Recetas de Cremas, coberturas y rellenos

Tenemos 45 recetas de Cremas, coberturas y rellenos
Cabello de angel casero de calabaza, un dulce exquisito

Receta de cabello de ángel casero de calabaza, un dulce exquisito

120 min

Ingredientes Calabaza cidra. Una como la que yo he utilizado pesa entre 2 y 3 kg, y es lo ideal para que quepa bien en una olla de hasta 8 litros. Azúcar, de cantidad la mitad del peso de pulpa que consigamos de la calabaza. 1/2 limón. También se le llama dulce o mermelada de…

Mermelada de naranja casera amarga o no. Receta sencilla y de 10

Mermelada de naranja casera (amarga o no). Receta sencilla y de 10

60 min

Ingredientes Unas 3 naranjas para obtener alrededor de 500 g de gajos de naranja. Yo he utilizado naranjas de mesa en vez de naranjas de zumo ya que suelen tener un sabor más dulce y más cantidad de fibra, lo que las hace ideales para esta receta. 200 g de azúcar blanco. 25 ml de…

Crema pastelera con Thermomix, sabrosa y sencilla

Crema pastelera con Thermomix, sabrosa y sencilla

550 g20 minThermomix

Ingredientes 400 ml de leche (normalmente se utiliza leche entera, pero la hemos preparado también con leche desnatada y está igualmente riquísima y cremosa). 1/2 vaina de vainilla. También puedes aromatizar usando 3 o 4 gotas de aroma de vainilla o bien que del azúcar que vas a usar, 10 g sean de azúcar avainillado….

Montar nata Thermomix

Cómo montar nata con Thermomix en menos de 1 minuto. Trucos y consejos

500 g5 minThermomix

  Ingredientes 500 g de nata líquida para montar con un mínimo de 35% de materia grasa. Tenla en la nevera hasta el momento de utilizarla. Azúcar glas. A mi me gusta muy poco dulce y con 1 cucharada sopera o 2 de azúcar glas es suficiente, pero si quieres que tenga sabor dulce añade…

Mermelada de albaricoques casera de forma muy sencilla

Cómo hacer mermelada de albaricoques casera de forma muy sencilla

60 min

Ingredientes 500 g de albaricoques. Lo ideal es que estén maduros y de color anaranjado. 200 g de azúcar blanco. 25 ml de zumo de limón. Aprende a preparar esta mermelada aprovechando la temporada de albaricoques que, aunque varía según el lugar, yo suelo encontrarlos en su punto para esta receta en el mes de…

Mousse de turron blando, deliciosa y esponjosa

Mousse de turrón blando, deliciosa y esponjosa

645 min

Ingredientes para 6 raciones 200 g de turrón blando y un poco más para decorar. 200 ml de nata líquida para montar. 150 ml de leche. 1 huevo L. 2 láminas de gelatina. 15 g de azúcar glas. Una pizca de sal. Chocolate para postres. Queda deliciosa y esponjosa, con una textura irresistible y cremosa,…

Mermelada de manzana casera con canela. Receta sencilla y deliciosa

Mermelada de manzana casera con canela. Receta sencilla y deliciosa

75 min

Ingredientes 3 manzanas (suelen pesar unos 750 g). Yo he usado del tipo Granny Smith pero puedes utilizar las que quieras. 250 g de azúcar blanco. Suele ser la mitad de peso de azúcar que de manzanas, ya que las manzanas una vez peladas y descorazonadas rondarán los 500 g. El zumo de 1/2 limón…

Mermelada de calabaza con canela. Receta facil y aromatica

Mermelada de calabaza con canela. Receta fácil y aromática

60 minVideorreceta

Ingredientes 750 g de calabaza. El peso es de la calabaza ya pelada y sin pepitas. 250 g de azúcar blanco (normalmente añado de azúcar 1/3 del peso de la calabaza). El zumo de 1/2 limón. 1 rama de canela (opcional). La calabaza ya es de por sí bastante dulce por lo que no necesita…

Mermelada de ciruelas amarillas casera. Receta facil y rica

Cómo hacer mermelada de ciruelas amarillas casera. Receta fácil y rica

105 min

Ingredientes 500 g de ciruelas del tipo que prefieras. Yo en este caso he elegido ciruelas amarillas pero con las rojas o de cualquier otra variedad también queda fenomenal la mermelada. Si están maduras es mejor pero tampoco imprescindible. 200 g de azúcar blanco. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). Aprovecha…

Mermelada de moras casera, con o sin pepitas

Mermelada de moras casera, con o sin pepitas

60 min

Ingredientes 500 g de moras, ya sean recién recogidas o compradas. 200 g de azúcar blanco o moreno, el que prefieras. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). 100 ml de agua. Es muy sencilla de preparar y además te doy indicaciones para poder dejarla con o sin las pepitas ya que…

