Recetas de cocina

Crema de castanas o pure de castanas dulce, una autentica delicia

Crema de castañas o puré de castañas dulce, una auténtica delicia

Me gustan mucho las castañas pero reconozco que suelo tomarlas solamente cuando las encuentro recién tostadas en un puesto en la calle o cuando en Navidad encendemos la chimenea y las cocinamos con una sartén castañera, lo cierto es que simplemente así están riquísimas. Pero con las castañas se pueden preparar más elaboraciones y esta…

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Gluhwein, el vino caliente o vino especiado. Receta navidena

Glühwein, el vino caliente o vino especiado. Receta navideña

460 min

Las fechas señaladas como la Navidad están repletas de tradiciones gastronómicas que cambian o se transforman de unas regiones a otras y lo cierto es que me encanta conocerlas y, si es posible, probar e incluso preparar en casa esas recetas que van pasando de generación en generación y que se comparten en esos días…

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Nevaditos caseros, un dulce tradicional de Navidad

Receta de nevaditos caseros, un dulce tradicional de Navidad

24 uds60 min

Las fechas señaladas siempre van acompañadas de platos y elaboraciones típicas de esos días y el mejor ejemplo es la Navidad. Además de la gran cantidad de aperitivos y platos especiales que solemos preparar esos días hay una gran cantidad de dulces tradicionales como este que no pueden faltar. Esta receta de nevaditos caseros es…

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Chocolate a la taza en Thermomix, cremoso y listo en pocos minutos

Chocolate a la taza en Thermomix, cremoso y listo en pocos minutos

415 min

¿Fans del chocolate? Cualquier receta con este fantástico ingrediente nos va a encantar, da igual la forma que tenga el chocolate, la textura o la presentación, si simplemente una onza ya resulta irresistible. Eso si, de entre todas las elaboraciones que se pueden hacer con chocolate esta es una de las más básicas, sencillas y…

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Cordero guisado a la canela con cerveza negra y cebollitas francesas

Cordero guisado a la canela con cerveza negra y cebollitas francesas

4120 min

Las carnes cocinadas tranquilamente en un guisito quedan increíbles. A nivel de textura se consigue una ternura muy especial y apetecible y en cuanto al sabor se potencia gracias a las hierbas, especias y alcoholes con los que se cocinan. Si además preparas una buena guarnición, tienes delante un platazo para no dejar ni gota….

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Galletas de Navidad de mantequilla y decoradas. Receta paso a paso

Galletas de Navidad de mantequilla y decoradas. Receta paso a paso

50 uds85 min

Cuando va a llegar la Navidad me encanta sorprender a la familia con nuevas recetas y platos pero también recurro mucho a clásicos que nunca fallan, tanto para los aperitivos como para los platos principales y también para los postres. Por eso no suelen faltar ni los mantecados caseros ni los polvorones ni estas fantásticas…

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Sopa de galets rellenos de carne. Receta tradicional de Navidad

Sopa de galets rellenos de carne. Receta tradicional de Navidad

445 min

Un buen plato de cuchara casero sienta fenomenal durante los meses más fríos, reconfortante y calentito, y en casa no nos olvidamos de ese concepto durante la Navidad. De hecho hay muchas recetas tradicionales de cuchara para esta época del año, típicas de ciertas regiones tal y como sucede con esta receta catalana. Esta sopa…

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Flan de queso con thermomix super cremoso, con o sin horno

Flan de queso con Thermomix súper cremoso, con o sin horno

635 min

Los postres más tradicionales suelen llevar una combinación de ingredientes muy sencillos y básicos, y eso unido a distintas formas de mezclarlos y técnicas de cocina hacen que cada uno tenga su personalidad. Ese es el caso de los flanes y lo mejor de todo es que podemos incluir ingredientes para variar un poco su…

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Galletas de jengibre navidenas decoradas, muy faciles

Receta de galletas de jengibre navideñas decoradas, muy fáciles

50 uds90 min

Preparar postres y dulces en casa siempre es una experiencia fantástica pero quizás más aún cuando se trata de elaboraciones para fechas tan señaladas como la Navidad. Además hay algunas que se pueden elaborar con los más peques de la casa y esta es una de ellas, divertida y fantástica, deliciosa y sencilla. Esta receta…

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Pan de muerto, un dulce tradicional mexicano

Receta de pan de muerto, un dulce tradicional mexicano

3 uds240 min

Es genial elaborar masas caseras, ya sean dulces o saladas, de esas que necesitan un tiempo de fermentación y que deriva en una textura y un sabor exquisito. En esta caso se trata de una receta muy particular y dulce cuyo sabor y aroma hace que de mucha pena prepararlo solamente una vez al año….

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Lubina a la espalda al horno con patatas y salsa bilbaina

Lubina a la espalda al horno con patatas y salsa bilbaína

460 min

Hay muchas formas de asar los pescados en el horno y diría que todas quedan riquísimas. Pueden asarse enteros y también en lomos o en rodajas, totalmente cubiertos a la sal y por supuesto abiertos, lo que se denominaría «a la espalda», como en este caso. Además es genial jugar con los tiempos para cocinar…

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Scones, unos panecillos dulces con aroma a mantequilla

Receta de scones, unos panecillos dulces con aroma a mantequilla

9 uds60 min

El mundo de las masas es prácticamente ilimitado y están presentes en todas las culturas gastronómicas. Existen recetas de todos los tipos, para todos los gustos y con infinidad de ingredientes y básicamente se pueden dividir en saladas o dulces, como en este caso. Aprende a preparar esta receta de scones, unos panecillos dulces con…

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Merluza en salsa verde con Thermomix, jugosa y sabrosa

Merluza en salsa verde con Thermomix, jugosa y sabrosa

445 min

Es una delicia preparar pescados en casa al vapor porque se cocinan de forma muy limpia, sin apenas olores y es difícil equivocarse con el punto y que se resequen, ya que si controlamos un poco el tiempo quedan jugosísimos y deliciosos. Si a eso le sumamos que utilizamos la Thermomix y a la vez…

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