinas de los estudiantes, sin duda alguna es la pasta, y cuanto más fácil de elaborar, muchísimo mejor. Esta receta de espaguetis de estudiante sin duda traerá innumerables recuerdos a quien se ha visto en la situación de consumir habitualmente pasta con atún, tomate y queso por…

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Pan de pita casero

Pan de pita casero

Seguro que alguna vez lo has probado, pero no se te había pasado por la cabeza hacerlo en casa. El pan de pita es un pan de origen árabe y que se puede encontrar cada vez con mayor facilidad en cualquier supermercado. Sin duda alguna se han hecho conocidos por los famosos restaurantes kebab, aunque…

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Empanadillas rellenas de manzana y nueces

Empanadillas rellenas de manzana y nueces

Las empanadillas son una de esas masas que admite casi cualquier tipo de relleno, tanto dulce como salado, por lo que es una base perfecta para los que nos gusta innovar en la cocina. También está genial para aprovechar restos de otras comidas o incluso alimentos que han madurado demasiado, como puede ser las manzanas…

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Pollo al limón estilo chino

Pollo al limón estilo chino

Cuando se menciona pollo y estilo chino, nada puede salir mal y se nos hace la boca agua. El pollo es una carne muy utilizada en asia para prepararla de infinidad de formas distintas, pero lo cierto es que siempre está exquisita. En este caso, el pollo al limón estilo chino es un plato súper sencillo…

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Hamburguesas caseras con queso de cabra y cebolla caramelizada

Hamburguesas caseras con queso de cabra y cebolla caramelizada

Olvídate de prejuicios y comienza a disfrutar de una auténtica joya de la gastronomía: las hamburguesas. Es un tipo de preparación que ofrece infinitas posibilidades, que puede adaptarse a todos los gustos, y que resulta deliciosa, especialmente si la saboreas en buena compañía. Por supuesto, estamos hablando en todo momento de hamburguesas caseras, como estas con…

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Solomillo de cerdo con salsa roquefort

Solomillo de cerdo con salsa roquefort

Existen un montón de formas de preparar el solomillo de cerdo: relleno, al horno, en salsa, salteado… Pero sin duda para mí existe una favorita, y es a la plancha. Es una carne tan sumamente jugosa y deliciosa que con un breve vuelta y vuelta está perfecta, no necesita nada más. Este solomillo de cerdo con salsa roquefort va acompañado de una guarnición a base de patatas a las…

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Empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces

Empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces

A las empanadillas les sucede como a otras muchas masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas, yendo incluso del salado al dulce, y se puede innovar hasta límites insospechados, o simplemente disfrutar de una receta clásica. Estas empanadillas de espinacas con queso de cabra y nueces es una de esas combinaciones ganadoras que podemos preparar, ya que contiene matices…

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Tarta de manzana casera, jugosa y muy fácil

Tarta de manzana casera, fácil y muy jugosa

Existen un montón de versiones de tartas de manzana, a cual más rica. Hay ocasiones en que me encanta complicarme un poco y elaborar un postre complejo, pero también a veces quieres preparar algo rápido y sabroso, sin mucha complicación, que el horno se encargue de todo. Esta tarta de manzana casera, fácil y muy…

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Berenjenas rellenas de pollo y roquefort

Berenjenas rellenas de pollo y roquefort

Una de las formas más originales de preparar una berenjena es rellenándola. Consiste en cocinarlas, extraerles la carne y aprovecharla para mezclarla con otros ingredientes, volver a rellenar las berenjenas e, idealmente, gratinarlas en el horno. Ya se te está haciendo la boca agua, ¿no? Estas berenjenas rellenas de pollo y roquefort son aptas para paladares exigentes,…

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