Ingredientes para unas 24 figuritas 250 g de almendras crudas peladas. Como la necesitas molida puedes molerla en casa (lo más recomendado) o comprarla ya molida. 250 g de azúcar glas. 1 huevo M. Aprende a prepararlo casero y a darle una presentación final como prefieras, en barra sin complicarte e igualmente riquísimo, o en…
Ingredientes para 4 personas 400 ml de leche entera. 1 rama de canela. La piel de 1 limón (cuanta menos parte blanca lleve, mejor). 30 g de azúcar. Canela molida para decorar. Para preparar el merengue: 2 claras de huevo. 20 g de azúcar glas (unas 2 cucharadas soperas). Una pizca de sal. Es una…
Ingredientes para 6 raciones 4 huevos L. 2 yemas de huevo L. 500 ml de leche. 1 rama de canela. 1 cucharadita de postre de esencia de vainilla o 1 vaina de vainilla. 150 g de azúcar. Para preparar el caramelo: 100 g de azúcar. 4 cucharadas de agua (unos 45 ml) más 30-40 ml…
Ingredientes para 12 pasteles 1 lámina de hojaldre. 4 yemas de huevo L. 200 ml de nata líquida para montar. Lo ideal es que lleve al menos 35% de materia grasa. 50 ml de leche. 75 g de azúcar blanco. 30 g de maicena. 1/2 palo de canela. La piel de 1 limón. Son un…
Ingredientes para 6-8 personas 800 ml de leche entera. 150 g de azúcar. 70 g de maicena, y un poco más para rebozar. Una rama de canela. 1 limón. 1 huevo batido. Canela en polvo y más azúcar para rebozar al final la leche frita. Aceite de girasol o de semillas. Es un postre tradicional…
Ingredientes para unas 20 torrijas Entre 750 g y 1 kg de barra de pan del día anterior o incluso de hace 2 días, que esté dura. Hay panes especiales que venden en algunas confiterías cuando se acerca Semana Santa y que son especiales para torrijas, pero la verdad es que con una barra de…
Ingredientes para 1 tableta gruesa o 2 finitas 150 gr de chocolate negro. 125 gr de chocolate con leche. 50 gr de manteca de cerdo (lo ideal es utilizar manteca de cacao, pero es más complicado de conseguir y también menos económica, y con la manteca de cerdo el resultado es muy bueno). 70 gr…
Ingredientes para 12-16 trufas 200 g de chocolate para postres. 100 g de nata para montar (ideal que tenga al menos 35% de grasa, aunque si no la encuentras, con hasta 18% te quedarán bien). 10 g de azúcar moreno. 30 g de mantequilla sin sal. 2 cucharadas soperas de licor, nosotros hemos utilizado licor…
Ingredientes 140 g de harina de trigo. 250 ml de agua. 3 huevos. 75 g de mantequilla. Una pizca de sal. Están a medio camino de los donuts y los churros, y el resultado es espectacular, a mi me recuerdan a un churro pero más esponjoso, ¡delicioso! Se elaboran con pasta choux o masa choux,…
Ingredientes para 6-8 personas 1 yogur natural (125 g), y si es griego mejor, más cremoso el resultado. 2 huevos. 180 g de azúcar (yo siempre prefiero moreno aunque puedes utilizar blanco) y un par de cucharadas más para espolvorear por encima. 150 g de harina de trigo. 500 ml de leche entera. 50 g…
Como nos gustan tantísimo las recetas con queso, es un ingrediente que no dejamos de tomar en cualquier época del año. ¿Y qué queso? Pues casi que cualquiera, aunque mejor si es un queso con personalidad, de esos que dejan huella. Lo mejor de todo es que lo puedes utilizar para los aperitivos, en el plato principal o…
Ingredientes para un roscón grande o dos medianos Prefermento: 90 g de harina de trigo. 50 ml de leche (entera o desnatada, la que prefieras). 2 g de levadura fresca. Masa: 350 g de harina de fuerza. 100 ml de leche. 2 huevos L. Uno para la masa y otro para pintarlo después. 70 g…