
Pulpo a la gallega o pulpo á feira. Receta tradicional
De todo el pescado y marisco que he podido probar, diría que el pulpo es mi producto de mar favorito. Su sabor es suave y su textura, si está bien cocinado, es una delicia ya que está tierno y casi se deshace en la boca. Y ahí es donde reside el truco porque cocer pulpo…