Me encanta preparar hamburguesas y sobre todo comerlas, ¡qué delicia! Me da pena que a veces tengan «tan mala prensa», al igual que las pizzas y otras elaboraciones asociadas a la comida rápida, porque desde luego no se refieren a cuando las preparas 100% caseras, como sucede en esta receta. Cuando eliges la carne y…
Ingredientes 1 remolacha cocida (puedes cocerla en casa o comprarla ya cocida). 4 rodajas de queso rulo de cabra. 1/2 manzana roja. Ralladura de lima. Aceite de oliva, sal y semillas de amapola. Para hacer el puré de zanahoria (con estas cantidades te saldrá una gran cantidad de puré, para la ensalada tan solo necesitarás…
Ingredientes para 4 personas 200 g de canónigos. 1 rulo de queso de cabra. 40 g de frutos secos: nueces peladas, pipas de girasol, pipas de calabaza… 20 g de pasas. 1 manzana verde tipo Golden. Para la vinagreta de miel, 1 cucharada de postre de cada ingrediente: Mostaza francesa a la antigua. Miel. Vinagre…
Ingredientes para 2 pizzas redondas o 1 pizza rectangular 150 g de salsa de tomate. 150 g de mozzarella. 70 g de queso azul. 70 g de queso parmesano. 70 g de queso rulo de cabra. Orégano Para la masa de pizza: 300 g de harina de fuerza (más o menos unos 3 vasos de…
Ingredientes para 4 personas Para preparar la cebolla caramelizada (y hacer bastante de una vez para que sobre): 1 kg de cebollas (ten en cuenta que el resultado final será 1/4 del peso inicial, por lo que esta receta es para obtener alrededor de 250 g de cebolla caramelizada). 6 cucharadas de azúcar moreno. 50…
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si decides hacerlo casero, y si lo compras, necesitas 4 panes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10 g de azúcar. 3 g…
Ingredientes para 4 personas Para el pan de hamburguesa (si lo compras deberán ser 4 panes, pero mejor si decides prepararlo casero con estos ingredientes): 270 g de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados). 8 g de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados). 1 huevo. 10…
Ingredientes para 16 empanadillas 16 obleas para empanadillas (las venden en paquetes de 16 unidades, muy económicas y con un resultado final bastante bueno). 200 g de espinacas frescas. 30 g de nueces. 50 g de queso rulo de cabra. 1 huevo para pintar las empanadillas. Aceite y sal. Es una de esas combinaciones ganadoras…
Ingredientes para 10 canapés 250 g de salmón marinado casero o salmón ahumado. 10 anchoas en conserva. 150 g de queso de rulo de cabra. 2-3 tomates. 10 rebanadas de pan (de generoso tamaño, aunque puedes utilizar cualquier tamaño y tipo de pan o tostada). Aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo (opcional,…