Receta de calabacín a la plancha, tierno y sabroso

Prepara esta receta de calabacín a la plancha, tierno y sabroso, y triunfa cocinando esta verdura tan deliciosa. El calabacín se puede cocinar de muchas formas y sin duda esta es una de las más rápidas y sencillas y además con un resultado de 10, con un toque dorado por fuera y tierno por dentro.

Si te gustan los calabacines no dejes de preparar recetas con ellos tan ricas como los calabacines al horno con queso parmesano, este pastel de calabacín al horno con queso gratinado o los originales espaguetis de calabacín con salsa de tomate y queso. También está deliciosa la crema de calabacín y puerros y la tortilla de calabacín y cebolla.

Ingredientes para hacer calabacín a la plancha, tierno y sabroso (4 personas):

• 2 calabacines o la cantidad que prefieras.
• Aceite de oliva virgen extra y sal (yo he utilizado sal en escamas ya que aporta un toque crujiente pero puedes utilizar la sal que prefieras).

Preparación, cómo hacer la receta de calabacín a la plancha, tierno y sabroso:

1. Lava bien los calabacines con agua fría y déjalos escurriendo o sécalos con papel de cocina.
2. Córtalos en rodajas de grosor similar, lo ideal es que no sean excesivamente finas ni tampoco gruesas. Puedes hacerlo con un cuchillo y también con una mandolina, con la ventaja de que con esta última opción todas las rodajas te quedarán con el mismo grosor.
3. En una sartén o plancha (que puede ser lisa o estriada) echa un poco de aceite de oliva y ponla a fuego medio-alto.
4. Cuando esté caliente baja la temperatura del fuego un poco para que esté a temperatura media y pon en ella las rodajas de calabacín. No deben estar unas encima de otras así que deberás cocinarlo en varias tandas.
   

   Empezamos a cocinar las rodajas de calabacín

5. Espera entre 1 y 2 minutos a que se dore la parte de abajo (puedes ir levantando alguna rodaja de calabacín para comprobar cuanto se ha cocinado) dales la vuelta con ayuda de unas pinzas de cocina y sigue cocinando las rodajas de calabacín 1 o 2 minutos más.
   

   Ya tenemos listo el calabacín a la plancha

6. Cuando estén doradas por ambos lados sácalas a un plato y échales un poco de sal por encima. También puedes salar el calabacín cuando lo tengas entero cocinado, como prefieras.
   

   Así de fantástico queda el calabacín a la plancha

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: fácil

Sirve y degusta:

Nada más cocinar los calabacines llévalos a la mesa, ya sea como entrante o aperitivo o como guarnición de alguna carne o pescado. Calientes están buenísimos pero también templados o incluso fríos, es una verdura muy agradecida. Si te sobran no te preocupes, puedes guardarlos 2-3 días en la nevera.

Disfruta del calabacín cocinado de la forma más sencilla y rápida posible, con un toque dorado por fuera y el interior tierno y muy jugoso, están de auténtico… ¡escándalo!

Calabacín a la plancha, tierno y sabroso

Variaciones de la receta de calabacín a la plancha, tierno y sabroso:

Para cocinarlo no necesita nada más pero si te apetece puedes añadir el toque de alguna especia como la pimienta o hierbas aromáticas como el orégano, el tomillo o el romero.

A la hora de servirlo puedes acompañarlo con unos taquitos de jamón serrano, un poco de queso de cabra o queso feta desmenuzado, alguna salsa casera como la romesco o el alioli… como más te guste.

Consejos:

Es importante que la sartén esté bien caliente al cocinar los calabacines porque si los cocinas a temperatura suave en vez de dorarse empezarán a cocerse y soltar líquido de su interior. Esto es algo que no nos interesa porque lo ideal es que mantengan una textura con un ligero toque aún crujiente y no se blandeen en exceso.