Receta de fideuá de marisco y pescado con alioli de nueces

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Fideua de marisco y pescado con alioli de nueces

Tenemos la suerte de tener tradiciones gastronómicas en cada rincón de nuestro país, y sobre todo en la zona de levante (aunque te los puedes encontrar en prácticamente toda España), los arroces y fideuás son de lo más típico, y se preparan de mil y una formas diferentes. Hay para todos los gustos, arroces y fideuás con carne, verduras o pescado … Seguir leyendo

Salchichas con frijoles y guacamole. Receta de estilo mexicano

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Salchichas con frijoles y guacamole, receta de estilo mexicano

La comida mexicana está muy extendida por el resto del mundo, y somos muchos los que consumimos y preparamos habitualmente los más típicos platos mejicanos en nuestras propias casas, pero adaptándonos a los ingredientes que tenemos más a mano. Estas salchichas con frijoles y guacamole al estilo mexicano es una receta sencilla, repleta de verduras y legumbres, y con el … Seguir leyendo

Paella de marisco, receta paso a paso

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Paella de marisco, receta paso a paso

Los arroces son de lo más típico de la gastronomía de nuestro país, sobre todo de la zona de levante, aunque te los puedes encontrar en cualquier región y preparados de mil y una formas diferentes. Hay para todos los gustos, desde los arroces con carne, verduras o pescado y marisco, pasando por la textura caldosa, melosa o seca, y si … Seguir leyendo

Receta de arroz caldoso con bogavante

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Arroz caldoso con bogavante

Dentro de nuestra gastronomía, los arroces tienen una parte muy destacada. De hecho, aunque son típicos del levante español, puedes encontrar arroces casi en cualquier rincón de nuestro país. Desde luego, lo mejor de todo es que hay para todos los gustos, desde los arroces con carne, verduras o pescado y marisco, pasando por la textura caldosa, melosa o seca. El … Seguir leyendo

Arroz con verduras o paella de verduras

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Arroz con verduras o paella de verduras

Si hay una cosa que me fascina de la gastronomía es la gran cantidad de recetas tradicionales que existen, arraigadas en cada región y aprovechando de la mejor forma los productos locales. En España, en cada rincón hay una receta tradicional esperándonos, y sin lugar a dudas los arroces y las paellas merecen una mención especial. Son preparaciones típicas del … Seguir leyendo

Arroz con pollo o paella de pollo. Receta tradicional

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Arroz con pollo o paella de pollo, receta tradicional

En España tenemos la suerte de contar con una tradición gastronómica en cada rincón, y a cual más deliciosa y sorprendente. Especial mención merecen los arroces y las paellas, especialmente típicos en el levante pero que se han extendido prácticamente a todas las regiones. Lo bueno es que hay para todos los gustos, desde los arroces con carne, verduras o pescado, … Seguir leyendo

Salpicón de marisco. Receta con pulpo, gambas y mejillones

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Salpicon de marisco. Receta con pulpo, gambas y mejillones

El salpicón de marisco es una receta que me resulta muy curiosa. Por un lado me parece un plato de lo más refrescante (se sirve frío) y perfecto para el verano, a modo de ensalada. Además, sus ingredientes son de lo más sanos y naturales, por lo que es una receta que apetece en los meses más calurosos. Pero por … Seguir leyendo

Tortilla de bacalao acompañada de gildas, receta vasca

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Tortilla de bacalao acompanada de gildas, receta vasca

La versatilidad de utilizar huevos en la cocina no tiene fin. Puedes prepararlo cocido, abierto en agua, a la plancha, frito, revuelto, y por supuesto en tortilla, que nos encanta. Además es un ingrediente que se incorpora en una gran cantidad de recetas saladas pero sobre todo dulces, siendo uno de los grandes protagonistas de la repostería. Esta tortilla de … Seguir leyendo

Cómo hacer gazpacho andaluz, la receta tradicional

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Para el verano, está claro que los cocinillas solemos cambiar el horno y las cocciones lentas por preparaciones rápidas, sencillas y fresquitas. Sin duda los protagonistas son las ensaladas, y también las sopas frías, los batidos, los helados y casi cualquier cosa que pueda salir de la nevera directamente. El gazpacho andaluz es un gran clásico de los meses más … Seguir leyendo

Quesadillas mexicanas de pollo y queso con verduras y aguacate

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Quesadillas mexicanas de pollo y queso con verduras y aguacate

La comida mexicana está muy extendida por el resto del mundo, y somos muchos los que consumimos y preparamos habitualmente los más típicos platos mejicanos en nuestras propias casas, pero adaptándonos a los ingredientes que tenemos más a mano. Estas quesadillas mexicanas de pollo y queso con verduras y aguacate es una receta de lo más completa y sabrosa, ya … Seguir leyendo

Marmitako de bonito, receta fácil y a fuego lento

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Marmitako de bonito, receta facil y a fuego lento

Todo lo que tocan los productos del mar automática se convierten en una auténtica delicia. Los pescados y mariscos puedes prepararlos al vapor, a la plancha, al horno… y siempre quedan espectaculares. Ah, y por supuesto, también puedes elaborar guisos como el de esta receta. El marmitako de bonito (también llamado marmitako de atún, siempre hay un poco de confusión … Seguir leyendo

Dorada a la espalda al horno con “pisto” de pimientos asados

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Dorada a la espalda al horno con pisto de pimientos asados

Utilizar pescado en la cocina siempre es garantía de que servirás en la mesa un plato sabrosísimo, sano y, probablemente, muy fácil de preparar. Y es que al igual que ocurre con los mariscos, los pescados pueden elaborarse con sencillas técnicas como a la plancha, al horno o incluso al vapor, y están de… ¡escándalo! La dorada es un pescado … Seguir leyendo