Las recetas de cocina más fáciles, deliciosas y creativas, pero sobre todo, de… ¡escándalo!
recetas de cocina

Pimentón

Salsa chimichurri casera, receta típica argentina

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Salsa chimichurri casera, receta tipica argentina

Cuando descubres lo extremadamente sencillo que es preparar salsas caseras, y que además puede darle el toque de sabor que más le gusta, definitivamente dejas de comprarlas preparadas para siempre. A nosotros nos ha pasado justamente eso, y tienen la culpa salsas como ésta. La salsa chimichurri casera es una salsa súper aromática y facilísima…

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Pulpitos encebollados con salsa

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Pulpitos encebollados con salsa

Me encantan los productos del mar, a cual más rico y sobre todo más sencillo de preparar. En esto incluyo el pescado y por supuesto también el marisco, y creo que uno de mis preferidos es sin duda el pulpo. Se trata de un ingrediente súper sabroso y que, aunque lo solemos preparar siempre de la…

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Empanada de atún con masa de hojaldre. Receta fácil

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Empanada de atun con masa de hojaldre, receta facil

A las empanadas  y empanadillas les sucede como a muchas otras masas, que las posibilidades de rellenarlas son casi infinitas, yendo incluso del salado al dulce, y se pueden preparar rellenos de lo más innovadores o recurrir a los clásicos como en esta receta. Esta empanada de atún con masa de hojaldre es la más…

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Salsa romesco para los calçots, la original y auténtica

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Salsa romesco para los calçots, la original y auténtica

Tenemos la enorme suerte de tener una chimenea abierta en la que podemos asar todo tipo de cosas, sobre todo en Navidad y Semana Santa. Desde carne a la brasa como cordero, tocino, morcillas o salchichas, hasta patatas y verduras, e incluso arroces. Es un gustazo el sabor único e increíble que aportan las brasas…

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Receta de coliflor al horno con especias

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Coliflor al horno con especias

Siempre hemos dicho que todo lo que sale del horno está de… ¡escándalo! También me gustan mucho las preparaciones salteadas, cocidas, al vapor… pero no hay nada como el horno. Además siempre da la sensación de que cocina por ti, solamente tienes que estar pendiente de encenderlo y apagarlo en el momento adecuado, y la cocina se…

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Patatas fritas al ajillo

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Patatas fritas al ajillo

La patata es uno de esos ingredientes increíblemente versátiles en cocina, y es capaz de ser la protagonista absoluta de la receta, pero también de protagonizar las más sabrosas guarniciones, tomando texturas y sabores muy variados. Estas patatas fritas al ajillo son el aperitivo perfecto o una guarnición muy apropiada para todo tipo de carnes…

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Salsa brava casera para las patatas bravas, receta fácil

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Receta fácil de salsa brava casera para las patatas bravas

Preparar las salsas de forma casera es un gran placer al que pocas veces sucumbimos, bien por falta de tiempo, pero también por quitarle importancia y tener la (mala) costumbre de comprar las salsas ya preparadas. Aquí tienes una buena receta para comprobar lo sencillo y satisfactorio que es preparar tus propias salsas. Esta salsa…

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Patatas deluxe o patatas gajo asadas al horno, con su salsa

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Patatas deluxe o patatas gajo asadas al horno, con su salsa

Por más que nos guste cocinar y la comida casera, algunas veces apetece que te lo den todo hecho, y mejor si el servicio es rápido y económico. Ahí es donde entran las cadenas de comida rápida, a pesar de que no es una opción muy sana que digamos. Eso si, cuando estoy indecisa acerca de…

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Hummus o crema de puré de garbanzos

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Hummus o crema de pure de garbanzos

Aprender recetas de cocina de otros países es una forma muy enriquecedora de conocer tradiciones, costumbres y sobre todo alimentos y técnicas culinarias propias de esas culturas. Cuando se trata de recetas de Oriente Medio, las especias y las legumbres no pueden faltar. El hummus es una crema de puré de garbanzos cocidos, básicamente aliñada…

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Pulpo al horno con patatas al estilo murciano

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Pulpo al horno con patatas al estilo murciano

Existe vida más allá de los clásicos asados, por ejemplo el asado de pollo con patatas, el asado de chuletas de cordero o el asado de dorada. Y también hay vida más allá del clásico y deliciosísimo pulpo a la gallega (pulpo a feira), un aperitivo que más de un@ nos comeríamos como primer plato,…

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Patatas revolconas, meneás, machaconas o revueltas

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Patatas revolconas, meneas, machaconas o revueltas

Así de gracioso es el nombre de este plato cuyo ingrediente fundamental son las patatas, y aunque se ha extendido por gran parte de la geografía nacional, es muy típico de Ávila, Salamanca y también se considera extremeña, especialmente en Cáceres. Estas patatas revolconas, meneás, machaconas o revueltas son un plato de lo más sencillo, tanto…

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Cómo hacer salsa barbacoa casera, fácil y rápida

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Cómo hacer salsa barbacoa casera, fácil y rápida

La salsa barbacoa es sin duda la salsa más popular para acompañar carnes que, como su nombre indica, se elaboran a la parrilla. Aún así, se trata de una salsa que sirve de acompañamiento no solo a carnes sino también a pescados, verduras, patatas o incluso platos de pasta. Esta salsa barbacoa casera es muy fácil…

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