Ingredientes para 4 personas 5 puerros para la crema y 1 puerro más para el crujiente. 1 cebolla. 2 patatas. 50 ml de vino blanco. 1 litro de caldo de verduras o de agua. Unos taquitos de jamón serrano. Aceite, sal y pimienta. Es una receta saludable y de textura cremosa, que se sirve calentita y…
Ingredientes para 4 personas 4 calabacines. 3 latas de atún en conserva. 1 cebolleta. 1 puerro. 3 zanahorias. 5 filetes de anchoa en conserva. 2 cucharas soperas de alcaparras. 10-15 hojas de albahaca fresca, al gusto. 100 g de salsa de tomate. 150 g de queso emmental. Aceite, sal y pimienta negra recién molida. Están…
Ingredientes para 4 personas Para el fumet o caldo de pescado (con esta cantidad tendrás para 2 litros aunque solo necesitarás 1 litro, el resto puedes congelarlo para otro día): 150 g de cabezas y cuerpos de gambas o langostinos sin cocer (si compras 250 g de gambas, las cabezas y cuerpos pesarán aproximadamente esos…
Ingredientes para 6-8 personas 1 redondo de ternera (1,5 kg aproximadamente). Pide en tu carnicería que le pongan una malla para que mantenga su forma al cocinarlo. 1 cebolla. 2 puerros. 2 zanahorias. 2 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. Una ramita de tomillo y otra de romero fresco. Si no tienes fresco puedes añadir…
Ingredientes para 4-6 personas Para el fumet o caldo de pescado (con esta cantidad tendrás para 2 litros aunque solo necesitarás 1 litro, el resto puedes congelarlo para otro día): 150 g de cabezas y cuerpos de gambas o langostinos sin cocer (si compras 250 g de gambas, las cabezas y cuerpos pesarán aproximadamente esos…
Ingredientes para 4-6 personas Para el fumet o caldo de pescado (con esta cantidad tendrás para 2 litros aunque solo necesitarás 1 litro, el resto puedes congelarlo para otro día): 150 g de cabezas y cuerpos de gambas o langostinos sin cocer (si compras 250 g de gambas, las cabezas y cuerpos pesarán aproximadamente esos…
Ingredientes para aproximadamente 2 litros 150 g de cabezas y cáscaras de gambas o langostinos sin cocer (si compras 250 g de gambas, las cabezas y cáscaras pesarán aproximadamente esos 150 g que necesitas). 500 g de raspas y cabezas de rape, merluza o similar. Nosotros hemos utilizado rape. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 puerro….
Ingredientes para 6 personas 1 coliflor. 2 cebolletas. 2 puerros. 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo. 1,5 litros de agua. Aceite de oliva. Cebollino fresco. 3 lonchas de jamón serrano. Para la salsa de pimientos del piquillo: 1 lata de pimientos del piquillo. 100 ml de nata para cocinar. 1 diente de ajo. Aceite…
Ingredientes para 4 personas 2 muslos de pollo por comensal, en total 8. También puede ser un muslo y un contramuslo por persona, o incluso directamente 1 kg de pollo cortado en trozos, lo que prefieras. 1 cebolla. 2 puerros. 4 zanahorias. 6 patatas de tamaño mediano. 33 cl de cerveza negra. 2 hojas de…
Ingredientes para 4 personas 4 lomos de salmón, de unos 200 g cada uno, con la piel limpia (también puedes utilizar rodajas de salmón). 2 patatas pequeñas. 1 calabacín. 2 zanahorias. 2 puerros. Vino blanco (unas 8 cucharadas soperas). Especias y hierbas: pimienta negra recién molida, orégano, tomillo romero… esto a tu gusto 😉 Aceite…
Ingredientes para 4 personas 16 langostinos Pescanova. Los mejores son los langostinos australes o gambones, ya que quedan muy muy jugosos a pesar de saltearlos pelados. 360 g de Anguriñas Pescanova. 1 puerro. 1 diente de ajo. 1 cucharada sopera de vinagre de arroz. 2 cucharadas soperas de salsa de soja. 1/2 cucharadita de postre…
Ingredientes para 4 personas 400 g de pechuga de pollo entera (unas 3-4 pechugas). 1 huevo. 200 g de harina de trigo. 2 puerros. Semillas de sésamo. 1 vasito (tamaño del vino) de arroz por persona (unos 70 g). Pimienta negra recién molida, aceite de semillas o de girasol y sal. Para la salsa a…
Ingredientes para 4 personas 3 huevos. 200 ml de leche o nata (con leche reduces las calorías de la receta, pero con la nata ganas cremosidad). 3 puerros. 130 g de gambas peladas. 1 cucharadita de tu especia preferida: el eneldo le viene genial, también el curry o el jengibre. Aceite de oliva, sal y…
Ingredientes para 3 focaccias 350 g de harina. 160 ml de agua (un poquito menos de un vaso). 1 patata grande. 12 g de levadura fresca (lo que equivale a medio cubito, ya que suele ir en unidades de 25 g). 1 puerro. 1 cucharadita de miel. 1 cucharadita de vinagre balsámico. 50 g de…