Mermelada de higos o brevas casera. Receta muy facil

Cómo hacer mermelada de higos o brevas casera. Receta muy fácil

60 min

Ingredientes 500 g de higos o brevas, del tipo que prefieras o que tengas disponible. El color final es lo que podrá variar, yo lo he preparado con brevas y queda muy rojo. 125 g de azúcar blanco (siempre 1/4 de azúcar respecto al peso total de los higos). El zumo de 1/2 limón (en…

Mermelada de tomate casera. Receta muy facil

Cómo hacer mermelada de tomate casera. Receta muy fácil

60 min

Ingredientes 1 kg de tomates maduros. Azúcar blanco. La cantidad es la mitad del peso de los tomates cuando los tengamos ya pelados y sin pepitas. El zumo de 1/2 limón (en torno a 40-50 ml). Te recomiendo que aproveches para prepararla en verano que es cuando los tomates están en temporada y resultan más…

tarta red velvet americana

Tarta Red Velvet americana. Receta paso a paso

12120 min

Ingredientes para 2 moldes de 20 cm o 3 moldes de 18 cm Para los bizcochos: 130 g de mantequilla sin sal. 270 g de azúcar blanco. 2 huevos M. 300 g de harina de trigo. 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo. 1 cucharadita de postre de bicarbonato. Buttermilk: 230 g de leche…

Merengue italiano, ideal para decoraciones, rellenos y milhojas

Cómo hacer merengue italiano, ideal para decoraciones, rellenos y milhojas

500 g30 min

Ingredientes 200 g de claras de huevo (necesitarás unos 6 huevos). Una pizca de sal. 300 g de azúcar. 100 ml de agua. Aprende cómo hacer merengue italiano de forma sencilla y con tan solo claras de huevo, azúcar y agua. Es uno de los merengues más populares junto con el merengue francés y el…

Cómo hacer caramelo líquido, muy fácil y sin que se endurezca

Cómo hacer caramelo líquido, muy fácil y sin que se endurezca

620 minVideorreceta

Ingredientes para 6 flanes 100 g de azúcar. 3 cucharadas de agua (unos 45 ml) más otros 40 ml de agua caliente. 1 cucharadita de postre de zumo de limón (ayuda a que el caramelo se mantenga líquido). Consigue el mejor resultado, un caramelo que no se endurece y que es ideal para flanes y…

Dulce de membrillo casero o carne de membrillo. Receta tradicional

Cómo hacer dulce de membrillo casero o carne de membrillo. Receta tradicional

Cualquiera60 min

Ingredientes Membrillos, la cantidad que prefieras. Yo he utilizado 3 para obtener la cantidad que puedes ver más abajo en las fotografías. Azúcar, siempre el 80% del peso de la carne del membrillo. Más abajo cuento cómo calcularlo. Con solo dos ingredientes podemos conseguir una pasta dulce y consistente con ese sabor tan peculiar y…

Dulce de leche, como hacerlo de forma rpida y sencilla

Cómo hacer dulce de leche de forma rápida y sencilla

Cualquiera30 min

Ingredientes 1 lata metálica de leche condensada. Agua. Es la más rápida y sencilla que vas a encontrar ya que se elabora simplemente con leche condensada. No soy muy fan de la leche condensada pero debo reconocer que convertida en dulce de leche me la comería a cucharadas y, cuando tengo un bote hecho en…

Compota de manzana casera, como prepararla. Receta con y sin azucar

Cómo hacer compota de manzana casera. Receta con y sin azúcar

60 min

Ingredientes 1 kg de manzanas (alrededor de 5 manzanas) tipo Golden, aunque realmente puedes utilizar la variedad que más te guste. Si vas a preparar la compota sin azúcar, cuanto más dulces y maduras sean las manzanas mejor. El zumo de medio limón. 3 cucharadas de azúcar blanco, o nada de azúcar si quieres prepararla…

Mousse de chocolate. Receta casera y facil

Mousse de chocolate. Receta casera y fácil

4150 min

Ingredientes para 4 personas 160 g de chocolate en tableta para postres (70% cacao). 50 g de mantequilla sin sal. 2 huevos L. Azúcar: yo no le añado nada de azúcar porque la propia tableta de chocolate suele llevar bastante, pero esto va en gustos y según el chocolate escogido. 1 pizca de sal. Es…

Crema de cacao y avellanas o Nutella casera. Receta paso a paso

Cómo hacer crema de cacao y avellanas o Nutella casera. Receta paso a paso

350 g30 min

Ingredientes para unos 350 g 100 g de avellanas sin cáscara. 30 g de aceite. Puede ser de semillas, de coco o el que prefieras, pero procurando que tenga un sabor lo más suave o neutro posible. 30 g de cacao puro en polvo. 50 g de azúcar moreno. También puedes sustituir el azúcar por…

Caramelo salado casero o toffee

Cómo hacer caramelo salado casero o toffee

200 g15 minVideorreceta

Ingredientes para unos 200 g 100 g de azúcar blanco. 1 cucharada sopera de agua. 100 ml de nata para montar. 10 g de mantequilla. Una pizca de sal. Este caramelo es un salsa dulce repleta de sabor que se fusiona increíblemente bien con infinidad de tipos de postres (tartas de queso, brownies, tortitas, postres…