Ingredientes para 4 personas 500 g de setas de ostra o de cardo. 4 dientes de ajo. 1 guindilla. 200 g de angulas sucedáneas. 30 ml de vino blanco. Perejil fresco. Aceite de oliva virgen extra y sal (idealmente en escamas). Estas setas al ajillo con angulas sucedáneas están listas en solamente 15 minutos, y…
Ingredientes para 4 personas Para la salsa de aguacate: 1 aguacate maduro. 2 cucharadas soperas de hojas de perejil fresco. 1 cebolleta. El zumo de 1/2 lima. 100 ml de agua (o lo la cantidad que necesites para que la textura sea como te gusta). Pimienta negra recién molida (opcional). Aceite de oliva virgen extra y sal. Para…
Ingredientes para 4 personas 8 patatas (alrededor de 1kg). 1 cabeza de ajos secos. Perejil fresco. Pimentón dulce. Aceite de oliva y sal. Se trata de patatas fritas cortadas a gajos y con una particularidad muy especial: se cocinan previamente en el microondas, con lo cual cuando llegan a la sartén con el aceite necesitan muy…
Ingredientes para 4 personas 1 kg de pollo cortado en trozos (también puedes utilizar solamente un muslo con su contramuslo por persona, en trozos, así lo hemos hecho nosotros porque nos gusta más esa parte). 150 ml de vino blanco. El zumo de 1/2 limón. 6 dientes ajos secos (aunque si quieres potenciar aún más el…
Ingredientes para unos 250 g de salsa 100 g de hojas de albahaca fresca. 1 diente de ajo. 40 g de piñones. 20 g de perejil fresco. 1 cucharadita de sal gorda. 40 g de queso Parmesano o Grana Padano en bloque (nosotros hemos utilizado éste último). 50 g de aceite de oliva virgen extra….
Ingredientes para 4 personas Para la salsa pesto: 50 g de hojas de albahaca fresca. 1/2 diente de ajo. 20 g de piñones. 10 g de perejil fresco. 1/2 cucharadita de sal gorda. 20 g de queso Parmesano o Grana Padano en bloque (nosotros hemos utilizado éste último). 25 cl de aceite de oliva virgen…
Ingredientes para 4 personas 200 g de bacalao. Elige el tipo de bacalao que más te convenga: Si quieres ahorrar, elige bacalao salado, que puede estar desmigado o en palitos. Esto requiere un esfuerzo extra porque hay que desalarlo, aunque si está muy desmigado no tardarás mucho. Si quieres prepararlo rápidamente y sin apenas esfuerzo,…
Ingredientes para 4 personas 4 rodajas grandes de merluza (si no son grandes, compra alguna más). 2 dientes de ajo. 3 cebollas pequeñas (o 2 de tamaño medio). 250 g de almejas. 1 vasito de vino blanco. (100 ml). Perejil fresco. 1 cucharada de harina. 1 vaso de caldo de pescado (200 ml). Aceite de…
Ingredientes para 6 personas 750 g de fabes de la Granja (o alubias blancas, si no puedes conseguir las otras). 1/2 kg de almejas. 2 cebollas. 2 hojas de laurel. Unas hebras de azafrán (o colorante alimentario si no consigues azafrán). 1/2 cabeza de ajos. 100 ml de vino blanco. 1 cucharada de harina. Unas…
Ingredientes 200 g de mayonesa (puedes comprarla ya hecha o prepararla con nuestra receta de mayonesa casera). 1 huevo duro. En la receta verás cómo cocerlo. 50 g de pepinillos en vinagre 50 g de tápenas (también llamadas alcaparras, de la variedad que no tiene rabo). 1/4 de cebolleta tierna. 1 cucharada de mostaza francesa….