Soy una auténtica forofa de las verduras, y aunque consumo todo tipo de alimentos, las verduras son una parte muy destacada de mi alimentación diaria. El principal motivo es que me gusta mucho la variedad de sabores que ofrecen, pero además se prestan a preparaciones sencillas y rápidas, y todo ello desemboca en platos saludables,…
Me encanta cocinar con verduras porque se pueden preparar recetas riquísimas y súper saludables de forma rápida y sencilla. A la plancha o al horno me encantan, y también disfruto mucho preparando y comiendo cremas y purés de verduras. Además se prestan a una gran cantidad de combinaciones y variaciones, y podemos combinarlas con especias,…
El verano pasado tuvimos el acierto de pasar nuestras vacaciones el Portugal. Parece mentira lo cerca que tenemos al país vecino, y lo desconocido que nos resulta todavía. Fue una ruta desde el Algarve hasta Oporto, y nos encantó todo lo que pudimos ver, por supuesto especialmente la gastronomía. En España sabemos que en Portugal puedes…
Me encantan las cremas de verduras porque resultan súper reconfortantes (sobre todo si son calentitas y las tomamos en los meses más fríos), son platos saludables y además admiten una cantidad diría que infinita de combinaciones entre diferentes verduras, las especias y hierbas que podemos añadirles, y por último los ingredientes o «tropezones» que les…
Cuando hablamos de preparar recetas con caldos, si queremos una opción rápida podemos comprarlo ya hecho, pero si tienes un poco de tiempo, vale la pena preparar tu propio caldo casero. Esta sopa de pescado tiene como base un fumet o caldo de pescado casero que te vamos a enseñar a preparar de forma súper sencilla….
Cuando un plato se prepara de forma casera se nota al instante, por muchos detalles que lo hacen súper apetecible, y si hablamos de preparaciones con caldo o los arroces, la clave está en el caldo utilizado. Esta crema de marisco fácil tiene como base un fumet o caldo de pescado casero que te vamos a enseñar…
La mayoría sabemos detectar rápidamente cuando un plato se ha elaborado de forma casera, y en el caso de las preparaciones con caldo o los arroces, la clave está en el caldo utilizado. Esta sopa de marisco fácil y casera tiene como base un fumet o caldo de pescado casero que te vamos a enseñar…
Las cremas de verduras son una forma fácil y sabrosa de comer todo tipo de vegetales. Constituyen un plato muy ligero y se prestan a infinidad de variaciones y matices gracias a que podemos realizar mezclas muy interesantes y combinarlas con especias, quesos, hierbas, «tropezones» crujientes… Esta receta de crema de coliflor con salsa de…
Las cremas de verduras son una forma fácil y sabrosa de comer verduras. Constituyen un plato muy ligero y se prestan a infinidad de variaciones y matices gracias a que podemos realizar mezclas de verduras muy interesantes y combinarlas con especias, quesos, hierbas, «tropezones» crujientes… Esta receta de vichyssoise o crema de puerros fría, también…
Todo lo que tocan los productos del mar automática se convierten en una auténtica delicia. Los pescados y mariscos puedes prepararlos al vapor, a la plancha, al horno… y siempre quedan espectaculares. Ah, y por supuesto, también puedes elaborar guisos como el de esta receta. El marmitako de bonito (también llamado marmitako de atún, siempre…
Los «platos de cuchara» de la gastronomía tradicional apetecen muchísimo cuando más frío hace, aunque dependiendo de la temperatura a la que los sirvas, puedes tomarlos durante todo el año. Estas fabes con almejas son un plato tradicional asturiano, y es una forma estupenda de tomar legumbres, en este caso alubias blancas que, si son las auténticas…
Existe una gran variedad de «platos de cuchara» de la gastronomía tradicional que, cuando más frío hace, nos apetecen un montón. Es el caso de la fabada asturiana, un plato que se elabora con fabes de La Granja, un tipo de alubia blanca de carne jugosa que aporta cremosidad al caldo final. Eso sí, para…
Las cremas de verduras son una forma muy sencilla de preparar verduras, y admiten una gran cantidad de variaciones y matices, incorporando ciertas verduras concretas, o una mezcla, con especias, con quesos, acompañadas de elementos crujientes o con textura diferente… Esta receta de crema de verduras tiene como protagonistas y base a las judías verdes, una…
Una de las recetas de cuchara más conocidas y sabrosas que existen. El caldo de pollo casero con garbanzos es una auténtica delicia, con ingredientes de lo más naturales y sanos, incluyendo una gran cantidad de verduras, y además puedes prepararlo en grandes cantidades y congelarlo para poder degustarlo más adelante. Este caldo tiene un…
Un plato muy nutritivo y completo, y con tantas variaciones como casas que las cocinan. Esta receta de lentejas estofadas está acompañada de zanahoria, chorizo y ternera, una combinación que te encantará, y con un toque diferente a esas lentejas que incorporan patata o pimientos. Es una comida controvertida porque se da el caso de…
Una misma receta que puedes servirla tanto en verano como en invierno, ya que caliente está delicioso, y fresquito también! Hay pocas recetas más sencillas que este hervido de judías verdes con patatas y huevos cocidos, con ingredientes muy básicos y sanos, componiendo una receta completa a base de proteínas, hidratos y verduras con sus…
